Јетрена паштета у лонцу, кувана у воденом купатилу

Категорија: Јела од меса

Састојци
јетра	500 г
свињска маст	300 г
павлака 20% масти	200 мл
јаје	2 ком
Бели лук	2 зуба
ловоров лист	2 ком

Метода кувања

Припрема
Уврните јетру и маст у млин за месо. Додајте павлаку и јаја.
На дно лонца ставите комаде сланине.
Затим ставите пасту у лонце, а на врх ставите неогуљени власац и 1 ловоров лист.
Кувала сам у спором шпорету.
Инсталирао сам 2 лонца, напуњена водом, тако да су били прекривени 3/4
Дуго сам кувао на ниској температури, 6-7 сати.
затим га искључите, пустите да се охлади и ставите у фрижидер преко ноћи.
Маса је згуснута, густа са нежним укусом, није масна.
У овој паштети нисам користио зачине осим белог лука и ловорових листова.
За мене је посебно згодно кување у спором шпорету, нигде неће побећи, мирно и споро цепа.
Свидело ми се Одлично!
Испало је 2 не баш пуна лонца ..

Време је за припрему:

6-7 сати

Програм кувања:

Лов моде

Белешка

Једемо други дан.
Тако укусно !! Да будем искрен, ни ја ни мој супруг не волимо јетру.
Нисам ни разумео због чега је тако укусно.
Можда из чињенице да је сланина сама солила и поштедела зачине.
Овде би то могло позитивно утицати на укус.

Лии

натамилове!Веома укусно, на жалост, нико не цени рецепт!
Такође волим редовну паштету са прженом или куханом јетром, али укус ове паштете је прилично необичан и веома се разликује по укусу.
Хвала и препоручујем свима да кувају. Врло брзо, лако, без муке.
Већ сам припремио 2. шаржу и одмах ставио 2 лонца у замрзивач у случају непредвиђених гостију.
У 1. серији успели смо да уграбимо и испуцамо само половину пота.
🔗
Истина, још увек нисам могао да одолим и додао сам пржени лук и шаргарепу.
И, када су поклопци на лонцима почели да се подижу током кувања (ставио сам превише), помешао сам кашиком све унутар лонца.
Стварно ми се допало.

натамилове

ок, обожавам овај рецепт)))
укоренио се

Антоновка

Девојке, колико је ниска температура? Немам спор шпорет, али желим паштету, а немам сланине, мислим да ће бити укусна и са маслацем

Лии

Цитат: Антоновка

Девојке, колико је ниска температура? Немам спор шпорет, али желим паштету, а немам сланине, мислим да ће бити укусна и са маслацем

Лена!
Једном сам измерио температуру, ако се не варам, онда негде између 78 * -83 *. Чини ми се да то можете добити и када кувате на шпорету, стављајући ове лонце у велику тепсију воде на врло лаганој ватри. У том случају, саксије треба покрити поклопцем, спустити крпу низ тигањ, као код стерилизације радних предмета.
Али без свињске масти нисам сигуран да ће се испоставити исти компот. Сланину нисам спустио (заборавио сам). И имао сам перитонеум са месом (више меса него свињске масти), који сам увијао заједно са јетром.

натамилове

моја мама је то радила у рерни

али паштета је била тврда
па, нешто у свињској масти је све тактично)))))

Антоновка

Девојке, пуно вам хвала) Потражићу нормалну маст, главно је да је моји мушкарци не једу пре паштете

Нови витамин

извињавам се због ~~непрофесионалност~~ ~~глупост~~ Па, укратко, какву сланину треба да ставите - слану или свежу? Заиста желим да направим такву пасту за своју породицу. На шпорету увек испадне суво. А онда сам дошао полако, седим на форуму и навикавам се. У почетку сам се осећао тужно.А шта ћу да кувам у њему? Али онда сам направио пар кашица и сада почињем да је волим ~~спор~~ тиха љубав.

натамилове

Ставио сам слано

Лии

Цитат: Новост-витамин

извињавам се због ~~непрофесионалност~~ ~~глупост~~ Па, укратко, какву сланину треба да ставите - слану или свежу? Заиста желим да направим такву пасту за своју породицу. На шпорету увек испадне суво. А онда је дошла спора кува. Седим на форуму и навикавам се. У почетку сам се осећао тужно. А шта ћу да кувам у њему? Али онда сам направио пар кашица и сада почињем да је волим ~~спор~~ тиха љубав.

И ставио сам свеж стомак, са великим жилама меса (50 до 50).
Дошло је до проблема са сољу, некако нисам хтео да окусим свеже уврнуту јетру и свињску маст, али пошто сам ставио пуно хране у лонац, проблем се решио сам од себе, када је поклопац лонца почео да се диже, Све сам помешао у лонцу, истовремено покушао и додао сол.

Нови витамин

Девојке! Хвала на одговорима!

Хомик

Ма какав рецепт
Покушаћу за викенд. А ако је јетра пилећа?

натамилове

покушај, реци

Хомик

натамилове
Рецепт је управо СУПЕР направио 2 лонца пилеће јетре, нежан и врло укусан.
Препоручујем свима

натамилове

Добар тек, недавно сам закључио да је ова паштета једино јело које волим.

кубаноцхка

натамилове, направио паштету вечерас
Тако укусно! Тако нежно! Стварно ми се допало. Иако волим јетру у било ком облику
Моја ћерка не једе јетру, а понекад и паштете. Долази после школе, ја ћу јој посложити сендвич

фрониа40

кул рецепт. Какву сте јетру користили? Такође желим да покушам за викенд.

кубаноцхка

Говеђа јетра. Успео сам да нахраним ћерку паштетом, али за мене је ово још увек показатељ!
Сада стављам лонце са гуском јетром, на дно, растопљену гуску маст 1 тбсп. кашика. И сама јетра са сланином

фрониа40

пуно хвала на појашњењу!

Вицхка

И питам се да ли ће бити могуће намазати паштету на хлебу? Обично у паштету додамо уље, оно је замазано, али како?

Зхивцхик

Цитат: ВС НИКА

И питам се да ли ће бити могуће намазати паштету на хлебу? Обично у паштету додамо уље, оно је замазано, али како?

Вика, Некако сам објавила сличан рецепт ПАСТА ОД ЈЕТРЕ
Такође са свињском машћу и без уља. Моја конзистенција је „маснија“. Тврдим да се савршено шири.

фрониа40

али ово је потпуно исти принцип, наравно да ће бити замазан!

Стафа

Јуче сам направио пасту, али било је лењо пребацити је у млин за месо. Све сам помешао у непокретном блендеру и сипао у лонце. Остало је све по рецепту.

Сад сам пробао. Па, шта да кажем у дубокој младости правио сам паштету од јетре - Управо сам прокувао јетру, а затим је помешао са маслацем, можете додати прекувани лук и шаргарепу. Рецепт је био у свим куварицама. А та паштета без мање радне снаге и трошкова производа била је нежнија и укуснија. Ово је место за паштету - али да будем искрен, не вреди толико покрета тела.

Схл. Наравно, ако немате шта да радите и само возите полагану - онда ДА.

Додао сам уље у сваки лонац грама писањем -.

Витаок

Каква укусна паштета! Пуно хвала на рецепту! Не волим јетру, али ево, потонуо сам ... 🔗

Цитат: Стафа

Схл. Наравно, ако немате шта да радите и само возите полагану - онда ДА.

А чини ми се управо супротно, стављам га у МВД и радим друге ствари, МВ су бесплатни. Или идите у кревет (тј. Ноћу)

Стафа

Не, сам процес кувања није изгледао попут леда, пуно је прљав, скухајте јетру у комаду, а затим је исеците у блендер или све у крви исеците на комаде, тако да је сирова у блендеру или у млин за месо. Можда само имам такав однос према јетри, али је практично не кувам управо због прљавштине око ње.

Сенс

може ли се пилећа јетра користити у овом рецепту?

Виталинка

Моћи! Пре неки дан сам припремао ову паштету од пилеће јетре. Испало је нежно и укусно, али више као месна паштета, некако се јетра није осећала.Додао сам мање свињске масти, само 200 гр.