Сладолед од купина

Категорија: Јела од млека и јаја
Сладолед од купина

Састојци

Купина 600 г
Кондензовано млеко 300
Крем 33-35% 350
Глукозни сируп 60 г
Пектин жута 4 г
Шећер 20 г

Метода кувања

  • Због присуства пектина и глукозног сирупа у сладоледу, пријатне је конзистенције и не ствара кристале леда када се замрзне.
  • Пробијте бобице и загрејте док не омекшају, трљајте кроз сито да бисте добили хомогену масу
  • Загрејати пире глукозним сирупом.
  • Помешајте пектин са шећером и накапајте у врући пире, снажно промешајте жицом, доведите до првих знакова кључања, склоните са ватре.
  • У топлој пире уведите кондензовано млеко, добро промешајте, можете пробијати блендером док не постане глатко. Хладити на собној температури.
  • Истуците крему до меких врхова, пажљиво умешајте подлогу од бобица помоћу шпатуле, не остављајући неомешане острвце.
  • Замрзните 5-6 сати без додатног мешања!

Белешка

Основа рецепта је шпијунирана на Инстаграму на 8е_марта и измењена по вашем укусу.

Пробајте! Веома је укусно, светло и природно!

анг-каи
Светланакакав светао и леп сладолед. Никад нисам кувао са пектином. Захвалити)
звезда
Светланахвала на рецепту !! Само имам купине које нису приложене ,,, са пектином, такође никада нисам кувала са жваком, свиђа ми се, сад ћу пробати !!
фомца
Ангела, Заиста ми се свидела конзистенција сладоледа, пробајте и ви!
Олиа, Биће ми драго ако купина крене у посао!
Али са жваком, нисам баш ценио сладолед.
Иарик
Светлана, прелепи сладолед! Свидела ми се гума, али када сам је први пут користила, вероватно сам ставила пуно, била је помало „прљава“ када се истопила. Сада додајем 1/4 кашичице у рецепте и сву бузу.
звезда
Иарославна, Свиђа ми се и са гумом !!
катиисхка
да ли је пектин жут? шта је овај пектин? по чему се разликује од обичног?
анг-каи
Катиусха, Одговорићу, пошто Света није. Уобичајени пектин јабуке или цитруса назива се жути пектин.
катиисхка
Ангела, хвала ти пуно!
фомца
Ангела, Хвала на помоћи!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба