Пуњене пилеће ноге

[Пуњене пилеће ноге]

Ускоро долази 9. мај. Спремимо се за свечану вечеру вечерас.

Пуњене пилеће ноге

Скините кожу са ногу, али не у потпуности, пустите да виси на доњем зглобу. Одсеците месо, уклоните кости. Оставите само комад велике кости (око 7 цм) да ноге буду у форми.
Правимо млевено месо 50:50.
Пола меса, пола поврћа.
Поврће - лук, бели лук, шаргарепа, бели купус, један кромпир. Тиквице се могу користити уместо купуса.
За 1 кг млевеног меса (укупна количина, месо + поврће) 5 кашика гриза испод ножа.
Месо и поврће самељите у блендеру или се померите 3 пута кроз млин за месо.
Сол, бибер, пуно зачина, сушено или свеже биље.
Напуните ноге млевеним месом. У њих можете залепити комаде печурки или сувих шљива.
Шивати и трљати на врху кашом од суве паприке, соли, бибера и биљног уља.
Ако ове берете берете за будућу употребу, ставите их у рукав за печење и пошаљите у замрзивач, где могу бити колико год вам је потребно.
Пре кувања не треба одмрзавати ноге. Ставите у рерну и пеците док не омекша. Када растопљени сос почне да кључа, смањите ватру.
Пржите котлете или правите полпете од остатака млевеног меса. Нико од оних који једу неће сумњати да једу „пола меса“. Главно је не блебетати!

Серн, молим вас реците нам како да уклонимо кожу са ногу како се не би сломила? Можда је за искусне домаћице ово ситница, али ово никада нисам радила.

[Ирина_г]

Ирина_г , само повуците кожу од меса и ножем исеците филм држећи нож ближе месу. Кожа се врло лако скида, осетићете то одмах.
При шивању на крају оставите дужи конац, иначе га нећете моћи извући пре служења.

Али још увек се питам, да ли је неко добио пуњене пилеће ноге?

А онда сам имао један рецепт где је било потребно ротационим покретима уклонити кости са пилећих ... кифлица. Од сировог. Па, укратко, не увијају се! Сада обилазим рецепт у круговима, али не могу да се сетим. После тог ротационог покрета остала је морална траума. И како то зашити ...

! Можда кад их поново снимите, направите фотографије корак по корак?

Или је можда у том рецепту било потребно ротацијским покретом извући прокуване?

Већ купујем укосницу без костију ногу, врло је згодно. Водим их за пуњење. Пазите, нисам видео фарму живине Петеленскаиа од других.

Али још увек се питам, да ли је неко добио пуњене пилеће ноге?

А онда сам имао један рецепт где је било потребно ротационим покретима уклонити кости са пилећих ... кифлица. Од сировог. Па, укратко, не увијају се! Сада обилазим рецепт у круговима, али не могу да се сетим. После тог ротационог покрета остала је морална траума. И како то зашити ...

! Можда кад их поново снимите, направите фотографије корак по корак?

Или је можда у том рецепту било потребно ротацијским покретом извући прокуване?

Укосница, не рачунајте на „опет“. Дуго се нисам понављао. Трудим се за тебе.
И не треба узимати лоше у главу! Ову кост само исецкам котлетом, остављајући комад да ноге буду у форми. А са шавовима преклопите кожу колико год можете и шијете што погодније за себе!

З. И. Да у Москви продају пилеће бутове без костију, чуо сам пре 2 године. Претрага!

Дошло је чудовиште од пилећих ногу. Па, волим пуњене пилеће ноге, шта могу ... А не продају ноге без костима. Само филе. Ако домаћици не смета ... Ако вам не смета - избришите!

Заборави јадну птицу. Ово је храна. Тачно је још увек сирово. Прво ноге. Потребан вам је мали приручни нож и тежак нож (или секира).Охлађене или добро одмрзнуте пилеће ноге !!! Прстима почињемо да одвајамо кожу од меса, где се оно не одваја - пажљиво, да не бисмо оштетили кожу, пресечемо је. Добијамо чарапу која виси на нози))). Сечемо кост - добијамо ћелаву ногу и обрнуту чарапу са малом кости. Искључите чарапу. Ћелава нога - исекао сам је на бутину и батак, бут, - за динстање или супу, пажљиво одсечем месо за млевено месо од батака (баш сам схватио, месо од батака + адитиви је идеална количина пуњења). Не радим надјев на исти начин као Стерн, породица више воли другу верзију. Чајном кашиком стрпамо пуњење у чарапу, релативно чврсто, окренемо кожу од бутине према унутра и зашијемо је. Шивам, чачкалице се ломе на кожи локалних пилића.Пошто не пржим скоро ништа - на дну обрасца, лук + поврће, по жељи, мало подмазати пуњене ноге биљним уљем, раширити на врху. Место на коме је остатак кости може се прекрити траком фолије тако да се дефинитивно не прекува и не подели на ногу и кост приликом служења. Печем на 180 Ц 40 минута.

Ноге без костију ... Укосница, рецепт није био у школи деликатеса? Видела сам тамо - али рецепт је за нас нејестив. Свидела ми се идеја. Потребне су нам јаке руке))) пошто сам први пут извукао ове кости Исеци их одозго око кости, повуци кожу одоздо и пресеци је. Исеците тетиве. Једном руком хватамо кост одоздо, другом држимо месо. И ми повлачимо. Оно што не траје - обрежемо вишак меса, испружен заједно са костима - гурнемо га назад. Није потребно ротирати, можете само повући. Ако је муж код куће - питајте, испашће три пута брже - истовремено, како би опрао све умрљане за њим))). Кости за чорбу. Заиста волим ове ноге за гашење. Можете то оставити тако, унутра можете напунити мало надјева.

[Лина]

Лина, одличан опис.

И ја сам говорио о овом рецепту. Али одакле долази ... НЕ ПОМ-ГОЛ !!!
Пилеће ноге пуњене сиром, печуркама и орасима

Пилећа нога - 2 комада
Сир - 150 гр
Печурке у конзерви - 1 лименка (200 гр)
Сол, зачини за роштиљ, пилетина

Ослободите пилетину од костију (или купите готову без костију)
Ослободите помало смрзнуту пилетину од костију покретима увијања.Натрљајте сир
Шампињоне ситно исецкати
Напуните ногу овом масом
Ставили смо га у посуђе, додали зачине

Кување испод поклопца
80% снаге - 13 до 16 минута

Укосница, видела сам још један рецепт. Нема потребе да замрзавате пилетину, додао сам је у опис. Тада је теже извући, по мом мишљењу. Лакше је са расхлађеним - и можете замрзнути готове коже и ноге без костију. Ни сам не истежем кости јако дуго, али је тешко. Ако све одсечете и позовете мужа - лете!

! Ово је била последња фотографија пре проналаска оптужбе! Само што сам ја маринирао на другачији начин. Са биљним уљем, соја сосом, ђумбиром и лимуновим соком.



А правио сам и такве пуњене паприке ... И пуњење их више није вукло ... Укратко, сви су говорили да нико није имао пуњене паприке осим мене ... Сада ћу их сликати тек до краја недеља ... не преплављујем је, плачем !!!

И стално сам гледао у та бедра и размишљао ... да ли треба уклонити кожу или не?

[Укосница]

Укосница , али ко би сумњао да ће вам све поћи за руком!
Пилеће ноге су врло апетитне!
Никад не скидам кожу. За мене је ово најукуснији део пилетине.

[Тане1962]

Нашао сам без костију ... без костију ... пилеће ноге !!! Тане1962 Хвала вам.
Пуњене сиром и орасима.

Сад седим и размишљам ... Отпремите фотографију или не ... Изгледа да је рецепт био , само ... само ... успут сам мало променио ... и технологију и састојке ... осим пилетине ...

Само што тамо имам толико ... или масти или соса ... Хељду сам кувала у спорету, мислим да ће је бити највише ...

!
Ово мислим како не бисте мислили да пишете у свемир ... Извештавање је потребно у сваком случају ...

Само се смејте !!! Иначе нећу показати шта имам са птичјим млеком, кромпиром и ... и ...са каљењем које ћу обавити за пар сати !!!

Ево шта је испало моје пиле. Тачније, њене ноге.



Тако црно јер волим соја сос !!! И не штедим на томе.

1. Празне ноге саме кокошка од Таниа1962;
2. Маринада од (јогурт + соја сос + ... + ... па, зачини, укратко. Ни на њима не штедим)
3. И пуњени рендани сир + млевени ораси. Било је потребно имати кедар ... Али није било кедра.
4. Остаци сира са орасима мешани у маринади. Такође волим сир, па сам га кувала у три таква дела. Па, није одговарао! Овде не знам да ли је тачно ...

П.С. Звала је моја тетка, тражила рецепт за Зебру. Генерално, она ретко пита за рецепте. Па од моје тетке -.

Стелочка и ево шта:

5 кашика гриза испод ножа.

А приближна количина поврћа би била добра.

Правимо млевено месо 50:50.

Пола меса, пола поврћа.

5 кашика гриза испод ножа.

Поврће, међутим, треба некако повезати са месом.

Стеллоцхка Доносим ти хвала за пуњене пилеће ноге



Стела вам није увреда, али мој рецепт за пуњење: ситно исецкано месо + печурке такође + кувани пиринач. Извините, нема другара по укусу и боји.

Да те молим! Учинили сте по вашем и добро урађено!