Сирови суфле (нежна тепсија) са гризом и скробом у Ниња Фооди® 6.5-кт

Сирови суфле (нежна тепсија) са гризом и скробом у Ниња Фооди® 6.5-кт

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Швапски сир	600 г
Велика јаја	3 ком.
Гриз мекани разреда М или МТ	6 тбсп. л. без врха
Шећер	5-6 ст. л.
Кукурузни скроб	2 кашике кашике л. на коњу
Прашак за пециво	1 кашичица
Некисели кефир	480 мл
Ванилин шећер	1 кашичица
Со	пар прстохвата
Путер за подмазивање калупа	ако је неопходно
Живи џем од бруснице и павлака за сервирање	укус
Корица наранџе	опција за укус

Метода кувања

Сипајте гриз са кефиром директно у посуду комбајна. Оставите да одстоји око 20 минута. То ће вашој тепсији додати нежност, јер се гриз неће осетити у готовом јелу. Додајте све састојке и туците на Хи 30 секунди у блендеру Ниња или на Хигх у било којој мешалици ножева. И ручни блендер ће радити.

Подмажите калуп уљем ако нисте сигурни у његову поузданост у погледу лепљења готовог производа на зидове. Затим облик поспите брашном или гризом. Отресите вишак брашна.

Сипати смешу у калуп и завртати у круг да се смеша равномерно распореди у калупу.

Налијте пола литра обичне воде на дно главне посуде, ставите наш калуп на ниску решетку. Ставио сам ову високу форму тачно на дно шерпе, ставио силиконску подлогу испод форме. Кување на пари 18 минута. Пустимо да стоји, без отварања поклопца, 15 минута и добијамо управо такву лепоту. Пара је врло јако испарила, било је потребно у петом минуту пребацити ручицу у положај Под притиском.

Одлучио сам да део смеше кувам у режиму Баке Баке. Печено 20 минута на 160 Ц. Врх је био прекривен малом кором. И овде је први пут боље проверити поступак и погледати тепсију након 15 минута. При печењу такође не вадимо тепсију одмах из тигања, оставимо да одстоји 20 минута.

При печењу је и резултат био угодан, мада тесто није било довољно за тако велику форму.
Занимљиво је да су се обе опције мало разликовале по укусу и конзистенцији. Тепсија на пециву деловала је још много слађе, али чини се да је шећер био тако карамелизиран.

Послужите са живим џемом од бруснице и павлаком. Када је хладно, подсећа на нежну торту од сира. Добар тек с породицом и пријатељима.

Белешка

Овај рецепт сам дуго показивао у темки мале Филипке - Мултицоокер Пхилипс ХД3060 / 03 Аванце Цоллецтион.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=цом_смф&топиц=376088.300

Као и свака тепсија, и ова се може пећи у рерни или у мултиварку, највероватније у режиму „Каша“, или још боље у дуплом котлу. У обичном парном парнику биће потребно много више времена, али резултат ће такође удовољити висини и нежности готовог суфлеа.
За већу прозрачност, посебно умутите беланца док не омекшају и нежно додајте главној смеши пре него што их ставите у калупе.
Не пеците тепсије на превисоким температурама, појављују се коре које се потом одмичу од нежног суфлеа или прекидају његов укус.

Ово је укусно!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиа, хвала на рецепту!
Једноставно имам рицотту, своје искуство у прављењу сира преносим на мужа, замолила сам га да подучава како би у мом одсуству било шта да се ради), ево рецепта баш на време
Биће врло укусно, сигуран сам!
Хвала ти драги

Прекрасна тепсија !!!
Олецхка хвала на рецепту! Морам да покушам да је упарим, питам се да ли ће цртани успети?

Олиа, колико кефира? Не у рецепту.

[Јоуравл]

Јоуравл, Надиа, девојка ми је већ написала у личној поруци и ја сам је исправио. Ноћу је рецепт одлетео, мој прозор се изненада затворио, није све одштампано преживело у историји ...А онда је била уморна и није приметила. Али сада се чини да је све у реду. Срећно! Захвалити!

[Рада-дмс]

Морам да покушам да га упарим, питам се да ли ће цртић успети?

Успеће сјајно, друге печете у цртаћу попут. Исти плесови са тамбурашима - немојте пећи или подпећи, да ли добро познајете свој цртани филм Срећно!

Рада-дмс, Олиа, хвала на рецепту!
Једноставно имам рицотту, своје искуство у прављењу сира преносим на мужа, замолила сам га да подучава како би у мом одсуству било шта да се ради), ево рецепта на време
Биће врло укусно, сигуран сам!
Хвала ти драги

Рикота ће учинити чаробни укус, пробао сам касероле од ње, па чак и колаче од сира.
Срећно ... Правите сиреве! : гирл_лове: И како је фин момак прихватио се развоја таквог посла! Враћате се и имате пуни подрум сирева, а ми чекамо дегустацију на прагу! И са Муском!

Натус, хоћеш ли сира? Шапнућу вам адресу!

Ово је укусно!

Да, све је уобичајено, само мекше! Помозите себи, испећи ћемо још!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиа, хвала, већ сам то видела. Али раније сам напунио 200 мл, сада сам додао)))
Да, нисам могао ни да одем у кухињу са овим сиревима, 40 литара, још увек сам желео мало млека, али побунио сам се

40 литара, желео сам још мало млека, али побунио сам се

Сјетите се себе на почетку - сви сиреви су одмах хтјели да се преправе!

Олиа, стави је у Фудиу, у хрскаву корпу и на Стеам.
Зхдемс

[Јоуравл]

Јоуравл, ох, како је висок, само да није пузао преко ивица .... Ттт! Пазите да не налетите на поклопац. Они су такви, па се не дижу, па штап, као избезумљени!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиа, да, мало превише, али рицотта је маснија и тежа од скуте, па се надамо да неће изаћи)))

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Па лепота лепоте, а не тепсија !!!

Натус, хоћеш мало сира? Шапнућу вам адресу!

Какву врсту дискриминације, можда мислите да остатак сира не жели !!

ЈоуравлКако сам успешно узео облик, али овај сам избацио, био ми је слаб само тако, без корпе.

[Јоуравл]

Јоуравл, можеш ли да се попишаш? Пећи ћете у микроталасној пећници у малој микроталасној пећници. Имао сам на "терену" ...

Како сам успешно узео облик, али овај сам избацио, то је за мене било једноставно, без корпе, било је мршаво.

Следећи пут, ако нешто баците, баците на страну руске границе или Придњестровља! А онда, гле, расула је форме!

[Рада-дмс]

Рада-дмс... Ок, морам тамо доста да бацим, руке ће ми доћи и почети

Али овај високи облик, одакле ти ?? Требало би да одем на торту, само врх треба да буде покривен

Али ову високу форму, одакле јој ?? Требало би да одем на торту, само врх треба да буде покривен

Питајте шта је лакше, прошле су две године, ни не сећам се. Дефинитивно не на Интернету. Теоретски бих могао у Хоффу, у вашој кући на глобусу. Облик је добар! Средње дебљине, изврсни кифли и у њој направљена крема. Једва сам се истресао, али било је лепоте!

Ол, наравно да желим, имамо сиреве, коштају као авионско крило. Углавном производ од сира, а није ни јефтин ..
Бацање њеног несташног Томаса ?! Ако ништа, идем на царину с првим коњем, јуриш)))

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Па лепота лепоте, а не тепсија !!!
Какву врсту дискриминације, можда мислите да остатак сира не жели !!

ЈоуравлКако сам успешно узео облик, али овај сам избацио, за мене је то једноставно тако, без корпе, било мршаво.

Ира, да, позивам вас да посетите, али не долазите, међутим, попут Олге.
Такође имам велике такве форме, купујем скоро све у вашој кући, ружичасто одатле, јако је добро ишло у хрскаву корпу.

Олиа, касно је да пијем Борјоми))), све се већ дуго припрема, додао сам још 15 минута.
Па, да видимо, у крајњем случају ћемо стругати са дна шерпе
Постоји већи облик, налази се на металном оквиру, у њему печем кифлице и шарлоте у рерни.




Сад је шерпа тражила воду, каква паметна, отворила је, погледала, ништа није успело
Кувао сам са отвореним вентилом, сада сам затворио вентил, под притиском.

[Јоуравл]

Јоуравл, Наги, јеси ли имао пуно воде кроз вентил? Читав мој зид се одмах наквасио, тако да сам скоро одмах затворио вентил, а онда је било ужасно док је плутао.Издржали сте дуже, па је вода испарила. Не знам за време, још увек долази када стоји након гашења, као што сам написао. Без обзира колико тесно постане ...

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Ол, имао сам твојих 18 минута без притиска и још пет минута, а онда је тражила воду). Имам шерпу на плочи стола, поред прозора, прозори нису замагљени и није било пуно паре, иако је дуго паро. Оставио сам га на грејању под притиском још 10 минута, а сада сам испустио пару. Па, биће густо, шта можете ако се журим, мада се рицотта разликује од свјежег сира, горе је ако није печена. Ускоро ћу га извадити, охладити у ваздуху и видети)))

[Јоуравл]

Јоуравл, Трчао сам испод покривача да се сакријем док ме нису претукли! Увече ћу сазнати ко је колико појео. Само поделите са три, Муска бдије над правдом!

[Јоуравл]

Јоуравл, Трчао сам испод покривача да се сакријем док ме нису претукли! Увече ћу сазнати ко је колико појео. Само поделите са три, Муска бдије над правдом!

Ха, имам и борца за правду, Ника је слинила, такође сам додала 10 капи ароме карамеле, арома се вину. Али делимо је на све подједнако,
Збрисана !!!
Следеће које имам су хрскава похана крила !!



Олиа! Све је успело! Најосетљивији! Сипао сам карамел сос и свеже вишње из шоље блендера

Умерено слатко, топи се у устима, само одлете! Хвала на рецепту!
Послужити се!

[Јоуравл]

Јоуравл, Извукао сам се из покривача и потрчао до свог рачунара чак и кад сам на телефону видео ову невероватно лепу слику!
Толико сам се плашио да овај метод у Фудкеу не успе, па, сасвим у реду! Испоставило се да је била занимљива доследност у резу. Па мислим, можете ли то радити све време од самог почетка под притиском? А како знаш да је трешња моја слабост?
Надја, до суза, како је лепо што се и теби свидело! Ни Федка ни твоје златне руке нису те изневериле!
Захвалити!
Па, да, у овој верзији нема потребе за додатном слаткоћом, када ћете послужити бар карамел, барем јагодичасто воће, бар воду са јавором. Тепсије понекад заливам и агавиним сирупом. Због тога сам престао да додајем све врсте грожђица и гоји, јер је соуффле самодостатан.
Чекамо крила!
У међувремену ћу у њему скувати лагану чорбу, тако да ћу се до вечери припремити за нешто чврсто.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Ево рецепта! Лепа, нежна.
Сви су већ сити!
А ко ће ме хранити?

А ко ће ме хранити?

Па, прилепила сам ти комад јуче! Али озбиљно, покушај то да урадиш, Тониа, знам да волиш тепсије. Штавише, има ко да се лечи, моје саосећање

знате ко!

!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Покушаћу!
Некако ћу у цртаном филму испећи такву укусност.

[Анатолиевна]

Анатолиевна, Чекаћу! Покушајте да набавите кукурузни скроб, али и кромпир ће добро функционисати!

Сада о мојим запажањима. Када сам умутио све састојке у Нињи, чинија је била 2,2 литра, испоставило се да је већа од максималне, запремина се много повећала.
А облик је био скоро до очних јабучица. Али, узео сам у обзир да је ово рикота и нисам рачунао на велики пораст, али за сваки случај да бих оставио вентил отворен. Да сам је затворио у почетку, било би брже и јачина би се сигурно повећала. Али бојала сам се да ће све побећи))
Кад сам је отворио након притиска, тепсија, без суфлеа !!!, мало је попустила, али није застрашујуће.
Отвори


Тако да је све испало одлично.

А то су обећана похана крила, три обележивача

Када сам умутио све састојке у Нињи, чинија је била 2,2 литра, испоставило се да је већа од максималне, запремина се увелико повећала.

Дакле, тада треба да направите 400 г скутног сира.

Крила су страшна, само сам хтео све да украдем и уништим у углу! И шта радиш! Такође сам желео белгијско пиво!
Свеједно, у Нинзију се све испоставља врло величанствено, чак и месо!

Кад сам умутио све састојке у Нињи, чинија је била 2,2 литра, испало је више од максималне

А шта је моја шоља? Нисам чак ни поклопац запрљао. Али сипао сам 480 мл кефира.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиа, имала сам 400 г кефира, можда је дакле рицотта размућена? Све је било у мехурићима, а суфле је исти. Цео капак је био замазан)))

[Јоуравл]

Јоуравл, али овде се сваки пут све игра другачије! И скут, и кефир, и како ће прашак за пециво пасти на кефир.
Главно је резултат, а ми савладавамо и прилагођавамо нову технологију за себе! Тада ћемо у њему кувати затворених очију.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиа, након додавања сваког састојка, укључио сам блендер на неколико секунди, а готова смеша је такође стајала 20 минута.

Какав диван суфле !!!
Само сан!!
Или га можете некако испећи у роштиљу? Олиа, девојке, имате ли идеја?

Наташа, немам роштиљ, али ако постоји режим печења, онда можеш да куваш .. налиј воду у калуп, стави роштиљ и калупе за суфле .. Вода ће испарити и кување ће бити нежно, на пари. Ако без роштиља, онда ће бити кувано))). Али могу да грешим, тешко је замислити шта није))

Девојке, вау, како могу да испечем такву укусност и лепоту, немам ваш уређај

[Јоуравл]

Јоуравл, Надежда, хвала, сачекаћу Олгу, шта ће рећи.

[цаприце23]

цаприце23, Наташа, имаш ли још неке уређаје? У роштиљу нећете добити соуффле, већ тепсију, која је такође укусна. Потребно је само да печете на калупу на ниској температури, можете чак и калуп прекрити фолијом и сипати мало воде. Ставите образац у нашу корпу или на решетку. У принципу, на ниској температури и са мало воде на дну испод фолије, требало би да делује слично.
Али боље је пећи у мултиварку или парном штедњаку или у редовном двоструком котлу.
Можете узети велику шерпу, сипати у њу воду, ставити посуду са суфлеом на решетку и кувати испод поклопца око 30 минута. Тепсије сам себи правио од своје 12. године са гризом и брашном.
Хвала на интересовању и похвалама!

Девојке, вау, како могу да испечем такву укусност и лепоту, немам ваш уређај

Олга, здраво! Јесте ли понели кобасице? Замените за соуффле!
Можете да кувате у било којој шерпици, у вишеструком алату, у шпорету под притиском или у двоструком котлу; можете га пећи у рерни као обичну тепсију на ниској температури, али дуже. Када одлучите у чему ћете кувати, дођите и разговарајте о алгоритму.

Можете узети велику шерпу, сипати у њу воду, ставити посуду са суфлеом на решетку и кувати испод поклопца око 30 минута. Тепсије сам себи правио од своје 12. године са гризом и брашном.

Ма, ништа за себе! Само је на шпорету, да ли сам добро разумео?

Наташа, имаш ли још неке уређаје?

Постоји. Мултицоокер, рерна, тортиља. Али много бих волео на роштиљу

Само треба да печете на ниској температури у калупу

Молим вас, саветујте који је бољи?

и наточи мало воде

Овај тренутак ме збуњује ... Можемо ли улити воду у калуп у свој роштиљ?

или на решетки

Девојке, какве шипке узимате? Само металне подметаче или неке посебне?

[цаприце23]

цаприце23, па, у Фуди наточимо воду, такође је десет у поклопцу.
У лонцу можете директно на шпорет.
Само решетке из различитих мултиварки или микроталасних рерна, током година сам их нагомилао, чак ни сам не знам која од чега. Све различите висине и пречника. Нису подметачи, они су ниски.
Да, можете га само испећи као торту са сиром, изгледаће као обична тепсија са роштиља.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиа, испекла сам соуффле. Или тепсија? Ни сам не знам шта сам урадио ...
Нема фотографије, пошто ме униформа изневерила и цео суфле се залепио за њу, иако сам правио „француску кошуљу“. И посебно сам купио униформу сличну вашој ((
Хвала вам пуно на рецепту! Испало је врло укусно и нежно!
Али урадио сам много с њом
Сипао сам воду у роштиљ, ставио посуду за соуффле у хрскаву тепсију и одозго је прекрио фолијом. Печено на „печењу“ на 160 °. После 15 минута уклонио сам фолију, чинило ми се да се испод ње уопште ништа не кува))). Иначе, вода на дну није кључала и осећало се као да не кључа, али до краја кувања је све испарило. Сипа се око 200 мл. Пекао сам још 15 минута без фолије. Врх је почео мало да се румени. Затим сам га оставио на роштиљу пола сата. Сто пута сам отворио и затворио роштиљ током процеса печења, који је био сав затрпан.
Нисам могао да разумем како да утврдим спремност. Олиа, реци ми, молим те, како?))

Али у сваком случају испећи ћу још мало. Само треба да разумете алгоритам кувања. Био бих задовољан било каквим саветом.
Раније сам увек пекао у тортиљи (испоставило се да је тепсија), али сада постоји врло велика жеља да пређем на роштиљ. Роштиљ је на прозорској дасци, а тортиља се мора извадити из ормара и још једном нерадо то учинити)
Иначе, у роштиљу се испоставило да је мекше текстуре него у тортиљи

[цаприце23]

цаприце23Наташа, па, покажи ми структуру бар у комаду. То је занимљиво!
Читав викенд размишљам како да га испечем на жару (овде имам само роштиљ).
И нисам баш ни о чему размишљао. А ви већ експериментишете! Добро урађено!
Шта је француска кошуља? Да ли заостајем за временом?
Како одредити спремност ... Ево, седим и размишљам ...
Да ли можете да боцкате ражњем у средини? Ако се влажна супстанца залепи, истегне, није сасвим спремна.
Или уредно направите рез ножем, али не одмах, како се не би слегло, погледајте да ли је унутра течност.
Када кувате у рерни, препоручује се да га искључите када се центар тепсије још увек клима. Штавише, искључите га и не вадите док није спреман.
А онда ће се роштиљ брзо охладити, па га морате искључити кад буде спреман.

Шта је француска кошуља?

Када се калуп науљи и поспе брашном. Ви тако радите

Читав викенд размишљам како да га испечем на жару (овде имам само роштиљ).
И нисам баш ни о чему размишљао.

Одједном ћете одлучити, макните ме сигурно, бићу вам веома захвалан!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олга, сва кобасица мора да се прогута, иначе ускоро долази пост, а ја сам врашки болестан !!!! А што се тиче уређаја, нема га где ставити, овде размишљамо да преуредимо кухињу

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Немам тако чаробну шерпу, али све је одлично прошло у обичној мултиварки!
Заправо, мрзим тепсију од сира (и кајгане!) Још од вртића.
И наравно веровала је да цело човечанство дели моје мишљење.
А онда сам, сасвим неочекивано, сазнао да мој најмлађи син воли такву тепсију и понекад је узима у трпезарији.
Морао сам присуствовати потрази за рецептом. Прво сам пронашао сличан рецепт од Светте, али било је пуно јаја и испало је не само тепсија од свјежег сира, већ и мало омлета. То нисам могао поднети и одлучио сам да напустим овај посао. Али тачно на време наишао сам на овај ваш рецепт.
Ево шта сам добио у Редмонду 380 на програму Печење:


Врло лепа структура, зар не?
И мада још увек нисам љубитељ овог јела, сину се свидело, па ћу с времена на време кувати.
Захвалити!

[СветаИ]

СветаИ, Света, не само пријатне структуре, већ и најисправније за суфле!
Пуно вам хвала што сте вам показали прилику да направите овај рецепт на другом уређају!
Најтежи однос имам са јелима од скуте, а такође и са скутом. Ја, можда, највише волим овај суфле и лење кнедле. Али радим их на свој начин.
Син је свет, па сте и ви сјајна мама! Куваш оно што воли твој син! А неки кажу, кажу, једи шта дају! А како другачије можете да изразите свој став и љубав према вољеној особи у свакодневном животу? Да, управо такве ствари.
Данас сам се изгубио ...

Олиа, твоја тепсија ми је јако утонула у душу. Желим да покушам да кувам у спором шпорету. Али само суфле. Хоће ли успети? На којој температури је рерна и колико дуго, бар приближно И за пар? Да ли добро разумем?
Извини, већ сам те мучио



А „Стеам“ - какав је режим Нинза?

Извини, већ сам те мучио
А „Стеам“ - какав је режим Нинза?

Или ми се можда чак и свиђа! Мучи, мучи, питај, заједно ћемо измислити још нешто за добро свих!

Ово је „кување на пари“, „стеам“ у преводу са енглеског значи „пара“.
Ако цртани филм има такав начин рада, само наточите воду, ставите посуду на решетку и пеците око 25 минута.

Ако не постоји такав режим, онда одаберите режим у коме вода активно кључа.