|
 Стерн! За тетраподе, они такође треба да буду разноврсни, попут наше хране. Идеално за њихово сакупљање је природна ливада. Садржи педесет различитих врста биљака, или чак и више.
Слава вологдског путера започела је не на посејаном пољу, већ на дивљој вологдској ливади. Сибирско уље „Бели лабуд“ такође је долазило са дивљих ливада, сибирских пространстава Барабе. Али шта можете, свет је мали. Потребно је доделити простор за зграде, путеве и обрадиво земљиште. Дивља ливада је дивна, али посејано даје већу масу са сваког квадратног метра. Морате сејати. Уместо педесет биљака, једно. Или неколико. Али не десет или педесет.
Шта сејемо? Главна ствар су житарице: тимотеј, фесцуе, јеж; њихови вечни пратиоци су махунарке: луцерка, детелина, еспарента. Шаш је и даље уврштен у категорију најгорих трава и нико их не сеје.
Још увек имамо биље. Постоји много лепо цветајућих биљака. А стручњаци верују да је прелепо цвеће знак лоше ливаде. Ипак, међу биљкама има много ружних биљака, врло корисних, иако, можда, слабо хранљивих или нимало хранљивих. Ким, коприва, столисник и посебно пелин. До данас се коприва сматра „врућом храном“ за стоку, и иако је не сеју намерно, требало би. Истина, засад има довољно оног који расте на двориштима. Не сејемо ни пелин, иако већ имамо искуства. Овчје здравље заснива се на пелину. Враћајући се са најбољих пашњака, овце које су се угојиле треба да пасу недељу дана на оскудној дијети пелина. За превенцију. Такве овце се не плаше никаквог зимовања после.
Међутим, храна се не односи само на биље. То су боранија, и цвекла, и купус, и крмна тиква.
Трава слатке детелине је примамљива по томе што може помоћи у решавању три проблема одједном: добити душо, побољшати земљиште, а уз то имати и зелену сточну храну. Од почетка лета до краја, постоји још један плус за слатку детелину: не плаши се суше. Кад све около изгори, слатка детелина је и даље зелена. Штавише, даје мед. Чак је и И. Бунин то приметио и прокоментарисао:
Брате, у прашњавим чизмама,
Бацио цвет који расте у паровима на моју прозорску даску,
Цвет суше - жута слатка детелина.
Устао сам из књига и отишао у степу ...
Па да, цело поље је златно,
И одасвуд тачке пчела плутају по сувој вечерњој врућини ...
 Пчеле заиста пливају до мелота у таквим масама као на било којој другој трави. И то ујутру. И то поподне. И увече. А посебно по врућини. Кад дође врућина, пчеле бацају хељду: њен нектар се згусне и осуши. Мелилот је свеж у било ком сувом стању. Не разређује се ни у лошем времену. Дешава се да пчелар у близини кошница посеје посебну медоносну травнату фацелију. У суши пчеле и фацелије не седе. Лете да траже слатку детелину.
Цветови мелота толико су привлачни за пчеле да се од тога добија чак и губитак. Кад слатку детелину почну да косе комбајном, пчеле масовно умиру. Машина која тутњи можда их плаши, али не могу да се отргну од нектара. На крају крајева, садржи скоро половину глукозе и исто толико фруктозе!
Да би спасили сакупљаче меда, комбинатори Житомир инсталирали су посебан уређај. Две греде су причвршћене испред, попут стабљика на једрилици. Између њих паралелно са резним делом вуче се жица. Жица отреса пчеле са траве пре него што је ножеви додирну.
Подмукла трава и краве нису ништа мање примамљиве, иако агрономи имају различита мишљења по овом питању. Најбољи познавалац слатке детелине, агроном Н. Артјуков, једном се посвађао са другим поштоваоцем слатке детелине, Н. Саламатином. „Ваше краве не једу слатку детелину јер је не посејете", рекао је Саламатин. „Ми сејемо. Наши једу “.
Артјуков се успротивио: „На ливади је заобилазе на три миље!“
Саламатин климну главом у знак сагласности: шетају уоколо док се не навикну. И вреди хранити слатку детелину два или три дана, онда је не можете вући за уши.
Да би овај разговор био јаснији, дозволите ми да објасним: почетна одбојност крава према медоносној трави зависи од мирисне супстанце кумарин коју рибари користе као мамац за рибу. Рибе попут кумарина, краве у почетку не.
Прстима истрљајте лист слатке детелине - одмах осетите оштар мирис. Мелилот се може препознати и у мраку, чак и затворених очију. Буренки ће га, наравно, такође препознати. Али прођу три дана - и они се навикну. А онда, напротив, почињу да захтевају слатку детелину. Што је више у трави, то боље једу.
На државној фарми у близини Росоша, научни институт је спровео експеримент: одлучено је да се провери колико воле млечне краве слатке детелине. Пустите их на пашу. Први дан није донео радост. Краве су опрезно дочекале непознату храну. Јели су тромо. Сутрадан је млечност опала. Пастири који су опслуживали стада постали су забринути. Међутим, искуство је требало довршити. Одабрано је експериментално стадо од 100 грла, које је стављено на слатку детелину. Још стотину крава остало је на обичној ливади. Дан или два такмичење је ишло у корист форба. Три дана касније, млечност крава које су јеле слатку детелину нагло се повећала. Крива млечности жустро је пузала. А контролно стадо је и даље производило стандардну стопу млека.
Научници су се припремали да прославе победу, када је изненада недељу дана касније млечна река из контролног стада почела да тече једнако силовито. Буренки је, прождирући форбе, брзо сустигао своје ривале. Принос млека је једнак. Слава детелине поново се уздрмала. Истраживачи нису очекивали такав преокрет случаја. У почетку су чак били збуњени, не знајући како да објасне ситуацију. И нико не би претпоставио у чему је ствар да није локални провалник. Враћајући се са посла ноћу, пронашао је пастире који су возили контролне краве у ... слатку детелину! Потајно су их пасли целу ноћ на меденој трави, а ујутру су их враћали на уобичајени пашњак. Искуство је уништено. Сви су, међутим, били задовољни. И научници и пастири. Уверили смо се да слатка детелина чини да млечне реке теку пуно.
Па ипак, неки научници из млека су се плашили да ће новооткривена биљка покварити укус млека и путера. Једног дана инспектор долази у једну од великих државних фарми. Сазнао сам да су краве пребачене у слатку детелину. Пробао сам уље и рекао: "Уље је изврсно, али постоји непријатан укус, мирише на кумарин ..."
Позвали су зоотехничара и питали: "Чиме су краве храњене?" - „Нормално сено. Од сутра ћемо укључити слатку детелину “.
Стручњаку се то само чинило ... Тада су више пута проверавали и млеко и путер. Ни боја ни укус се нису променили.
Али уље се дуже чувало - улогу су имали фитонциди медене траве. Што се тиче ароме, Швајцарци су је користили, стварајући нову врсту сира - "Груигер".
Па је ли слатка детелина идеална крмна биљка? Ремек дело без мана? Нема недостатака? Нема сенке?
Наравно да не. Као и свако живо биће, има и сенке. Постоје најмање три главна. Прво: слатка детелина је коров. Друго: не расте на киселим земљиштима. Треће: не подноси навалу локалних самониклих биљака.
Покушајмо редом да разумемо ове недостатке. Први недостатак: коров. Заиста, ланци грмља ове легуминозне траве непрестано се појављују дуж нових путева. На напуштеним пољима појављују се целе шикаре. Када је агроном Артјуков први пут покушао да узгаја слатку детелину и примио неколико тона семена, директор фарме га је натерао да поклони семе ... авијатичарима! Посејани су на аеродрому. Директор се плашио да коров не преплави поља државних фарми. И имао је разлога.
Снага корова у семену. Има их много, и не клијају добро. Мелилот има милион цветова по квадратном метру. Сходно томе, пуно семена. У земљишту се семе може чувати десет година. Па чак и двадесет. Затим никните неочекивано. Када свако семе крене у раст, нико не може да предвиди. То значи да ће било која култура на терену испод мелота увек бити као под Дамокловим мачем (шта ако се уздигне и зачепи?). Генерално, постоји таква прилика (не без разлога, режисер се бојао!).1926. године у регији Вороњеж изненада су се појавиле безбројне хорде жуте слатке детелине. На наслагама напуштеним од грађанског рата, уздизао се у таквом зиду да се јахач једва видео. Покушали смо да косимо, али где тамо! Тако је стајало цело лето. Задовољни су били само пчелари. Сваки хектар пустоши свакодневно је давао канту меда. Али у суседном региону овај коров је прерастао и омамљивао хлеб од зрна.
Међутим, знајући природу биљке, можете избећи непријатне ситуације. Донник је бијенале. Прве године производи само зеленило. Семе су у другом. Само треба спречити да цвети друге године. Покосите када пупољци почну да се пуне. Храна ће бити корисна за стоку, а последице ће почети да расту из конопље. Цветаће и даће мед. Овде опет треба да пожурите и покосите док слатка детелина не да семе.
Други недостатак: не расте на киселим земљиштима. А која биљка добро успева на њима? Исправити ситуацију уопште није тешко. Додајте креч и то је то. Трећи недостатак: не слаже се са суседима. Понекад је чак и корисно. Не тако давно, научници са Института за заштиту природе испитали су разрађене јаме од мрког угља у региону Тула. На њима ништа није порасло. Научници су посејали слатку детелину. Користећи предност одсуства комшија, слатка детелина је на неким местима расла чак и на депонијама угља. Можда ће године проћи - и локално биље ће истерати странца, али он је до тада већ испунио своју мисију, побољшање плодности тла.
Дакле, обим ове корисне биљке се шири. Али до сада још увек мало знамо о њој. Биолози још увек не могу да схвате зашто се мирис слатке детелине мења седам пута током дана? Шта ово даје биљци?
А. Смирнов. Врхови и корени
|
