Колачићи "Утопљени"

Колачићи "Утопљени"

Категорија: Посластичарница

Састојци
маргарин	300 г
брашно	400 г
квасац	40 г
млеко	6 тбсп. л.
со	1/2 кашичице
пуњење (ораси, џем, мак)

Метода кувања

• Налетео на стару бележницу рецепата. Сакупљала их је и моја мајка. Одмах сам се сетио детињства и мајчиног укусног пецива. Прекопао сам Интернет и сазнао да је тесто за овај колачић једна од варијанти француског теста.
• 1 Квасац растворите у топлом млеку. Оригинални рецепт садржи свежи квасац. Заменио сам их тренутним.
• 2 Омекшани маргарин помешајте са брашном, сољу, млеком.
• 3 Тесто разваљајте у куглу и уроните у хладну воду на 2 сата. Држао сам га мање од сат времена. Лопта треба да исплива горе.
• 4 Умочите куглу у брашно. Разваљајте тесто.
• 
• 5. Тесто исећи на квадрате.
• 
• Додати фил и смотати.
• 
• 6. Пеците у загрејаној рерни 20-25 минута.
• 
• 7. Посути шећером у праху.

Јело је дизајнирано за

20-25 комада

Време је за припрему:

2-2,5 сата

Белешка

Свако пуњење може бити: џем, ораси, мак. Користио сам џем од бруснице, претходно помешан са скробом.

Хвала на подсећању на рецепт! Молим вас реците ми колико се сувог квасца користи у рецепту?

Што даље то је занимљивије. Ролнице смо окупали у кључалој води, потопимо их сат времена у хладну воду. И шта даје?

У детињству се такав колач често пекао, такооо укусно.

Колико се сувог квасца користи у рецепту?
Урадио сам то први пут. Ставио сам 1 тбсп на око. кашика без тобогана.

потопити у хладну воду сат времена. И шта даје?

Такође ме је занимало ово питање. Ево шта сам прочитао. Вода делује као љуска за тесто и спречава излазак угљен-диоксида. Због тога је процес ферментације бржи. Током нормалне ферментације неки гасови одлазе у ваздух и процес је спорији.

занимљиво - занимљиво) данас ћу испробати овај рецепт