Минестроне (посна верзија)

Категорија: Први оброк

Састојци
лук	1 средња
шаргарепа	1 средња
целер	2
Бели лук	1-2 кришке
кромпир	по вашем укусу
бели пасуљ (у конзерви)	1 цан
боранија (смрзнута)	по вашем укусу
зелени грашак (смрзнути)	по вашем укусу
кукуруз (смрзнути)	по вашем укусу
сок од парадајза	1 литар
парадајз	2-3 ком

Метода кувања

За суботу и недељу направимо 2-3 кашике сунцокретовог уља, остатак дана на води.
Загрејте уље / воду у шерпи, динстајте ситно сецкани лук, шаргарепу и целер док лук не постане провидан, додајте ситно сецкани бели лук.
Ољуштите парадајз (направите пресек на парадајзу и умочите га у врелу воду на 10 секунди), блендер док не створите пире и додајте у тигањ на лаганој ватри. После 10-15 минута додајте кромпир (ако не волите кромпир, можете и без њега), опрани пасуљ, 1 литар сока. Соли по укусу
5-7 минута пре него што је кромпир спреман, а и сама супа, додајте воду у потребну количину супе (обично имам 4 литре у шерпи), прокувајте и додајте смрзнуто поврће. Љети све замењујемо свежим тиквицама, тиквицама, паприком, али сада користим сладолед. Поврће се може додати како год желите (можете узети само готову бондуелле „минестроне мик“) и у количини у којој желите да добијете супу. Мој муж воли густо, па додам пуно поврћа.
Готову супу поспите зачинским биљем.
Пријатно

Време је за припрему:

40 минута

Национална кухиња

Италијан

Белешка

*** За опцију која не пости
- пре свега пржите 150 грама сланине док масноћа не потече, а тек онда кувајте по рецепту: додајте лук, шаргарепу итд.
- послужите у тањиру са павлаком или мајонезом.