Кисели кисели краставац

Категорија: Кисели хлеб
Кисели краставац од краставаца

Састојци

Кисели краставац 100 мл
ражаног брашна 100 г
душо 1 кашичица

Метода кувања

  • На форуму већ постоји рецепт
  • Кисели краставац од краставаца
  • Кисели краставац од краставаца

Белешка

Расол - краставце солим у врло доброј води - у нашем селу имамо укусну воду; по литру воде -1 тбсп. л. со; зачини - бели лук, лишће хрена, рибизла, трешња, храст; зачинско биље - естрагон, изоп, копер. Понекад семе горушице. Сипајте краставце са сланом водом - и у подрум. Без лажне скромности - краставци - смртност!

свеетка
а кисели краставац од киселих краставаца или киселог купуса?
МариВ
Наравно, кисели!
Понављам - може се правити кисело тесто, попут месечине скоро од било чега (јестиво-шкробно-угљених хидрата)!
Наши преци су то радили миленијумима (недавно је изумљен пресовани и други фабрички квасац) - а ми, шта је још горе?
свеетка
отићи на пијацу и тражити од тетки кисели краставац уместо краставаца ...? Питам се шта ће од тога бити.
МариВ
Мислим да ће доћи на позицију .......
Можете и киселити купус и парадајз - под условом да се ферментација одвија природно; без сирћета.
свеетка
страст јер волим да тетке-продавци улазе у омамљеност! Купио сам пар саксија у цвећари и продавци су ме питали „шта вам треба?“ невиним погледом искрено одговорио „за мене за паску“. тетка се управо исталожила
МариВ
Цитат: свеетка

тетка се управо исталожила
Кад испадне - и то за квасац.
Може @
Олга, нисам са теме. И сипати краставце хладним раствором соли или врућим? А какав поклопац да затворите, вероватно пластични?
Такође желим сјајне краставце ...
МариВ
Може @, Маина, вода је изузетно хладна, а покривач је густи полиетилен, који се ставља тек када се спусти у врућу воду.

ако постоји подрум и добра вода, краставци се правилно узгајају - сорта за кисељење и без смртоносне количине нитрата, тада добијате одличне киселе краставце.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба