|
 Често се описује као „налик витаминима“ због своје лагане растворљивости у води, холин је јединствени микрохранљиви састојак који је неопходан за многе биолошке функције.
Упркос својој важности, однос људи према холину је прилично неозбиљан. Према Националној анкети о здрављу и исхрани, само 8% одраслих Американаца свакодневно уноси одговарајући холин; 2010. године, Нутриционистички водич за Американце изјавио је да већина популације има недостатак холина; а у Водичима предвиђеним за објављивање пре 2020. године ово се вероватно неће променити.
Улога у здрављу
Холин је од виталног значаја током животног циклуса и пресудан је за развој мозга и кичмене мождине. Од саме материце и током детињства, холин је одговоран за развој мозга и когнитивно учење. Према неким студијама, холин може побољшати памћење успоравањем когнитивног губитка код старијих одраслих.
Поред мозга, холин је део ацетилохолина, неуротрансмитера неопходног за контролу мишића, добро памћење, управљање расположењем и одржавање функција нервног система. Холин такође игра улогу у стабилизацији ДНК, транспорту масти и (са фолатима) могуће спречавању болести неуралне цеви.
Улога холина као неуротрансмитера који индукује активност мишићних ћелија може побољшати телесну подршку, према прелиминарним информацијама.
Неке студије наводе да је холин можда кардиопротективни, али друге су показале супротно. Потребно је више података да би се истражила веза између холина и кардиоваскуларног ризика.
Тренутне препоруке
1998. године Савет за храну и храну успоставио је потпуне и нормалне нивое уноса холина. Препоруке почињу са 125 мг дневно током првих 6 месеци живота, до 550 мг дневно за дечаке од 14 година и старије, и 425 мг дневно за девојчице од 19 и више година. Трудницама и дојиљама се саветује да конзумирају 450 мг дневно, односно 550 мг дневно.
Извори холина
Америчка управа за храну и лекове недавно је прописала дневну дозу од 550 мг / дан за одрасле и децу старију од 4 године, на основу ажурираних података. За храну која садржи 55 до 104,5 мг (10% до 19% ЦХ) холина може се рећи да су добри извори; Одлично је 110 мг или више по порцији (20% или више ДВ).
Извор холина (куван)
мг
Ниво
3 оз говеђа јетра
356 мг
Одлицно
2 велика јаја
294 мг
Одлицно
3 оз посно месо
117 мг
Одлицно
пола шоље соје
107 мг
Добро
Сода бикарбона од 3 унче
71 мг
Добро
пола шоље печурке шитаке
58 мг
Добро
велики црвени кромпир
57 мг
Добро
Повећан унос је обично потребан женама које носе децу и доје. Холин је доступан као појединачна хранљива материја са витамином Б и као део мултивитаминске хране у количинама од 10 до 250 мг.
Знакови недостатка
Иако већина Американаца не испуњава РДА, недостатак холина је ретко код здравих људи који нису трудни. Недостатак холина може узроковати оштећење мишића и безалкохолну стеатозу јетре због прекомерних масних наслага у јетри.
Токсичност
Повећање дневне границе на 3500 мг холина дневно за одраслу особу може резултирати повраћањем, повећаним знојењем, ниским крвним притиском и мирисом рибе који излази из тела.Штавише, Савет упозорава да људи са болестима јетре или бубрега, Паркинсоновом болешћу, депресијом или наследном триметиламинуријом могу бити изложени повећаном ризику и суочени са озбиљним нежељеним ефектима када дневна вредност значајно порасте.
Ризичне групе
Улога холина у формирању кичмене мождине и мозга чини његову употребу виталном за труднице и дојиље, иако у већини пренаталних комплекса холин није довољан. У јуну 2017. Америчко лекарско удружење препоручило је да се холин повећа са 0 мг на 55 мг како би се задовољила одговарајућа дневна доза од 450 мг.
Људи са генетским поремећајима такође су у повећаном ризику.
Оутпут
Све већи докази о важности холина подстичу нутриционистичке стручњаке да пазе на податке о овом хранљивом састојку. Током читавог животног циклуса, нутриционисти могу помоћи клијентима да испуне захтеве неопходне за добро здравље. Произвођачи хране би такође могли то узети у обзир како би потрошачима олакшали добијање РДА-а.
Гастин А.
|
