Хлеб са сиром у производњи хлеба

Хлеб са сиром у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Квасац сув.	-1 кашичица
Брашно псх.	-450 г
Со	-1,5 тсп
Шећер	-2,5 тсп
СУВ. млеко	-1,5 кашике. л.
Руст уље	-1,5 кашике. л.
Јаје	-1 КОМ.
Вода је топла.	-200 мл
Рендани сир	-100 г

Метода кувања

• Печено по принципу брашна у течност. Тежина готовог хлеба 700 г

Програм кувања:

Режим: Основни

Белешка

испекао свој други хлеб по овом рецепту, испало је СУПЕР
Пријатно.

Слични рецепти

"Сир хлеб (Галиа13)

Хлеб са сиром са луком и љутом паприком (Кара)

Хлеб са сиром са луком, белим луком и сушеном паприком (Масхилда)

[цицасс]

Поштовани,цицасс! Молим вас реците ми у којој фази додајете сир? Желим да данас покушам да испечем хлеб по вашем рецепту, јер ми се свиђа комбинација печења са сиром.

Сир сам одмах ставио на брашно у ћошак, пошто сам у средину ставио квасац

и кувала сам по сличном рецепту, али сир сам исекла на коцкице и додала кад је ХП подизао. Иначе, врло укусно

Веома занимљив рецепт! Свакако ћу покушати, само са мном

већ постоји тужно искуство неуспешног хлеба са сиром. Колико сам разумео

хлеб са сиром не воли пуно квасца. А онда сам некако пекла пар пута

и све време је падао кров.

Колико сам разумео, хлеб са сиром не воли пуно квасца. А онда сам некако пекао пар пута и све време је падао кров.

Кров такође може пасти од велике количине течности. Сир се топи топлотом и може додати течност у тесто. Много зависи од садржаја масти и мекоће сира.

Стога ставите квасац колико вам треба и следите лепињу

Админ, хвала на хлебу. Управо сам унео промене и уместо биљног уља ставио 2 кашике. Кремаста сам. А како сви јако воле сир, додали су чак 180 грама. Испоставило се да је хлеб пухаст, рупе на врху су здраве. Пекао је увече, па је мој муж рекао да се не можеш тако ругати људима, целу ноћ се плашио да се не загрче пљувачком. Дефинитивно ћу учинити више, можда следећи пут додам неко биље.

Можете ли да појасните за оне који су управо купили ХП (П256) данас? А величину ролне шта ставити? Ставио сам тајмер за јаја на тајмер, из књиге рецепата, ако све успе, желим да пробам сир, само сам тражио рецепт

[Стоелена]

А величину ролне шта ставити?

Стоелена Да бисте сазнали тежину готовог хлеба, додајте све састојке и одузмите 50г. Овај хлеб чини око 700г. Мој ХП Ако имате три величине, онда схватам да је ово просечна величина хлеба.

Па, све је успело! Хлеб тежак 750 г (сир је био 150 г), висок 12 цм, још не знам, или можда и већи? Кора је уједначена! Једино што је требало да се стави на лагану кору (била је на средњој), мало је изгорела.

Можете ли да појасните за оне који су управо купили ХП (П256) данас? А величину ролне шта ставити? Ставио сам тајмер за јаја на тајмер, из књиге рецепата, ако све успе, желим да пробам сир, тражио сам рецепт

Основна, КСЛ, лагана. Млеко, Л, + нарибани сир, искоштан у брашну, директно у канту. Ја сам то урадио.

Хвала на рецепту)) Ово ми је тек други хлеб, али испао је укусан, са сјајном аромом сира

Птс. добар рецепт. Цхеб је овај рецепт направио 5 пута и не могу га се заситити сваки пут. : браво: Укуси

[цицасс!]

цицасс! Хвала на рецепту. Хлеб је врло укусан и леп, са лаганом аромом сира. Посебно ме је обрадовао кров, чак и трунка сира.
Свакако ћу покушати да је печем са димљеним тврдим сиром.

Једном сам узео тилситер, једном грујер. Сир нарибан на грубој ренде и додан током гнетења, све док се не добије сигнал. Оба пута су диван хлеб.Можда сте у почетку ставили превише брашна? Сир се топи током гњечења и, обратно, обезбедиће додатну масноћу, омекшавајући лепиње ...

Поздрав свим "Олд Тимерс" и "Невбиес" овог супер дупер форума!
Данас сам пробала овај рецепт, али сам га мало променила.
С обзиром на то да ја једноставно волим сир, одлучио сам да га додам још, око 150 грама.Чедар сир, а 10 минута пре него што сам био спреман, подмазао сам кров умућеним јајетом и посипао ренданим пармезаном. Испало је једноставно мртво! И по изгледу и укусу! Хвала на рецепту!
П.С. ХП Кен-450

КОРСО, леп хлеб!

Хвала на лепим речима на форуму!

заиста јако лепо, једи за здравље

КОРСО, леп хлеб!

Хвала на лепим речима на форуму!

заиста јако лепо, једи за здравље

Хвала вам! Већ смо јели, а здравље се повећало!

Драги "Админ"!
Можете ли поставити питање ван теме?
У вашем дневнику сам видео рецепт „Пшенични ражени хлеб на јогурту“, заправо главно питање, шта је „остарели јогурт“? И, ако је могуће, како прилагодити овај рецепт за ХП и на ком програму пећи?
Подсетићу вас да имам ХП Кен-450 и не постоји посебан програм за ражени хлеб, али постоји режим програмирања!
Хвала унапред!

[и ја]

Драги "Админ"!
Можете ли поставити питање ван теме?
У вашем дневнику сам видео рецепт „Пшенични ражени хлеб на јогурту“, заправо главно питање, шта је „остарели јогурт“? И, ако је могуће, како прилагодити овај рецепт за ХП и на ком програму пећи?
Подсетићу вас да имам ХП Кен-450 и не постоји посебан програм за ражени хлеб, али постоји режим програмирања!
Хвала унапред!

Одговори „Поштовањеи ја Админ "

О остарелим производима млечне киселине можете прочитати овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0који почињу да раде „попут квасца“, повећавајући раст и квалитет теста.

Нема потребе за прилагођавањем мог рецепта! Тесто пшеница-раж и зато се такав хлеб може пећи у основном (основном) режиму. Главна ствар је правилно направити тесто, лепиња! Пример таквог теста погледајте овде Лицитари направљени од пшенично-раженог брашна. Мастер Цласс хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49811.0, обратите пажњу на фотографију гнетења, како тесто треба да изгледа.

Срећно!

Хвала на реактивном одговору Драги Админ!
У вези теста, гњечења, лепиње, све је јасно, али у вези са „остарелим“ кисело-млечним производима, за живота мене нисам окусио, али о, али да ли можете да користите „најсвежији“ јогурт или кефирчик истог квалитета уместо „остарелог“ јогурта? излаз се неће много променити?

Можете користити све, машта ће вам рећи! Како печемо хлеб? Идемо до фрижидера, претражимо ормаре и ... спреман је још један хлеб

Не плашите се експериментисања! Погледајте наше рецепте!

Па смирили су ме! А тада сам већ ишао на путовање у локалну „општу продавницу“ у потрази за јогуртом којем је истекао рок трајања

Нешто што не могу да разумем ... Зашто се моје тесто није ни помешало, готово половина брашна је остала на дну, а грумен „теста“ је више личио на пециво ((Све сам ставио строго према пропорцијама, заменио млеко у праху и воду редовним млеком, када сам сипао квасац, направио сам удубљење у брашну да се не меша са сољу ... Објасните, молим вас, шта није у реду ... Био сам тако узнемирен, желео сам укусан хлеб , али испоставило се да сам управо превео производе ((((

Нешто што не могу да разумем ... Зашто се моје тесто није ни помешало, готово половина брашна је остала на дну, а грумен „теста“ је више личио на пециво ((Све сам ставио строго према пропорцијама, заменио млеко у праху и воду редовним млеком, када сам сипао квасац, направио сам удубљење у брашну да се не меша са сољу ... Објасните, молим вас, шта није у реду ... Био сам тако узнемирен, желео сам укусан хлеб , али испоставило се да сам управо превео производе ((((

Тачно измерите брашно. Имате га превише (измерено чашом?). Научите основе печења - равнотежу брашна и воде.

Тачно измерите брашно. Имате га превише (измерено чашом?). Научите основе печења - равнотежу брашна и воде.

Да, схватио сам да има пуно брашна, али све сам радио строго по рецепту! Мерено не чашом, већ вагом ...
Помислио сам, пошто постоји рецепт, све би требало да успе ... Штавише, има толико позитивних критика.
Ево чак савета са другог пекарског форума: „Уместо воде (као што је већ поменуто) налијте уобичајену и додајте толико кашика брашну колико је назначено да ставите млеко у праху!“ И тако је и учинила.

Да, схватио сам да има пуно брашна, али све сам радио строго по рецепту! Мерено не чашом, већ вагом ...
Помислио сам, пошто постоји рецепт, све би требало да успе ... Штавише, има толико позитивних критика.
Ево чак савета са другог пекарског форума: „Уместо воде (као што је већ поменуто) налијте уобичајену и додајте толико кашика брашну колико је назначено да ставите млеко у праху!“ И тако је и учинила.

Сматрамо рецепт аутора:
Брашно 450
Течност: 23 мл. уље + 45 мл. јаје + 200 воде + 40 мл. сир = 300-320 мл. О ТОМЕ!

Рецепт има равнотежу брашно / течност!

Проверите мере и обележиваче у тесту, можда:
твоје брашно је било много сувије
јаје је узетО ОБИМА мање
сир је био сувији
Па имамо мањак течности! Тесто је постало стрмо при гњечењу, брашно није ометало тесто! Тесто треба да буде мекано!

Учите да правите тесто, учите равнотежу брашна / течности, лепиња! Основе гњечења и печења хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0 НАШ ФОРУМ!

Идем да пробам овај хлеб од киселог теста ...

Печено! Испао је јаааако укусан хлеб, порозан, прозрачан, мирисан! Пресекла је хлеб док је још био врућ, па се мрвица мало покварила.Пекла, међутим, на квасном сувом грожђу, уз додатак 1/3 тсп. квасац.

Извињавам се аутору, али хлеб ми се није свидео, не разумете погрешан хлеб, погрешну лепињу или нешто друго, дефинитивно није наш рецепт ...

Моја породица веома воли штапиће од сира, па кад сам случајно на форуму угледала рецепт за хлеб са сиром, нисам оклевала ни минут. Резултат је обрадовао све - испао је укусан и врло сладак хлеб

хвала на вашем рецепту врло укусно !!! мој први хлеб био је

И још увек се не могу престати дивити овом рецепту. Хлеб је невероватан. Печем је често. Рецепт знам напамет. И сви моји пријатељи, власници машина за хлеб, то активно користе у својој пракси. А НЕЗАДОВОЉНИХ НЕМА !!!!! Сви воле!

није успело ((или можда није успело (тесто је било потпуно течно) - јер производе нисам мерио у грамима, већ у чаши за ХП? добро, то јест, каже 200 г воде - Узео сам 1 чашу ...
Грешим на томе
Покушаћу поново, али на ваги)

други покушај је био успешнији
али на једном месту испод показало се да је слабо печена, густа груда (мала), а на врху - готово празна кора. а сир се не осећа ... Ма, а лопатица се пекла у хлебу, извукао је ножем.
Али уопште, испоставило се овај ваздушни хлеб ...))

зашто могу бити такви проблеми? Нико не зна?

Хвала на дивном рецепту, ово је био мој трећи хлеб. И на крају, ето! Исказало се да је медењак савршен. Узео сам 400 грама брашна. Укус, арома су дивни. Једино АЛИ моја кора је испала прженија него што бих желео, мислим да је то због сира, следећи пут ћу ставити лагану кору)

Али овај хлеб нам није одговарао. Све смо радили по рецепту. Кров се срушио, лопатица се заглавила (први пут, иако претпостављамо да је проблем у кори, да је због сира тврђа). Окус је мало гумиран. Кора је сјајна, сирастог укуса. Али мрвица није много. Можда је то садржај масти у сиру? Узео сам лагану ...

И ко ће саветовати да ли је у таквом рецепту могуће узимати чорбу од кромпира уместо воде. Ако јесте, која је заменљивост 1: 1?

Хвала на рецепту !!! : росе: Спекла мој ХП по први пут такав хлеб. Све је испало јако добро и врло укусно!

Профил, цело лице и одељак. Одозго за 10мин.до краја намазан чајним листићима и обилно посут ренданим сиром

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Можда постоје неке грешке, али на фотографији није тако добро као у живом.

Поздрав свима! Али овај дивни хлеб ми није успео, додао сам - 2. тбсп. л. путера и ставити 130г. Сир пармезан. Човек од медењака није формиран, тесто је једноставно ваљано, односно, испоставило се да је хлеб неправилног облика и врло густ. Желим да додам да своју пекачу хлеба КЕНВООД 366 поседујем само 5. дан и до сада имам више недостатака него предности у прављењу хлеба. Реците ми шта се догодило .... Из чињенице да нема довољно течности или обрнуто пуно брашна, плиз.

Добар дан! Јуче сам прочитао ваш рецепт, а данас сам га већ испекао, још је врућ, али пресећи ћу га за вечеру и пробати. Урадио сам то без јаја и на минералној води, избројао 250 брашна + 50 гриза (гриз увек стављам у хлеб, с њим је мекаст), стављам 100г сира. Пожури да растеш ...

Чекао сам - хлеб је преоооо укусан и прозрачан, испоставило се да је цигла са хоризонталним кровом, која није пала кад се охладила! Кога брига, моје пропорције: 250 г брашна, 50 г гриза, дрхтавица 0,5 кашичице, сол 1 кашичица, шећер 1 кашика, маслиново уље 1 кашика, минерална вода 190 мл. Месећи на пици, у другу шаржу ставите сир, а затим проверајте још сат времена (загрејте кн 2 пута у режиму печења по минут), пеците 40 минута. Велико хвала аутору на оригиналном рецепту!

Пекао сам овај хлеб у ВИТЕК ВТ-4209 БВ машини за кување хлеба, додао сам само ситно сецкани бели лук (неколико великих кришки). Испао је одличан хлеб!