Чоколадно-орашасто кремшните

[Млечни кекси]

Чоколадно-орашасто кремшните

Категорија: Пекарски производи

Састојци
чаша 250 мл
1 шоља шећера
100 мл млека
Ликер од 25 мл (имам Амаретто)
2 станана брашна
100 гр ораха, млевених у брашно
3 кашичице прашка за пециво
100 г меког путера
1 јаје
1 кесица ванилин шећера
2 равне кашике алкализованог какаоа (ако је какао редован, онда велика кашика)
50 грама ситно сецканих ораха (можете додати још, до 100 грама, једноставно више нисам имао)

Метода кувања

• У малој кашици помешајте шећер, какао, сипајте млеко и ликер, промешајте и пустите да прокључа. Охладити.
• На сувом тигању лагано пржите исецкане орахе.
• Помешајте брашно са прашком за пециво и млевеним орасима, додајте путер, ванилин шећер, јаје, промешајте. Додајте листове чаја, промешајте. Додајте исецкане орахе и темељно месите (умешала сам у процесору за храну куком). Тесто је врло мекано и лепљиво.
• На плех обложен папиром за печење исцедите колачиће из сластичарске вреће или пецива и пеците на Т 200 ° (конвекција 180 °) док не омекша (10 минута).
• Добио сам 3 лима за печење - око 80 комада.
• Кекси су мрвичасти, мирисни и како лепо наилазе на орахе!

Белешка

Варијација на тему Млечни кекси из Лина.

Слични рецепти

Кекси од ораха без брашна "Минутка" (доплета)

Колачићи од ораха направљени од брашна од пира (колобасхка)

Колачићи од пецива „Карамела-орах“ (Схирсхунцхик)

И урадио сам са фоторепортажом, урадио сам то са лешницима, захваљујући Стерн и Лини

[Натали_рз]

Натали_рз, у твоје здравље!
Хвала вам на оцени!

Како сте постигли тако лепу боју карамеле?

[темке]

Како сте постигли тако лепу боју карамеле?

Стерн, ово је највероватније ефекат фотоблица, ваш колачић ми изгледа лепши, али направио сам га уз помоћ своје коцке, о чему сам известио у одговарајућем темке

Желим да направим овај колачић да га понесем са собом на дачу. Алкохол није код куће. Нико не зна: да ли је алкохол могуће заменити коњаком? Разумем да су то различите ствари. Али шта ако то битно не утиче на укус?!

Замените мирно!

Додао сам коњак уместо ликера. Да ли је пуна стопа. Било је изненађења. Тесто није желело да се истисне из пекарске торбе. Не патим од снаге у рукама, можда зато. Ни пекарски шприц није помогао. Претрпевши пола норме теста, разваљала је други део и направила фигуре. 10 минута за печење није било довољно, повећано. За колачиће из конд. торба око 17 минута била је у реду, али за изрезане цифре испоставило се да је пуно, што је резултирало полусувим колачићима. Генерално, шта би требало да буде јетра (попут пецива - за њега је мало масти, ....?)

[бела Рада]

бела Рада,
изгледа да сте ставили превише брашна.
На Стерну је тесто било врло мекано и без проблема се истискивало из пецива.

Направљено према рецепту: 2 чаше брашна + 100г ораха, млевено у брашно.

[бела Рада]

бела Рада
ако је све урађено правилно према рецепту, тесто треба да има следећу конзистенцију:


нема начина да се разваља, можда сте заборавили да ставите нешто од течних састојака?

Односно, тесто је попут густе креме? Све сам додала тачно по рецепту. Тесто није било тесно, али се лако разваљало.

тесто је мекано, али не и течно, можете котрљати куглу у рукама, али ће се мало лепити.

Да ли је врх био мекан приликом печења? А који су готови колачићи?

таман сам се прехладио, пробао сам - прозрачан, мрвичаст и хрскав
мекан када се пече, након хлађења постаје хрскав
и ево готовог колачића:



Веома укусна

Највероватније сам преекспонирао у рерни. Стога је изашло тешко.

Можда си у праву,
такође вам пада на памет да нисте скували прву смешу, па је тесто испало гушће,
у сваком случају мислим да ћете разумети где сте погрешили и добићете добар колачић

Ово је сада један од најомиљенијих колачића !!!!! Јако чоколада, орашасто, хрскаво !!!! (иако је поглед мало патио, из неког разлога су се замаглили)

козив, па се може додати мало брашна, нема питања!
Добро здравље, драга и хвала на извештају!

Замислите, молим вас - нема пецива, шта заменити? Увече, гости, желим нешто да урадим, ово је сасвим погодно, али да ли ће колачићи успети ако их кашиком ставите на плех?

Уместо врећице узмите обичну пластичну кесу, исеците угао и уметните млазницу из шприц за пециво унутра. Или га можете раширити са две кашичице на плеху. Оставите само већу удаљеност између колачића - они се шире.

Хвала))) Нема ни млазница из шприца, али ипак сам користио пакет, само узми онај који је јачи, први који сам пузао. Ако напуните руку, добићете смешне облике за колачиће))) Тачно, нема шта да се покаже ... Било је незгодно сликати се са гостима, а после њих није било ништа. Мала гомила спиногница одлучила је да су колачићи много занимљивији за вечеру од топлих јела. Па ... генерално, мораћу да поновим)))

Инес, драго ми је што су колачићи били успешни! Хвала на повратним информацијама!

Хвала на рецепту! Данас печено, укусно, прозрачно, врло нежно. Али моје тесто је изгубило олакшање, мало се замутило.

ленцхикфлор, може се додати мало брашна након што се рашири.
На ваше здравље и хвала на савету!

Добар дан! Ово није први пут да ваши рецепти користе млевене орахе, као овде. Како се то ради? Имам пуно ораха, али како да их самељем у брашно? Можда само у млину за месо, али ово је далеко од брашна ...

[Иарослава]

ИарославаСецкањем ораха блендером добићете баш оно брашно које је потребно за печење колачића и сличних њима.

хвала на брзом одговору. Веровали или не)))))), али на мојој фарми нема блендера. Постоји миксер са наставком за нож (као за прављење пиреа од поврћа), али нисам сигуран да ће млети орахе ... Осим тога, ораси су и даље масни и да ли могу да се мељу до стања брашна? Односно, због масноће, велики комади ће се већ лепити и неће моћи даље да мељу .... укратко))))), да ли ће бити тако критично ако дам орахе млевене у машини за млевење меса, у истој количини?

Мешалица (барем моја) не меље орахе у савршено брашно, комади увек остају различитих величина, али постоје и мале мрвице, попут брашна. Мислим да је за колачиће - највише!
Све, ишао сам да радим, иначе слињење тече !!! Имате врло укусне слике!

Добар дан! Ово није први пут да ваши рецепти користе млевене орахе, као овде. Како се то ради? Имам пуно ораха, али како да их самељем у брашно? Можда само у млину за месо, али ово је далеко од брашна ...

Орахе претварамо у брашно помоћу млина за кафу. Резултат је увек одличан.