Провансалско биље (Оурссон дехидратор електрични сушач)

Провансалско биље (Оурссон дехидратор електрични сушач)

Категорија: Бланкс

Састојци
Босиљак зелени
Оригано
Рузмарин
Саге
Мајчина душица
Нана

Метода кувања

• Погледао сам састав „провансалског биља“ у купљеној врећици и закључио да такав сет биљака могу да припремим сам.
• Пакетиће свежег биља купио сам у супермаркету Зелени босиљак, оригано, рузмарин, жалфија, мајчина душица, нана.
• Раширио сам сушаре на тацне и сушио биље док не омекша. Штавише, траву нисам фино покосио - раширио сам је таквом каква је, гранчицама.
• Можете користити ово биље засебно и сваку биљку чувати у посебној врећици.
• Готову траву сам ољуштио рукама како бих лишће траве одвојио директно од сувих и жилавих гранчица. Не вреди јако гулити, како не би суву траву претворио у прах.
• Комбиновано различито биље у једној посуди, нежно помешано и помешано.
• Ставио сам га у теглу, чврсто затворио поклопцем.
• 

Белешка

Ову смешу користим где год одговара мом укусу и као „провансалско биље“.
Покушајте сада да помиришете и пажљивије погледате биље које се продаје у врећама под маском „провансалског биља“ и оне које добијете у сушилици - запањујућа разлика!

И испало је толико зачињене траве!

Сада у будућности сакупљајте читав сет свежих провансалских биљака и сушите - то је довољно за дуго!

Добар тек, свима! Кувајте с љубављу и пажњом, за добру кухињу је потребно стрпљење!

Захвалити!
Превлачим га до обележивача. Мајка босиљак и нана расту готово као коров. Остаје да се домогнемо осталог биља.
Њихово биље је дефинитивно мирисније. Знам из прве руке, јер је зими земљиште босиљак + љубица + естрагон. Смеша се показује снажном, троши се врло економично

[Админ]

Админ, Таниа !!! Одлична идеја, али изгледа да их је немогуће чувати (готове, купљене) дуже време, али колико дуго се могу чувати? На крају крајева, 6 саксија биљака - наша породица ће јести пар година.
Хвала, али и то поправљам))

[Девојке]

Девојке, захвалити!

Сушено биље може се дуго чувати и задржати укус и мирис. Главна ствар је да их не претворите у прашину и држите их затворене, у непрозирном стаклу. Овако се биље чува у мојој тегли



Сушила сам биље на јесен и држала сам га свако посебно. Не тако давно претворио сам их у „колекцију“ - опојни мирис од њих

Од шест снопова сушеног биља добио сам око 0,7 л конзерве биља у смеши - за мене то није много, јер стално користим разне биљке, а увек их немам довољно Али како зачинско биље побољшава укус хране, укључујући мешавине биљака, побољшавају метаболизам тела и помажу у асимилацији хране.

Таниа, хвала на сјајној идеји!
Сакупљајмо наше биље и сушимо их!

Вероватно ћу направити такву смешу. Заиста волим "провансалско биље".
Уопште, то је тако чудно, све ове биљке расту код нас од памтивека и зову се провансалске - штета је, знате.
Да ли звучи хладније од „руског биља“?
Тан, како да их осушим? Нисте навели ни температуру ни време ...

[Елена Тим]

Елена Тим, биље је суво на ниским температурама, тада се боја и корисност чувају)

То је разумљиво, али на којим „ниским“?

[Лена]

то је тако чудно, све ове биљке овде расту од памтивека и зову се провансалске - штета је, знате.

Да тако! Много лековитог биља расте у Русији, а чак су га и наменски почеле гајити.
Али, Французи су их комбиновали у „букет гарнија“, „провансалско биље“, када се лековито биље користи у „пакету“.

Желим да подигнем Покхлебкина, он у својој књизи даје детаљан састав провансалског и италијанског биља и букет гарни - на основу овога сакупљаћу мешавину-букет биља. Провансалске и италијанске биљке су различите по саставу.

Лена, Увек започињем сушење на високој температури, неколико сати, да бих брзо уклонио влагу са траве (да, и било који други производ за сушење), а затим прелазим на Т * ниже да бих завршио сушење траве.
Према мојим запажањима, ако се трава дуго суши, а при ниском Т *, она може „постати сиво-жута“, па чак и делимично поцрнети.

Али уопште, одаберите себи згодну и висококвалитетну опцију сушења

Лена, увек почнем да се сушим на високој температури, неколико сати, да бих брзо уклонио влагу са траве (да, и било који други производ за сушење), а затим прелазим на Т * ниже да исушим траву.

Да, управо сам се сетио да сам већ сушио копар и першун по вашем рецепту „целера“, мислим. А такође сам прво поставио високу температуру, како сте ми саветовали. Ох, и трава је тада испала - одлете!
Хвала вам и за провансалско биље!

[Татјана]

Татјана, хвала на рецепту! Одвојено је сушим, али да бих направио овакав букет ... нисам се тога сетио
Њихово биље, недвосмислено, са купљеним у било ком поређењу!

[Админ]

Админ, ех !!! трава-мрави))) Обожавам овај посао, али само искуство и знање нису довољни!)
Потребно је ове године некако надокнадити изгубљено време и детаљније се позабавити њима)
Таниусх, ХВАЛА!

[Девојке]

Њихово биље, дефинитивно, са купљеним, у било ком поређењу!

Девојке, у твоје здравље!
Тачно - нема поређења!
Овде, чини се, биљке одвојено леже у врећама за зиму, сав укус треба да испари, нестане.
Не, не! Тргнула их је, одвојила чврсте гранчице, сложила - такав мирисни дух ишао је даље од речи! Отворим лименку и извадим прстохват - мирис се шири по целој кухињи! А боја на фотографији показује колико боја сувог биља може бити „сочна“.

И ја користим такво биље 1-2 прстохвата, довољно је - за разлику од 1-2 тсп. из купљене торбе.

Осушите своје биље и то је укусно и исплативо!

Админ.Таниусха. Захвалити. Биље ки суше много различитих. Мешам чајеве. Али нисам размишљао о мешању провансалског биља.

[Лена]

Лена, у твоје здравље!
Сад ћете мешати, за различите месне супе

[Таниусх]

Ох, ТаниусхКаква сјајна идеја !!! Чини се да је то баш све, али нисам се тога сетио! Дефинитивно ћу то учинити!
А шта је светло у другој тегли?

[Ирисха]

Ирисха, у твоје здравље! Да, по принципу „све је генијално, једноставно“ Неопходно је да некога или нечега треба ударити ногом - тада ће сигурно доћи мисао и руке ће учинити

Ира, црвена је зачин за роштиљање, месо, роштиљ и слично ... Купујем од Узбека на пијаци, мерим у шољицама. Волим такве смеше са бибером-зачинским биљем-зачинима, већ дуго их користим и периодично купујем.

[Админ]

Раширио сам сушаре на тацне и сушио биље док не омекша.

Увек почињем да се сушим на високој температури

Админ, Татјана, на којој температури започињете сушење?

на којој температури започињете сушење?

На високој температури од 55-60 * Ц око пар сати, док се зеленило не реши влаге, мало увене - тада смањим за 35 * Ц и док се потпуно не осуши

Ако одмах ставите низак Т *, тада ће се зеленило временом осушити много дуже, а ако у њему има пуно његове влаге (да + и опрати), на листовима се може појавити поцрњење.

Волим такве мешавине са бибером-зачинским биљем-зачинима, већ дуго их користим и купујем

Таниа, да ли знаш састав? Можда покушајте сами. Биће још једно ремек-дело. И ми ћемо учити од вас.

[Лена]

Лена, Покушаћу да урадим

: хи: Татиана, запањена сам твојом способношћу да проналазиш нове идеје у наизглед обичним стварима. Траве су суве, али ми из неког разлога није пало на памет да их комбинујем. Хвала на савету.

Запањен сам вашом способношћу да пронађете нове идеје у наизглед обичним стварима.

.... "а такође везем крстом" што је апсолутна истина

Татјана. Вез је за мене превише, али у кулинарским стварима примам на знање ваше трикове.

Шивање ми је превише

[Таниа]

Захвалити ,Таниа, за рецепт и складиште ваших идеја, чини се да то није тешко, али ни она сама није размишљала о томе. Штавише, из неког разлога ми се баш не свиђа продајни сет провансалског биља, имам га на залихи за наруџбину, али нема задовољства. Нека биљка ми не одговара баш добро, али сада је можете мало прилагодити, ако је тако.

[Света]

Света, Хвала на лепим речима!
Да, нажалост, понекад нас фантазија не чини срећним - знам од себе И онда ... одједном, како гази, како гази

[Админ]

Админ, Таниа, хвала ти на целој теми сушења воћа и поврћа!))) А посебно на овом рецепту ...
Све сам прочитао са заносом! .. Наручио сам Грасс и чекам га пре неки дан из Озона. Још нисам имао сушару, али имам башту ... Доста ми је сушења блокова на жицама ...
Ја такође кувам џем сваке године, али сада имамо потребу да се уздржимо од шећера (((((
Стога читам биљне и биљне препарате. Овај рецепт одмах узимам у своју касицу касицу

[Рита]

Рита, на здравље вас и ваше породице!
Рецепти достојни форума - користите их и забавите се!

Татјана, почела је да сакупља провансалско биље и поставило се питање. Како изгледа оригано? Продали су ми траву која личи на босиљак, али другачије мирише. Али сумњам да ли сам је купио.

[Натасха]

Натасха, оригано и босиљак нису иста ствар - али су блиски по мирису

Име "оригано" је зелена вишегодишња биљка, која припада породици биљака слоноваче. У обичном народу то се назива оригано, као и шумска нана, дрвени ветар или мајка.
Најближи рођаци са којима је уобичајено упоређивати ову биљку су босиљак, мајоран и нана.
Зачин попут оригана је врло препознатљив и за разлику од било ког другог. Стога, ако је дати састојак назначен у рецепту, неће успети да га замени са 100% тачношћу - резултат ће се и даље разликовати од оригиналног укуса замишљеног према рецепту.
Најбоља опција за замену оригана је босиљак. С правом се сматрају заменљивим биљкама и такође добро иду у јелу. Да бисте им укус још више приближили, босиљку додајте суву или свежу ситно сецкану нану.

Тако босиљак можете заменити ориганом, а слични мириси.

Татиана, хвала ти! Па ћу то учинити, где да идем, купио сам гомилу 3 врсте босиљка, тамо ћу све угурати.

[Натасха]

Натасха - главна ствар је да вам укус и мирис одговарају, не ометајте храну

Татјана, увек кувам толико различитих зачина када кувам! Моја мајка увек каже да ме је научила како да кувам, али ја увек имам другачији укус. А ја баш увек! Додајем различите траве-мраве. У Киргистану није било такве сорте, а не сећам се, да будем искрен, да су се босиљак, тимијан и друго биље продавали на тржишту.

Па, зачини-зачини-биље-мрави само побољшавају укус хране

Данас је за доручак била уобичајена хељдина каша са маслацем.
А за прилог сам направио импровизовану експрес салату: исекао сам зреле сочне брескве, црвени зрели сочни парадајз и посипао га рузмариновом сољу, мало посипао, само за укус - али како је изненађујуће укусно испало! Управо је сол дала овај укус!
Али није било ништа необично, само бресква, парадајз и ... укусна ароматична со - то је то!
А хељда „без ичега“ ишла је уз прасак!

Кување лимунске соли рузмарина (Админ)

[Провансалско биље]

Опет је то урадио Провансалско биље.
Али, променио сам редослед сушења. Прво сам га фино исекао, претходно одабравши само лишће, а затим осушио зачинско биље:
рузмарин
кадуља
Нана
мајоран
оригано
слано (тимијан)

Резултат је величанствена колекција биља, мирис Провансе - прстохват сушеног биља довољан је за укус и мирис, ако их претходно протрљате прстима