Кекс од банане

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	2 хрпе брашна (300г)
Шећер	3/4 шоље
Сода	3/4 тсп
Со	1/2 кашичице
Банане	3 ком. (1,5 шоље-300 гр.)
Истопљен путер	6 тбсп. л. (95 гр.)
Јаја	2 ком. велика
Јогурт	1/4 шоље
Екстракта ваниле	1 кашичица
Ораси	1 1/4 шоље

Метода кувања

Комбинујте брашно, шећер, соду бикарбону и сол.
Згњечите банане потискивачем и помешајте са растопљеним маслацем, јајима, јогуртом и екстрактом ваниле. Уместо екстракта ваниле, можете узети кесицу ванилин шећера или 0,5 г. ванилин.
Грубо насјецкајте 1 шољу ораха и здробите 1/4 шоље у прах.
Загрејте рерну на 350Ф (нашао сам да могу боље да се печем на 400Ф), подмажите калуп за торте. Аутори препоручују облик димензија 9к5к3 инча, али онда је торта чучњева. Тако да више волим 8к4 инча.
Сипајте течну смешу у суву смешу, додајте орахе и пажљиво мешајте шпатулом. Не месите док не постане глатко. Главно је да се брашно већином навлажи и то је то. Маса ће бити густа, грудаста.
Ставите тесто у калуп и пеците. Аутори препоручују рерну 50 минута. Добијам бољу рерну на 1 сат и 20 минута, али имам форму са двослојним зидовима, односно у њој се све дуже загрева.
У сваком случају, помоћу тестера или дрвеног штапа проверите да ли је торта готова. Испитивач торте је игла термометра чији ће врх променити боју (постати црвен) када је торта готова.
Опције:
Мафина са чоколадном бананом
У брашно додајте 70 г нарибане чоколаде. Делициоус. Снажно развеселити :)
Зачињена кифла од банане.
У брашно додајте 2 кашике. л. кора поморанџе, 1 кашичица. цимета и 1/4 тсп. брашно орах. Таква торта испада тако зачињена, мирише и има укус медењака или медењака. Ако све орахе самељите у прах, онда се овај колач једноставно неће разликовати од медењака! Арома банане се потпуно зачепи. Али ипак укусно.
Мафина од банане са кокосовим орасима и орасима макадамије
Уместо ораха, користите 1 шољу сецканих ораха макадамије и 1/2 шоље заслађених кокосових пахуљица. Пржите мешавину кокосовог ораха и макадамије у рерни на плеху на 350Ф док не порумени, 6 минута, уз мешање на 2 минуте.
Испало је изузетно богато кифло, тропског карактера.

Време је за припрему:

50-60 минута

Белешка

Извор овде:

Кекс од банане (без путера и јаја) (Хеклање)

Мафина од банане (Подмосвицхка)

Александра

Мала беба, запажени колач!

И, што је најважније, са свим опцијама!

Кукичање

АлександраПуно вам хвала, ваша похвала много вреди ...

Татиасха

Мрвица, и ружичаста у колачу, шта је то ?? У ХП-у ће овај рецепт радити ??
===============================================
И мини-офф - шта сте урадили са поморанџом?

Кукичање

Цитат: Татиасха

Хеклање, а ружичасто у колачу шта је то ??

Татиасха
Ружичаста је кришке банане.

Цитат: Татиасха

У ХП-у ће овај рецепт радити ??

Што да не ? Лако бих пекао ...

Цитат: Татиасха

И мини-офф - шта сте урадили са поморанџом?

О наранџастом сви детаљи у теми НОВОГОДИШНИ МИРИС ...

Татиасха

Хм, питам се зашто постају тако ружичасти, хитно ћу пробати !!
Читаћу о наранџи, Санкс.

СуперцоВ

хвала на рецепту!

Кросх, а ако се ради у ХП-у, боље је само пећи или можете месити у ХП-у ??? Једноставно никада нисам пекао колаче у КхП, па не знам да ли је могуће тамо месити.

и реците ми да ли јогурт можете заменити павлаком? ако јесте, за исти износ?
Једноставно нисам производио јогурте скоро пола године, али не желим да купујем јогурте из продавница.

Кукичање

СуперцоВ
Нажалост, нисам упознат са режимом „Цупцаке“ у вашем ХП-у ...У мом ХП-у програм Кекс укључује гњечење + печење. Ако ваш ХП има Кекс програм, тада можете да месите и печете на истом месту, ја то обично радим, али што се тиче овог одређеног колача, ипак бих вам саветовао да месите ручно. Тесто се меси за неколико минута, главна ствар је да не будете ревносни приликом мешања састојака након додавања брашна, иначе ће резултат бити. Сипало се брашно, неколико покрета кашиком (мада и сам увек користим силиконску шпатулу, тако ми је згодније) и ставио на печење.

Лако је променити јогурт за павлаку, укус ће бити још богатији. Количина павлаке једнака је количини јогурта.

СуперцоВ

Кросх, хвала на помоћи и савету. и опрости лењима ...

завладала је моја лењост и страх од теста. Испоставило се да ми је било много лакше да лопатом пребацим две књиге (упутства су кратка и продужена уз рецепте) него да месим тесто оловкама за 5 минута.

испоставило се да у мом ХП-у постоји гомила начина које две године уопште нисам користио, а нисам ни знао зашто су потребни. а један од ових начина је КЕКС.
Мислио сам да ћу покушати да печем на режиму СЛАТКИ ХЛЕБ, али како се испоставило, то уопште не функционише.

СЛАТКИ ХЛЕБ за слаткише од квасца, ЦАПЕ - за кифле. у мом режиму КЕКС, гнетење траје само 7 минута. Сећајући се ваших препорука да „не будете ревни“ са гњечењем, схватио сам да је 7 минута гњечења највише.

обично, када сам неовлашћен, увек сам забринут. Надам се да не морате да изговорите фразу „и упозоравам вас !!!“

мој колач се пече, остало је још сат времена ...

СуперцоВ

породица колача била је веома похваљена. свима се свидело. укус је одличан !!!
али поглед ми се није баш свидео, показало се да је низак, а врх лаган.

Сав хлеб обично остављам у ХП док се још греје, тако да врх досегне, али овде то не помаже.

Покушаћу поново ...

још увек такав тренутак, нисам сасвим разумео коју чашу морам да узмем. јер сам покушао да га покупим. Нисам сигуран, можда нисам сасвим тачно поднео дозирање. Проверите молим вас.

Измерио сам га на мерном стаклу за течност + на ваги. ако је 150 грама брашна једна чаша, онда рецепт говори о чаши од 250 мл. и завршио сам са следећим:
- банане 3 ком. = 300 гр.
- путер 95 гр. (истопљено у АГ)
- јаја 2 ком.
- павлака 65 мл = 70 гр.
- брашно 300 гр.
- шећер 195 мл = 170 гр.
- сода ¾ кашике.
- сол ½ тсп.
- кесица ванилина

можда сам нешто погрешно избројао, јер се колач није дизао ???

Александра

За мој укус - било који колачићи су најбољи у рерни, затим у мултиварку и тек на трећем месту у производњи хлеба. Због тога имам само чајну пеку у апарату за хлеб, она ионако није висока.

7 минута да би се колач замесио је превише. Један или два минута, не више. А ако рукама, онда је боље да куцате протеине одвојено, а све остало се брзо помеша, а затим пажљиво умешајте протеине. У апарату за хлеб можете да укључите режим теста и искључите га након 2 минута, а затим укључите печење.

НИЗА

Малена! Дошао сам да вам се захвалим на колачу! Пекла сам га у цртаном филму, са комадићима чоколаде и домаћим кандираним воћем

Цитат: Кросх

У брашно додајте 70 г нарибане чоколаде. Делициоус. Снажно развеселити :)

Ипак како подиже !!!!
Кекс од банане

мамуси

Кукичање, Иннус, испекао је колач, али још увек врућ, а ја морам да бежим на посао!)
Тако ће увече бити резач.

Додато у четвртак, 02. марта 2017. 19:39

Па ... исеци и пробај. Веома веома!
Додао сам неколико кокосових пахуљица. Ораси. Следећи пут ћу бити смелији! Додаћу још ораха и сувог грожђа.
Кекс ми се јако свидео. Влажна и деликатна.
Имао сам 3 врло зреле велике банане. Већ црно, али целулоза је могла да буде још зрелија, укуснија!