Чизкејкови са пуњењем од павлаке

[Волга]

Волга

Вау, тако је сјајно читати кад је успело и свидело му се. Чак се и расположење поправља.

А тесто јако „пукне“ кад га разваљате, заиста. Веома слани звук који пружа пуно забаве. Такође имам велико задовољство од рада са тестом и од размишљања да једем резултат свог труда. Дакле, ми смо браћа на уму!

[Страшило]

Страшило
глупо питање. .. али без пергамента можете. ако четком за бријање и посипом? Имам неки чудан папир за печење, пекао сам на њему, залепио се за пите ... можда радим нешто погрешно?

И још једно питање, тесто је обично течно. а ви га имате у облику пунђе ... односно рукама направите сунђер, ставите је у ХП. а одозго пријављујете ли све остало? Никад нисам месио тесто у својој Панасики ...

Можете и без пергамента, само подмазати лим за печење биљним уљем и уклонити након печења шпатулом. Да ли нема силиконске простирке? На њему, такође, можете и без муке.

Све радите како треба. Овај рад је лошег квалитета. Мораћемо да купимо још један (на пример Паклан - смеђи или бели). Све се одбија од квалитетног папира - без обзира чиме се бавите.

Мешам производе за тесто у ХП у режиму „кнедле“. Затим сипам преостале састојке на врх теста и подесим режим „Основно, тесто“. У Панасоницу програм ће дуго стајати, не меша се одмах. Ево пива и радиће.

[Страшило]

То се десило !!!! Еат-е-е-е-е - !!!! Страшило Хвала Вам много! Сама сам додала ушећерени ђумбир, испало је мало колача са ђумбиром ... само кисела павлака није била довољна за заливање

Да ли сте добро ољуштили плех? Како смањити? Зар пуњење није пузало?

Могу да замислим колико ентузијазма након прве припреме теста у ХП-у. Без гњаваже и наношења руку ...

Цхуцхелка, сутра сам планирао да испечем ове торте са сиром, а ако покренеш тесто из својих пита са купусом, успеће, то ни ти сама ниси пробала?

И још једно питање: А ако ово тесто ставите на живи квасац, колико их онда треба ???

Још нисам ово урадио. Сад сам седео и упоређивао два теста - они су слични. Али чини ми се да је торта са сиром мало сувија, па га павлака из фила не упије, већ само умерено омекшава. Али тесто за пите је врло нежно и пухасто. Павлака га неће упити?

Генерално - нина ...

[Страшило]

Страшило

- нормално су сишли са лима, ја сам га напудрала брашном, мада га обично посипам гризом ...
- савршено резати, с обзиром на оштрину ножа
- испуна је пузала, али не много, било је још горе када је узум ударио у стопало
- Некада сам тесто правио у процесору хране, било је погодно у микроталасној рерни ... наравно да је било више проблема, требало је таложити, одржавати топлоту ... у ХП, наравно, боље је.
Одушевљење је било након ових деформисаних ролни у пећници, исправљених и узелих људски облик, помислио сам кад су их исекли и положили, и како ће постати округли?

Питања су само - каква конзистенција треба да буде пуњење? Имао сам 20% павлаке .... а колико павлаке и колики удео масти треба да буде павлака за импрегнацију?

[лондар]

лондар

Око 20 грама компримованог квасца.

СцхуМакхер

Да. пуњење би требало да буде отприлике овако. ако вам се чини да је течност или да је са њом тешко радити - кашика скроба. Павлака за пуњење захтева 20% (то је то), око 400г.

[Страшило]

Страшило али имао сам максимално 100 грама, била је штета разблажити са мало воде за течност и количину ...

Извините, али могу ли добити савет пре него што буде касно? Имам к / н без темп поравнања. Колико сам разумео: помешао сам топло млеко + квасац + шећер, сол + 250г. брашно.Па шта је следеће? само оставити да одстоји сат времена? можете да помешате тако нешто (извините, ја сам тип у овим стварима), а затим додајте све остало и укључите "тесто" на 1,25 мин?

[Нелецхка]

Нелецхка
Такође имам ХП без нивелисања, радим ово, стављам производе за тесто у канту и мешам их у било ком режиму, неколико минута, док се све темељно не помеша, остављам на топлом месту 1 сат. Затим додам све састојке који су преостали према рецепту и укључим режим „Квасно тесто“ (1 сат 25 минута).

Па, рекао сам, али нисам ја крив, испоставило се да је то сир од сира након додавања шећера, попут воде, Боже, како сам га ухватио на столу, било га је свуда, само не у ролни ... па, ја сам ипак ставио нешто на плех и испекао ... Истина, торта са сиром је изашла равно, постају хладни ... и нека павлака је врло густа, сипала је торте са сиром, и они су као под планином снега, чак нема шта да се фотографише, али су одшчипали укус (мада су још увек вруће), али најстарији син је рекао да неће ићи на спавање док не проба колач од скутног сира који је купио (да ли је овај скут погрешан), али нећу рећи сине ово, хвалим да је асистент. Хвала вам пуно на рецепту, други пут ћу и сама купити скуту

Моја породица овде је пре неки дан поново тражила такве торте од сира, чак су и сами отрчали до продавнице и опскрбили се свим састојцима. Морао сам то да урадим. Сада правим тесто још мало, тако да добијем више торти са сиром. Замети за тренутак.
Већ сам напунио руку, испада дивно. Хвала вам још једном.

Пажљиво сам је прочитао, само сам помислио да сте, говорећи о филу, заборавили да напишете о павлаци .... Заборавили сте на шећер у тесту Па то је то! Држите се колача од сира! урадићемо то „како треба“! Али, желим да приметим, а са павлаком у пуњењу испадне одлично !!! Хвала још једном на рецепту !!!

[Страшило]

Страшило па, ово је друга ствар, све је глатко, ништа није исцурило и није укусно исцурило
Имам их тачно 18!

Покушавам .. Заиста ми се свидео рецепт :-) Пола стане у моју рерну, пола у мултиварку за узорак!

Вау! Тако сам пресекао прегусто .. Добио сам 6 у малом плеху - рерна је мала и још 6 у МВ .. Укупно 12! Већ сам га извукао из рерне. поцрвенео! И мирис !! поплављени и отишли ​​.. чекамо!
Али у МВ-у, док су бели, стављају Бакинг по други пут .. Осећам да ћу пећи у рерни ..

[Мама мама]

Мама мама Мислим да их је у цртаном филму потребно окренути на другу страну, како би боље поцрвенели ...

Већ сам пробао :-)) Хвала! Заиста се прже одоздо, а беле одозго се пеку у рерни - чекају да се поједу :-) Дакле, у принципу је успело !!!

[Страшило]

Страшило, Тако сам волела твоје торте са сиром, често их сада печем. Добро је што нисам покушао да у надјев угурам павлаку, иначе љубав са њима не би могла да успе. Хвала

И ја их волим у било ком облику .... иначе, у „павлаци“ су још нежнији, због велике количине течног пуњења

И ја их волим у било ком облику .... иначе, у „павлаци“ су још нежнији, због велике количине течног пуњења

У принципу, можете покушати да додате павлаку у фил, међутим, не 400г. Мало мање.

А најдраже ми је у Филаделфији. Онда ме подсете на торту са сиром ...

Мислим да је 200 грама и тачно 30%, гушће је, неће бити течног пуњења

Никад нисам обраћао пажњу на Пхиладелпхиа на распродаји ... мораш изгледати ...

Јављам! Укусно (заиста не једем сама - не могу), али деца су јела и мој муж!

И никтоне је покушао да сипа колаче са сиром не павлаком, већ кремом ??

Узми мој знак масти плус као рецепт!
Већ пекао два пута. Једном, наравно, по ауторском рецепту.
Али онај други ..... не знам који, али и свеже јабуке сам напунио у скуту, исечен на коцкице! Посипао сам их по скути пре него што сам савио колут. Јабуке су постале печене и додале сочност и киселост колачима од сира.
А ако такође покушате да их шчепате одоздо, они такође попримају облик цвета. Толико сам се плашио скуте да ће исцурити. Узалуд сам се уплашио, иначе.

Добар дан. Нов сам овде, иако већ дуго користим апарат за хлеб. Описали сте ове торте од сира врло укусно. Укратко, ставио сам тесто у посуду. Затим ћу га ставити у рерну заједно са остатком састојака. Имам неколико питања:
1. Који режим теста треба да поставим након преноса? Основно или за пицу?
2. Моја пећ је 250 или нешто тако Панасониц, укратко разлика од 255 у запремини канте: моја је нешто мања. Пошто сам имао 600 грама творга, умесио сам 2 норме за тесто. Померање углавном у шпорету да бисте даље месили или ручке? Добијете пуно теста, хоће ли се уклопити у канту након гњечења?
3. И наравно, као и многи људи, при руци није било павлаке, АЛИ креме од 500 мл 35% масти. Хоће ли се возити?

Хвала унапред на одговорима.
Марина

Ватрухи су изашли бујни и врло нежни, али ја бих у павлаку додала шећер

А можете их посипати шећером у праху да бисте исправили ситуацију (ако желите слађе). Али ватрукх је запажен - можете одмах на насловници.

Страшило, хвала
Посипао сам их шећером, праха није било, а био сам и лењ да мељем шећер због кашике праха

Зато сам их ставио на право место!
А сада резултат мог данашњег „колача са сиром“ мука мука (ваљак бубња .....):

Имам 26 торти од сира.
Тако је укусно да мој муж, док једе торте са сиром, није могао да изусти ни реч! Запевао је, одмахнуо главом и пукнути прогутали ватрухи један за другим!
А онда је, отпавши, рекао: "Страшило - поштовање рецепта!"
Од себе могу да додам: ово нису колачи од сира, већ континуирани прехрамбени ОРГАСАМ !!!
Испоставило се да је испуна танка, али супружник је у њу умочио другу ватруху и послао је у прехрамбени тракт ...

Страшило, само су се осрамотили ...
Иначе, овај супружник је покушао да ме одврати од сипања киселе павлаке у торте са сиром, али био сам тврд као кремен, пошто је господар Цхуцхелка рекао „ПОТРЕБНО“, нека тако буде !!!

Тако сам добио ове пуњене торте од сира. Ево их у лонцу

Ево их у павлаци испод поклопца.

Павлака је била тако укусно печена, већ сам скинула један колач од сира, какав је то шарм испао, само што нису поцрвенели од мене.

[Страшило]

Умућена павлака са шећером.

Страшило,

[Страшило]

Страшило узми и моје торте са сиром. Хвала пуно. Испало је сјајно, сутра ће бити нешто за размазити запослене на послу.

[лисенок]

лисенок

Павлака се апсорбује. И не можете рећи да се залије одозго.

Само се ви запосленима пре употребе (ако је могуће, наравно) загрејте у МК. Помало. Биће сјајно - једном из пећи.

Проклетство ........... Некако сам успорен !!! Прочитао сам рецепт 5 пута, али и даље нисам схватио ХП режиме ((((
на шта, како и на шта се кладити ((((Нећу се навикавати на свој ХП

[Коврџава Суе]

Коврџава Суе
мирно, само мирно
Да ли у вашем ХП-у на програму „тесто“ месање започиње одмах? онда

Ако имате другу рерну и тесто се помеша чим укључите програм, једноставно измешајте производе од теста и оставите у ХП канти 1 сат. Затим додајте остатак и укључите режим "тесто".

то јест, у било ком режиму, 2-5 минута месења (или само кашиком у шољи) - ово ће бити тесто. стојите сат времена - додајте све остало и подесите режим "теста".

Хвала ти, Линочка!
тесто је већ стајало сат времена, јако добро се дигло (само рецепт каже да би требало да испадне лепиња, али добио сам га као цоол тесто за палачинке)
Сад сам гледао колобок главног теста, испало је нормално, као пица. шта ће испасти на крају, сазнаћу за 1,25 минута

Изгледа ми као пекар ... стави Ставила сам своју „креацију“ у рерну ..... тесто је било лепо, мекано, пунашно, прозрачно али лепљиво
није било проблема са филом, али гледам у рерни да је тесто са филом испливало (((
укратко, после 30 минута ћу га извући, сликати, али нема ведрих очекивања (
Нисам разумео у чему сам погрешио
УРАААААААААААААААААААА Успео сам !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Нисам требао да бринем !!!!! мало незгодно, али успело је !!!!!
Додао сам још мало цимета у павлаку, оооо арома

Додао сам кашику коњака у павлаку ... арома .... мммм м ....

[Па, врло укусно и лепо!]

После таквог позива сигурно нисам могао да не испечем торте са сиром. Комшије су данас свратиле до нашег самовара. Док је самовар кључао, комшија каже: „Тек смо после вечере, не нудиш нам ништа за чај“. Требали сте видети овог добро ухрањеног комшију у једној руци са тортом од сира, а у другој у лепињи, чак је и мој конзервативни супруг са дна посуде сакупљао остатке павлаке. Заиста сам у томе, Тушичка је додала мало шећера, хвала! Па, врло укусно и лепо!

Открио сам ово место за себе, и произвођача хлеба и аеро-фритезу. Већ сам испекао торте са сиром и пите по вашем рецепту. Осећам се као Богиња кухиње))). Хвала Вам много!

Открио сам ово место за себе, и произвођача хлеба и аеро-фритезу. Већ сам испекао торте са сиром и пите по вашем рецепту. Осећам се као Богиња кухиње))). Хвала Вам много!

Где сам се мотала, док се човек овде осећао као богиња кухиње !!

Драги стручњаци за торте са сиром!
Шта мислите о замени павлаке кремом? А онда нешто стоји у мојој креми и нема где да се залепи ...

Куц куц ... Ја сам, манијак пита. Одлучио сам да променим руку и наслонио се на торте са сиром. Појавио се покушај број два. Дакле, то значи:

Укусан је у пећници и шири запањујуће ароме.

У ишчекивању су пријатељства са павлаком.
И након овог веома пријатељства, били су сакривени на врло, врло „сигурном месту“
Радите на грешкама. Први пут када се чаша излила из млека, тесто је било дивно, нежно, али није могло да издржи оптерећење течног пуњења. Преклопио сам ролну, али исекао је без истискивања пуњења - добро, без обзира на то. Тако је излила на плех и "гурнула" пуњење на своје место. Други пут је млеко било 3/4 шоље. Савршено се разваљало (чак и месило рукама), пуњење куглице је скута од ваниле „Пресидент“ + 100 г масцарпонеа + бруснице. Склупчана и савршено исечена. Овде је главна ствар прилагодити се и не притискати снажно покретима тестере.
Резултат је одличан. Породица је питала за крему на врху, заиста им се свидела. Али ми не одајемо своје тајне. Задовољне њушке су их „сакриле“, вртећи дивне спирале.
Узми још једном ХВАЛА за науку и рецепт

Добро!

Обично сипам чашу млека. И водим евиденцију о пуњењу. То би требало да буде конзистенција меког скутног сира у тацнама. Масцарпоне јако тече након премлаћивања. Ако било шта - поправите скробом.

Дивни колачи од сира .... Пуњење - скут, јаје, шећер, ванилија, 2 кашике. л. Филаделфија, шака сувог грожђа и кандираног воћа .... Божанско !!!

Укусно није права реч! Чисто сам сумњао да ће, прво, надјев испећи тесто, друго, павлака .. не би ли било сувишно ...
Тесто из надјева није испливало, било је печено. А павлака је на месту ...