Пшенични ражени хлеб са сиром (произвођач хлеба)

[Средња погача:]

Пшенични ражени хлеб са сиром (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Средња погача:
Топла вода (температура 46-51 Ц)	1 шоља и 2 кашике. л.
Биљно уље (такође више волим маслиново уље)	1 кашика кашике л.
Шећер	1 кашика кашике л.
Со	1 кашичица
Пшенично брашно	2,5 шоље
ражаног брашна	0,5 чаше
Рендани пармезан	1 кашика кашике л.
Рендани сир Чедар	1 шоља
Сувог квасца	5 кашичице

Метода кувања

• Велики хлеб:
• 1,5 шоље топле воде (температура 46-51 Ц)
• 4 кашичице биљно уље (такође више волим маслиново уље)
• 2 кашике кашике л. шећер; 1,5 кашичице. со
• 3 1/4 шоље пшеничног брашна
• 2/3 шоље раженог брашна
• 2 кашике кашике л. рендани пармезан
• 1 1/4 шоље исецканог сира чедар
• 2 кашике кашике л. суви квасац "брзи раст"
• Напуните и заспите по наведеном редоследу, врелу воду, пеците у брзом режиму.

Белешка

Прозрачан хлеб, врло укусан, АЛИ гастритис погађа у стомаку. Очигледно је да има превише превише енергичног квасца (не узалуд се диже 2 пута брже!)
Можда мајсторски пекари могу од ове идеје створити нешто погодније за стомак.
Админ:
Да бисте добили „нешто више за стомак“, само ставите 1,5 тсп у тесто. активног квасца, на пример САФ-момент, на 450 грама брашна наведеног у рецепту.
Присуство тако велике количине сира у тесту може утицати, па обележите количину сира која одговара вашем укусу.

Пхото Стр @ ковск @ иа

Слични рецепти

Пшенични ражени хлеб са овчјим сиром, сувим парадајзом и зачинима (рерна) (Админ)

Пшенични ражени хлеб са житарицама и семенима, луком и сиром (произвођач хлеба) (МариВ)

Пшенични ражени хлеб са киселим сиром (Омела)

Већ измишљено - у упутствима за Панасониц 255))
0,5 тсп квасац, али печен 6 сати ...

Данас сам га скувала - укусно, једноставно никад не престајем да будем запрепашћена тачношћу рецепата у упутствима ... Никад то раније нисам срела

Ево га мој укусни згодни човек у маслиновом уљу, са сиром


Иако се пече по принципу француског, али изашао сам више срушен и нисам се дизао као уобичајени пшенични хлеб, укусан, сјајно мириши, иако имам прилично „мирисни“ квасац

Данас сам правила хлеб по рецепту Олге Михаиљук (средња погача). Испало је лепо и укусно. Али постоји један али .... врх опала. И за то постоји објашњење. Цео разлог је тај што се у рецепту ПУНО 5Х квасца. Л за средњи хлеб, а за велики 2СТ. Л. Чак и ако упоредимо јачину звука, онда 5х. Бићу више од 2 ст. л. Испоставило се да средња погача користи више квасца него велика. Овде морате смањити количину квасца најмање два пута.
Урадио сам то у шпорету ЛГ и за средњи хлеб (упоредио сам га према рецептима) постоји потпуно исти однос воде и брашна (као у овом рецепту), али квасац је највише 1,5-2 тсп.

[водењак]

водењак ,
Да ли сте овај хлеб пекли у режиму „брзо“?

Урадио сам све како је написано у рецепту - печено у брзом режиму. Можда би требало да испробате уобичајени режим?