Јетра печена под кивијем

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Говеђа јетра	500 г
Суве шљиве	100-150 г укус
Киви	3 ком.
Мајонез, павлака	По 100 г
Тврди крем сир попут Ламберта	100 г
Бели лук	1-2 каранфилића
За украс: барени кромпир, Корејска шаргарепа, млади црни лук

Метода кувања

Чистимо јетру од вена, филмова. Исеците на комаде дебљине око 1 цм.
Победили смо тендеризатором са сољу и зачинима, дајемо времена маринирању.
Суве шљиве прелијте врелом водом, исперите и исеците на комаде. Умешајте ситно сецкани бели лук (за укус).
Ољуштите киви и исеците на кругове.
Помешајте павлаку са мајонезом, сољу и туците док не постане глатко. Ако је врло густо, можете додати мало воде пре теста за палачинке.
Сир нарибајте на грубој ренде на траке.
Уваљајте јетру у брашно, на врућем тигању брзо пржите на уљу. Одложите на тањир. За одкоштавање користим брашно - фино је, добро држи сок унутар производа, јетра неће бити сува.
Сада узимамо образац и савијамо га у подове:
Похована јетра,
По врху растресите суве шљиве
Ставите киви јетру,
Кашика смеше павлаке
Поспите нарибаним сиром.
Имам два таква реда.
Ставили смо у рерну на 180 * Ц око 30-35 минута. Током овог времена, јетра је засићена смешом павлаке и свим добротама. Сир ће бити мало печен на врху.
Не држите јетру дуго у пећници, како се не би осушила и загорела.
Све, јетра је спремна!
Извадимо га из рерне и сервирамо до стола.

Белешка

За украс - добро одговара кувани кромпир са поврћем. И обавезно узмите мало зеленог лука!

Комбинација по укусу свеже јетре, слатке суве шљиве зачињене белим луком и киселог кивија, све у пуњењу од павлаке - испало је врло укусно!

Добар тек, свима!