Ћуреће кувано свињско месо "сочно"

узео на знање, хвала, врло апетитно)))

Месо је врло укусно. Дуго сам сумњао да ли ће се дојке испећи. Изненађујуће, све одлично функционише. Слободно покушајте, нећете пожалити.

Цоок, да ли сте и то урадили ?!

Да, јесам и био сам изненађен овим начином кувања. Мојим људима се то заиста свидело. Препорука за све.

Лузија, али моје месо није успело, морао сам да га умотам у фолију и испечем.

Лузија, али моје месо није успело, морао сам да га умотам у фолију и испечем.

Колико дуго сте га пекли?

Ту сам појаснио у рецепту: загревао сам рерну на највише 20 минута, а затим ставио плех са месом на 35 минута.

Луисиа чак и мој муж буљи у ваш бордо. Сазнао одакле је и рекао да ће сутра купити ћуретину

Момци знају много о месу!

Требало је видети са којим „итузазмом“ се једе моја вотка са овим месом!

Луисиа је урадила све како сте написали, али месо је било жилаво, можда је и само месо било некако другачије, мада ја увек узимам охлађено.

таниа1962, можда је то био узгојни произвођач ћуретина?

Луисиа је урадила све како сте написали, али месо је било жилаво, можда је и само месо било некако другачије, мада ја увек узимам охлађено.

Таниусх, Нежно сам прошао кроз парче дојке. Испало је врло укусно. А која је температура у рерни? Приказује исправно?

Много пута сам то радио по сличном рецепту, месо нисам ничим боцкао, истина, за мање комаде (700-800 грама) ставио сам у рерну на 250 степени пре спавања 15 минута за ћуретину и за 10-12 минута за пилећа прса и оставите их преко ноћи. Ујутро извадим мекано и сочно месо

Луисиа би, свеједно, вероватно требала грешити на месу, али моја пећ је добра, одржава температуру.

Припремите слани раствор: 4 кашике. л.соли по литру воде.

можете ли одредити колико у грамима?

можете ли одредити колико у грамима?

То уопште није битно, то је кисели краставац! Само додајте 4 редовне заобљене кашике.

Само додајте 4 редовне кашике са брдом.

сада је мало јасније)

Луисиа, а шта даје намакање у саламури?

Луисиа, а шта даје намакање у саламури?

Прво, сланица је слана, а месо је равномерно сољено.

И друго, део течности се апсорбује у месо и када се пече, не постаје сув, али остаје врло сочан.

Луисиа, хвала, свакако ћу покушати, иначе сам за нову годину направила печено свињско месо од дојке, моји људи су га одбили, рекли су да је суво. Морао сам да пређем на пурећа бутина.

Имам и ово јело „празник-обавезан“ (ц) ... Правила је и пуреће и пилеће филете, а чак је ризиковала и од свињских филеа. Увек једнако сјајан резултат. Имам електричну рерну, грејем је до крајњих граница (ово је чак и више од 250Ц), топлота траје врло дуго. Обично то радим, као што су девојке горе написале, пре одласка у кревет и оставим месо за ноћ. Пилетину држим само 10-12 минута, ћуретину 15-20 минута, а свињетину 25-35 (у зависности од величине комада). Заиста ми се свиђа чињеница да се можете разликовати у зависности од прскања.

Спсасибо за рецепт, получилос и понравилос. Вот толко силно пригорел противењ - ја духовку не откривала до полног остивања, на нем и накопилос ... Мозхет, етого мозхно как-то избезхат?

пусхел, стављам месо на папир за печење - тада плех скоро није печен. Имам рерну 60к60, тако да ширина листа папира није довољна да покрије читаву површину лима за печење, али сок нема времена да стигне на непокривену површину.

пусхел, Драго ми је што вам се свиђа и можете ставити мало фолије на плех.

Да, конечно, ето ја ступила.
А вот јеше вопрос на засипку (извините за латиницу, у мења нет на клаве руских букв): ја купила пачку готового брусничног маринада, на нем указано, што васо солитј не надо, 30 минпо идерсеј. Но ја как-то не верју ... Можно ли индејку перед тем подерзат просто в воде, несоленој?

Не бих се намакао у потпуно сланој води, само мало смањим количину соли. И користите малу количину маринаде као премаз.

Девојке, чини ми се да мекоћа меса зависи од времена маринирања меса. Погледајте, јапанска пилећа прса се маринирају у фрижидеру 4 дана.
Хвала на рецепту, испробаћу нит

пс .. ово је рецепт за пилећа прса, укисељена преко ноћи
🔗

Лиусенка, дјакују!

Јесте ли - испало је божанствено. Прекривен мешавином сунцокретовог уља, готовим зачинима за пилетину, готовим нежним сенфом и белим сенф куглицама. Печено 30 минута. Једини коментар на моју верзију: пуњени чисинок једва је био мариниран и практично није био печен, тако да нешто није у реду са белим луком за доручак. Следећи пут ћу то учинити или без белог лука, или додати згњечени бели лук на премаз.

имамо продавницу ћуреће пастроме са белим луком, не пуњену, већ без костију танко исецканим белим луком.

Не бих се намакао у потпуно сланој води, само мало смањим количину соли. И користите малу количину маринаде као премаз.

Да би месо било мекано и сочно, пожељно је маринирати га додатком киселине. То може бити мало сирћета, суво вино, кисели краставац од парадајза, краставаца, лимуновог сока итд., Додајте само толико да кисели краставац на језику постане мало киселкаст.

Лиусенка, дјакују!

пусхел, у твоје здравље!

Јесте ли - испало је божанствено. Прекривен мешавином сунцокретовог уља, готовим зачинима за пилетину, готовим нежним сенфом и белим сенф куглицама. Печено 30 минута. Једини коментар на моју верзију: пуњени цхисинок је био једва мариниран и практично није печен, тако да нешто није у реду са белим луком за доручак. Следећи пут ћу то учинити или без белог лука, или додати згњечени бели лук на премаз.

Олиалиа82, можда сте пунили великим комадима белог лука? Велике каранфилиће белог лука исекао сам на кришке, а затим још један - на коцкице. Тада се испоставља да је сам бели лук практично невидљив, а остаје само суптилна арома. Иако можете бели лук и маст.

пусхел, у твоје здравље!

Олиалиа82, можда сте пунили великим комадима белог лука? Велике каранфилиће белог лука исекао сам на кришке, а затим још један - на коцкице.Тада се испоставља да је сам бели лук практично невидљив, а остаје само суптилна арома. Иако можете бели лук и маст.

Не, бели лук је био танки комадић. Котрљаћу се одозго.

Поновила сам то поново. Премазујем га мешавином сунцокретовог уља, сенф-пасте, беле горушице у грашку, мешавином биљака „за роштиљ“ и згњеченим белим луком. Мирис приликом печења је запањен! Пекао је 700 г на 250 степени 40 минута, на 30 минута то му се чинило недовољним.

Луисиа, здраво! Јуче сам пекла по вашем рецепту, све је тачно, само ми је месо било у рукаву за печење. Испало је врло укусно, сочно месо. Хвала вам пуно на рецепту!

Олиалиа82, ОкСи, супер је што је све успело!

Луисиа, хвала вам на једноставном и укусном рецепту!

Припремљено од ћурећих прса, имао сам кришку од 700 грама, печену 18 минута. Испало је врло сочно и мекано месо.

Сонадора, у твоје здравље! На јеловнику ускршњег стола сигурно ћу имати такву кувану свињетину!

Луисиа , Имам захваљујући и теби.

Кувала сам, искрено, са опрезом. Сумњао сам да ће се месо испећи за тако кратко време, али све је успело!


Приликом резања из комада исцурио је сок, а ово је ћуретина!

Луисиа, можете ли ми рећи да имам филе од 700г, да ли кисели краставац као у рецепту или смањите количину соли? Такође желим да направим такав неспоразум, унапред хвала

Припремите довољно саламуре тако да месо потпуно стане у саламуру. И то морате учинити брзином од 4 тбсп. л. за 1 литар воде (за 2 литра - 8 кашика. л. сол, итд.). Односно, саламура ће увек бити исте сланости, а месо ће узимати онолико соли колико је потребно.

хвала, покушаћу, иначе гледам вашу кувану свињетину и слин који се шири по целом столу

све је спремно и тестирано, нисам мислила да дојка може бити тако СОКНА !!!!!!!!

Тако да сам тачно смислио име!

, па сам дошао са захвалношћу. Направио сам пурећа прса 1300 гр, држао 3 сата у саламури, кисео 24 сата, пекао 30 минута. Моја сазнања:
-Боље је држати мање у саламури, око 2-2,5 сата (можда је моја сол сланија или више кашика?);
- не треба пећи дуже, довољно је 30 минута, следећи пут ћу пробати 25 минута (из забаве).
Али то је тако, напомене за будућност. А данас је резултат био врло задовољан, месо се показало сочним и укусним. А припреме су заиста биле између времена, нису биле мучне. Комшиница је покушала - свидело јој се, узела рецепт. И отишао сам да ставим знак плус. Луисиа, хвала вам на дивном рецепту.

Хвала на дивном рецепту. : росе: Никад пре нисам кувао ћуретину, плашио сам се да добијем суво месо. Али захваљујући вашим препорукама, све је успело сјајно. Мислим да ће се такво јело наћи и на мом столу.

Заиста волим ћуретину према овом рецепту, сада замориновал и свињетину, јако је цоол маринада, а сада мислим да је можемо ставити у цртани филм? којим случајем ко то није пробао?

Говедину, маринирану на овај начин, правио сам у СН на режиму пирјања 2 сата (можда и мање времена). Испало је сјајно. Свидео ми се овај рецепт за ћуретину, такође желим да га направим у МВ.

Луисиа, инспирисана је вашом дивном печеном шунком и направила је по вашем рецепту, само у спором кувару.
Много ми се свидело, хвала!

+ Гала +, у твоје здравље!

Молимо вас да напишете детаљније о томе како сте кували у мултиварку, врло занимљиво!