Апарат за хлеб Гемлук ГЛ-БМ-789 - прегледи и дискусија

Напокон сам данас добио свог новог произвођача хлеба. Само од хладноће сам се загрејао - направимо одмах хлеб, то је неподношљиво! 😂
Какво је узбуђење кад само напуните састојке и притиснете дугме, а када се вратите кући, чека вас румена векна! Без икаквог плесања уз тамбуре. Тако сам срећна након своје претходне машине за хлеб.
Ако неко има истог произвођача хлеба или други модел исте компаније - придружите се, молим вас! Поделићемо трикове, искуства и рецепте.




Јуче сам одмах тестирао уређај. Пшенични хлеб са раженим квасом је успео. Успео сам да устанем и испечем за 4 сата у француском режиму. Кора је тачна - тамна, хрскава. Готово црно, јер је тежина теста била мања од 500 грама.

Данас сам направила слатку торту од грожђица по свом омиљеном рецепту. Поједе се вруће

Чуо сам да дозатор можда неће радити за ову марку, па сам пожурио да пробам. Све је у реду, отворено до краја друге серије, суво грожђе је равномерно распоређено по торти. Након уградње дозатора, непожељно је отворити поклопац произвођача хлеба, јер у њему могу остати неки састојци. Према натраг је благо нагнут.

Добар дан! Такође смо купили овог произвођача хлеба, имамо га првог, тако да сам почетник. У рецензијама сам прочитао да су рецепти из књиге неуспешни, јуче сам направио два хлеба према рецептима са Интернета. Први бело печени француски производ према овом рецепту:
240 мл. топла вода (45 степени),
2 кашике кашике кашике шећера
1,5 кашичице сувог квасца,
4 кашике сунцокретовог уља,
1,5 кашичице соли и 3 шоље просејаног брашна.
Избором програма „Француски хлеб за 750 гр
Хлеб се добро испекао, али врх му је отпао.
А други је направио пшеничну раж према овом рецепту:
Вода 270 мл,
Ражено брашно 150 г,
Пшенично брашно 250 г,
Мед 1 тбсп
Биљно уље 2 кашике,
Квасац 1,5 кашичице,
Сол 1,5 кашичице
За 750г на програму хлеб од целог зрна са тамном кором. Као резултат, све је било у реду када се подигло, али на крају другог испитивања, тесто је почело да пада, док је печење, врх још више падао. Резултат није тамна кора, мада се чини да је печена, већ мало досадна, а врх је јако удубљен. У чему би могао бити проблем? Квасац користи саф момент. Реците ми које рецепте користите у овој пећи.

Здраво! Драго ми је што се појавио још један власник ове пећи!
Мој омиљени рецепт тренутно је:
2 кашике кашике л. биљно уље
200 г топле сурутке
300 г брашна (100 раженог и 200 пшеничног)
1 кашичица квасца
1 кашичица со
1 кашика кашике л. Сахара
Печем у уобичајеном режиму, средња или тамна кора, тежина 450 г. Све успева. У француском режиму, печен неколико пута са квасцем, врх отпада. Можда је то рецепт. И пљунуо сам на овај режим, поготово јер се у нормалном режиму изузетно пече и расте.

[Олга]

Олга, купите барем једноставну вагу ... чаше су различите ... попут брашна.
Генерално, постоји неколико разлога, а постоје и посебности. одељак и тема о овом питању.
(пуно течности, квасца, високе температуре и / или време корекције (заустављено) итд.

[Надусхка_Сх]

Надусхка_Сх, Надати се, запишите трајање програма: 1, 2, 3, 5 и 11 са тежином од 750 г у вашој машини за хлеб. Генерално вас занима које трајање програма има машина за хлеб: кратко или нормално? Такође гледамо овог произвођача хлеба. Па ипак, колико серија (2 или 1) у главном режиму и колико доказа са гњечењем?

[Палицх]

Палицх, постоји вага, и ја сам је измерио



Надусхка_Сх, захвалити! Испробаћу ваш рецепт. Како печете бело?



Надусхка_Сх, и могу ли добити још један рецепт за кекс са сувим грожђем?)

3 шоље просејаног брашна.

Палич, постоје ваге и мерио сам

Шта, вага ти се мери у наочарима?))

[Палицх]

Палицх, овако је написано у рецепту))) Измерио сам га мерном чашом, јер онај ко је написао рецепт користи и такву хлебницу. Сада сам генерално склон закључку да је све у соли, нека врста није слана и наквасила се

[Олга 85]

Олга 85, бело са квасцем по истом рецепту, само држим исте пропорције, односно 300 г брашна и 200 г течности. По истом принципу то радим са мекињама, ланеним брашном или интегралним зрном.
Рецепт за колач није мој, узео сам рецепт за мултиварке са странице, зове се колач-колач у апарату за хлеб. Пекао сам слатки хлеб у режиму, ако се добро сећам. Тренираћу један од ових дана, иначе Ускрс ускоро долази)

суви квасац брзог дејства - 2,5 тсп.
брашно - 400 г.
сол - 0,5 тсп.
шећер - 7-8 тбсп. л.
јаја - 3 ком.
печено млеко - 170 мл (или обично)
опционално куркума - на врху ножа (за боју)
путер - 50 г.
ванилин - 1 г.
грожђице или кандирано воће - 100 г.

Ја сам лењ, не бичем и не мешам ништа одвојено. Само мекани путер на дну (или утопите у истој канти у машини за хлеб), млеко и јаја, а затим као и обично.



Лагри, судећи по форуму, француски режим би требало да буде 6 сати, али хлеб од киселог теста добија се за 4 сата, а ја печем обичан хлеб користећи основни програм.
Програм 1 - 3:23 (основни)
2 - 4:10 (француски)
3 - 4:05 (цела пшеница)
5 - 3:20 (слатко)
11 - 3:30 (сендвич)
На главном програму постоје 2 гнетења и највероватније 1 гњечење. Да будем искрен, никада нисам посматрао цео процес, па могу погрешити у вези са гнетењем, али постоје тачно 2 серије, можете их добро чути.

[Надати се]

Надати се, захвалити. Да, трајање програма је нормално.

[Надусхка_Сх]

Надусхка_Сх, Хвала Вам много! Покушаћу!!)

[Олга]

Олга, у твоје здравље! Данас сам управо направио колач на исти начин, 750 грама. Опал тип. Пре печења налазио се на пар мм испод ивице канте, али се почетком печења подигао за један прст изнад ње. Највероватније је провера још увек предугачка. Следећи пут ћу пробати основни. Можда сам због квалитета брашна желео да искористим остатке целог зрна Јашкињског ...

Тада ћу се одјавити, као и остаје, остаје да нађем серум)) Мислим, могу га заменити водом

[Олга]

Олга, а ви узмите кефир, сипајте га у шерпу и мало загрејте на шпорету. Кефир је био подељен на масу од скуте и сурутку. Процедите сурутку и негде нанесите скут. Толико о вашој хлебној сурутки. Готово увек печем хлеб од сурутке.

[Марија]

Марија, хвала на савету, морам да покушам

[Олга]

Олга, нема на чему. Или то можете учинити са јогуртом.

[Надати се]

Надати се, али кров не може пасти због чињенице да има пуно квасца? Заиста, у рецептима у упутствима за 420 г брашна 0,75 тсп.Сол, и свуда пишу један и по

[Олга 85]

Олга 85, па и мени се чини. Смањићу их следећи пут. Пре тога сам пекла у квасини, с њом је количински лакше)
Серум се продаје у свим одељењима. Иначе, и ја сам покушао да кувам на кефиру, то одлично излази. И постојао је случај, половина потребне количине кефира је остала, једноставно сам га разблажио врућом водом и учинио. Није било потребно загрејати кефир. Експерименти су наше све)

[Надати се]

Надати сеа јеси ли квасац направио сам? Нешто сам прочитао, дуго то некако радио, док ћу вероватно експериментисати са квасцем) данас ћу покушати да смањим количину квасца. Нисам пронашао серум код нас ((пробаћу други рецепт данас, нашао сам

нисмо нашли серум

Сирутка је течност од мерења скуте. Тако је сасвим могуће сурутку заменити јогуртом-кефир-скутом, разблаженом обичном водом да би се добио бели говорник. Ово је већ довољно за добар тест.

[Админ]

Админ, хвала, пошто ће бити нешто од ове куће, покушаћу)

[Олга 85]

Олга 85, да, најлакша опција за мене од раженог брашна. На форуму је дивна тема - хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...оптион=цом_смф&топиц=41.0 ... Тамо, поред рецепта, има и пуно корисних информација у критикама. До неке мере је чак лакше радити с њим него са квасцем. Увек знате квалитет. И нема потребе за избацивањем остатка купљеног квасца.
Данас сам намерно правио хлеб на кефиру са водом. Испало је ништа горе него са серумом.

[Надати се]

Надати се, Имам домаћи јогурт, пробајте са водом уместо сурутке, требало би да успе. Јуче сам пекла пшенично раж по овом рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=222159.0, само квасац стави 1,25 тсп. Негде. Печено на главном програму за 750 гр. Испало је добро, кров скоро да није пао. Мислим да за ову пећ ипак треба ставити мање квасца. И имате на 1 тсп. Не пада ли кров у рецепту за сурутку?

[Олга]

Олга, тај рецепт је савршен. Кад додам бели лук, мало отпада. Стога за сада печем најједноставнији, тако да ће вероватно успети. Данас сам направио ражену пшеницу по рецепту са истог локалитета, кров је уједначен, није се срушио.

[Надати се]

Надати се, Пробаћу сутра бело по вашем рецепту, одјавите се тада

[Олга]

Олга, Ок, чекам! Такође за сутрашњи експеримент покушаћу да испечем хлеб на јогурту са водом, остало је само пола чаше.

[Надати се]

Надати се, хлеб је био печен, испало је изврсно, хвала пуно на рецепту, мада сам морао да додам брашно, није било довољно. Направљено на домаћем јогурту са водом +1 тбсп. л. млеко у праху

Драго ми је да ми се свидело! Јуче сам и домаћи јогурт разблажио водом, резултат је у принципу попут сурутке.
Генерално, узео сам за основу Маринин рецепт. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=167914.0
Ако волите бели лук и зачинско биље (сваки други пут замењујем Провансу копром), требала би вам се свидети ова опција!

Хвала, покушаћу са таквим адитивима