Веома мекан бели хлеб (произвођач хлеба)

Веома мекан бели хлеб (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Вода	260 г
Маслац	30 г
Со	2 кашичице
Шећер	2 кашике кашике л.
Брашно	380 г
Квасац	1,5 кашичице

Метода кувања

• Режим - нормалан, кора - средња, величина - 750г.
  

Белешка

Здраво.
Желео бих да поделим са вама рецепт за хлеб.
Увек испадне !!!! Чак и за почетнике! Остаје свеж веома дуго.

Па, ево опет данас сам испекла свој омиљени хлеб.
Хлеб у резу:

Хвала вам пуно на рецепту !!! Најукуснији хлеб од свега што сам испекао
Шта се променило - уместо воде, додао сам чорбу од кромпира, брашно Макфа и пшенично брашно првог разреда (па, брашно у кући се завршило, морао сам да напуним оно што сам имао) и одмах заспао 400 грама, а затим нисам додајте још и додајте кашичицу глутена.
Ево. Шта се десило. Нисам могао да одолим - посекао сам га још топлог, али није било потребно, мало сам се згужвао. Са мојим сином су им одмах умањили пола векне, док се наш отац вратио са посла

Данас сам пекла хлеб по овом рецепту. Испоставило се да је хлеб врло укусан, мекан, бели .. Али ... Морао сам да додам брашно и пуно. Па, како је било ... Све сам положио према рецепту, режим „француски“, јер главни који имам је кратак - 2х53мин, а овај - 3:40. Није било колобока, само густа каша. Морао сам да додам брашно. Додао сам укупно 150 мл брашна (пошто сам морао да додам пуно у брзом ритму, одмах сам узео брашно у мерицу, тако да је бројање било по мл). Додато држави „нешто између колобока и зареза“. Али резултат је био угодан. Направићу додатак за брашно. Хвала аутору на рецепту!

[Тасхи]

Тасхи Захвалити! Ово је и мој омиљени рецепт. Млеко у праху додаје још сјаја хлебу. Што се тиче брашна, наравно, потребно је прокониролировање, јер је брашно различито за све, приметио сам да се чак и код истог произвођача брашна само понекад резултат разликује од различитих серија, па збројим, па као и обично , мада понављам брашно једног и истог произвођача. Сретно вам !

[ПапАнин]

Може ли ми неко рећи, какав је однос г / мл за кефир?

ПапАнин
Измерио сам до ознаке од 300 мл, све је успело, претпостављам да разлика, ако постоји, није уопште велика.

П.С.Ипак, отишао сам, отворио књигу и погледао упоредну табелу, изненађујуће, то пише у 250 мл. чаша-250 гр. кефир ...

Питање је: Зашто такав кров? Има ли пуно брашна или мало течности? Који је најбољи начин за исправљање? Лицитар је био мало затегнут, али први пут је одлучила да ништа не мења. Одговор молим вас!

Никад не сумњај „Има ли пуно брашна или мало течности?

На фотографији вашег хлеба одмах се види - нема довољно течности - кора је испуцала! То се неће догодити ако тесто учините мало мекшим!

Који је најбољи начин да се то исправи? - само држи равнотежу брашно / течност, колобок! Овде погледајте слике и опис овог баланса брашна / течности - и све ће вам постати јасно сами, а затим ... сами ... главно је научити да осетите тесто!

Човек од медењака од пшеничног брашна. Мастер Цласс хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49808.0 или овде Најједноставнији бели хлеб од пшеничног брашна хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=83080.0

И овде обратите пажњу на опис принципа „брашна у води“, врло практичне методе Колобок направљене од пшенично-раженог брашна. Мастер Цласс. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49811.0

Кад схватите, прихватите ове информације за себе, испробајте их, савладајте их - тада ће све бити у реду, научићете да не будете круто везани за било који рецепт, већ да печење регулишете сами, по свом укусу!

Срећно!

Рома, драга, хвала !!! Савладаћу савете!

Супер рецепт !!! већ печена од мене много пута, хвала вам пуно

Молим вас реците ми шта да радим, врх хлеба се увек спушта

Молим вас реците ми шта да радим, врх хлеба се увек спушта

Дакле, пре свега је поремећен баланс брашна / течности!

Идемо овде и пажљиво читамо теме:
Хлеб се диже, али пада унутра. Узроци хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0
Хлеб опет није успео, све сам радила стриктно по рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Све ће се решити - проверено!

[гугусиа]

Молим вас реците ми шта да радим, врх хлеба се увек спушта

гугусиа, Наравно да ми је дивље жао, али нисам сасвим разумео ваше питање ... Шта то значи је увек ? Генерално, у свим хлебовима или само у хлебу направљеном према овом рецепту?

[гугусиа]

гугусиа, Свакако се извињавам дивље, али нисам сасвим разумео ваше питање ... Шта то значи је увек ? Генерално у свим хлебовима или само у хлебу направљеном према овом рецепту?

код свих хлебова одозго кора се спушта скоро до средине хлеба, кад одсечемо комад, изгледа као слово М

[гугусиа]

гугусиа
Ово је познато. Могу бити два разлога: 1) превише течности; 2) превише квасца

Дакле, пре свега је поремећен баланс брашна / течности!

Идемо овде и пажљиво читамо теме:
Хлеб се диже, али пада унутра. Узроци хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0
Хлеб опет није успео, све сам радила стриктно по рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Све ће се решити - проверено!

:) Хвала вам пуно на помоћи, покушаћу данас.

[гугусиа]

гугусиа
То је познато. Могу бити два разлога: 1) превише течности; 2) превише квасца

[/ цитат
Највероватније претерујем са квасцем, хвала данас покушаћу

Пуно вам хвала на рецепту за тако диван укусан хлеб. Узео сам живи квасац и заменио воду млеком. У мојој породици је постао најомиљенији. Хлеб више не купујемо у продавници. Задовољство је пећи.

недавно постао власник машине за хлеб, печене само 2 пута. Испробала сам овај рецепт. Пре печења хлеб је почео да се таложи, мада ми се и сама лепиња свидела, и добро се дизао док није окусио, охлади се.
Покушао сам - укус је сјајан, то је оно што вам треба. Али га је вид једва извукао из канте, кора је танка, али хрскава, боја је одлична. Додао сам 1 тбсп. л. суво млеко, можда је у том погледу било потребно додати воду?

недавно постао власник машине за хлеб, печене само 2 пута. Испробала сам овај рецепт. Пре печења хлеб је почео да се таложи, мада ми се и сама лепиња свидела, и добро се дизао док није окусио, охлади се.

Идемо овде да читамо Хлеб се диже, али пада унутра. Узроци. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0 и пажљиво проучите ову тему Хлеб опет није успео, све сам радио строго према рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Срећно!

Добро вече свима. Желим да покажем своје прво дете печено по овом рецепту

Сада цела породица чека да се охлади и узме узорак !!!

Сада цела породица чека да се охлади и узме узорак !!!

И са занимањем чекамо да видимо шта се догодило - молим вас фотографију у студио!

Ево
и тако
А хлеб је страшан !!!!

[Гдалинка]

Гдалинка, хвала вам пуно на рецепту! Укусан хлеб! Ја то радим стално. Али постоји питање: какво брашно користите? Само што мој хлеб испадне жућкаст, а ваш бели. Хвала унапред

[Гдалинка]

Гдалинка, хвала вам пуно на рецепту! Укусан хлеб! Ја то радим стално. Али постоји питање: какво брашно користите? Само што мој хлеб испадне жућкаст, а ваш бели. Хвала унапред

Користио сам брашно ТМ "Макфа", али чак и ако га направим од локалног брашна, исто тако испадне бело ...

Хвала аутору на рецепту. Уместо воде додајем млеко или кефир, понекад чак и сурутку, све остало је непромењено, резултат је увек угодан. У последње време све чешће месим тесто у апарату за хлеб, а печем у рерни у тепсији за хлеб.

Хвала на рецепту! Јуче увече јесам, јутрос сам појео сав хлеб

хвала на рецепту!
врло укусан хлеб, сличан мајчином, из детињства, добија га само према свом расположењу
Узео сам сурутку уместо воде

Јуче сам кувала. ОООООВВрхни укусни хлеб се испоставио, само за нашу породицу је премален, тек толико да проба, али није остало „хране“. Можете ли ми рећи како да рачунам за 1 кг лепиња?

Гдалинка, хвала на укусном хлебу!

Да ли је то било синоћ и за ноћ! Ујутро се није пробудила будилица, већ невероватна арома !!!

Јуче сам кувала. ОООООВВрхни укусни хлеб се испоставио, само за нашу породицу је премален, тек толико да проба, али није остало „хране“. Можете ли ми рећи како да рачунам за 1 кг лепиња?

Може се израчунати пропорционално
Нешто попут ове воде (260 грама * 1000) / 750 добијамо 350 грама воде по 1 кг. погача.

Може се израчунати пропорционално
Нешто попут ове воде (260 грама * 1000) / 750 добијамо 350 грама воде по 1 кг. погача.

Хвала вам, иначе не бих то претпоставио. Бољи сам у кувању него у математици.

Желим да пробам овај хлеб са прженим луком. Да ли је неко пробао? Можда постоје неке нијансе приликом кувања?

Чини ми се да овај хлеб није баш погодан за лук, али у принципу можете да додајете само тако да од лука буде што мање масти, иначе ће лоше нарасти.

Здраво! Реци ми јуче да сам први пут у животу пекао хлеб. Одабрала сам овај рецепт. Али из неког разлога се испоставило да није прозрачан, већ тежак, кора је врло тврда, можете повредити десни и сутрадан хлеб застарева. Шта сам погрешно урадио?

Када то урадимо први пут, онда прво научимо да правимо тесто за хлеб, прочитајте ПРИРУЧНИК О ПЕКАЊУ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ # а посебно Тема 7. ФОРМИРАЊЕ ТЕСТНОГ РАДНОГ КОМАДА - „КОЛОБКА“ #

Даље ће бити лакше, надгледамо равнотежу брашна / течности, колобок

Видим састав, али не видим рецепт. Како то пече?

Видим састав, али не видим рецепт. Како то пече?

Како се пече хлеб у производњи хлеба? Ставите га у х / шпорет према упутствима, подесите режим - нормалан, кора - средњи, величина - 750г. и идемо ...

И не заборави да пратиш равнотежу брашна и течности, лепиња

хвала аутору на рецепту! све је успело! румен хлеб, леп, печен. мада нисам могао да издржим и посечем је још топлу - па се мрвица мало згужвала, али онда се готово потпуно опоравила ... појели су је уз прасак .. Волео бих да је испупчена, као на вашој фотографији (моја поклопац је лагано пао), али како се каже: Нисам мађионичар, тек учим ... тим пре што ми је ово тек други хлеб. пре тога није било машине за хлеб, али сада постоји борк к500. не кажњавајте превише због квалитета фотографије, она је са телефона ..

Не само да се мрвица згужвала, већ је и сирова, у тесто сте додали пуно течности, равнотежа брашно / течност се не поштује, то показује и опрани, срушени кров хлеба.

Научите како да правите тесто за хлеб, идите на тему ПРИРУЧНИК ЗА ПЕЧЕЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ #

[позитивно]

позитивно Мислим да мрвица изгледа овако, јер је посечена вруће, јер док је врућа унутра још увек има влаге. А око крова се слажем Админ... Увек треба да контролишете тесто, јер су састојци различити за све.

Веома мекан бели хлеб (произвођач хлеба)

Категорија:
Квасни хлеб

Хвала на рецепту. Хлеб је заиста лепо печен и укусан!
На фотографији мој хлеб:

Данас. испао је још један хлеб:





Он је исечен. Променио је боју коре у рецепту, са средње на тамну и додао 45 г брашна.
Печено у Пхилипсу. Можда ће некоме изгледати печено, али тако је замишљено. Претходни се пекао у средњем корама на првом програму.

можда квалитет фотографије пати, али заправо је хлеб био потпуно печен. Потпуно се слажем око равнотеже, треба научити осећати ову линију. али све долази са искуством и количином печеног хлеба ... покушаћу!

[Гдалинка]

Поново сам дошао да захвалим аутору на успешном рецепту. Са рецептом сам се први пут упознао убрзо након куповине прве к \ н Перфеззе. На првој страници теме налази се мој пост. Од тада га је често пекла, од „белих“ хлебова ово је било најчешће печено. Пекла је са сувим квасцем и живи. Увек се добијао хлеб. Али оно што желим да кажем: у мојој бележници са рецептима из неког разлога се зове „Веома СВЈЕТЛОСТ Бели хлеб".Очигледно, кад сам преписао рецепт, преварио сам се. Али ово име му јако одговара - хлеб је заиста једноставан за извођење! Једноставан сет производа и хлеб је укусан. Недавно сам себи купио још један к \ н: облик канте је другачији, програми су различити .... Прва два хлеба испала су с брдовитим крововима. Одлучио сам да испечем овај хлеб. И није разочарао.

Још увек је у к \ н.

А ово се већ захлађује и у контексту.

Узео сам свежих 10 грама квасца, уместо воде млеко. Дакле заиста „Врло ЛАКО бели хлеб“, нећу преименовати!
Гдалинка, ово је за вас од мене и мог мужа (овде је он главни јелац белог хлеба, ја сам више о ражи).
Једно не могу да разумем: зашто је тако мало рецензија? Да ли тако мало људи пече овај хлеб? Штета ако је тако. Рецепт је врло једноставан и врло добар.

Једно не могу да разумем: зашто је тако мало рецензија? Да ли тако мало људи пече овај хлеб? Штета ако је тако. Рецепт је врло једноставан и врло добар.

Да, пеку, пеку. Али не пишу сви о томе.
Иначе, добро је што сте обратили пажњу на овај рецепт, тек сада сам видео да рецепт за брашно садржи 380 грама, иначе у свеску имам 400 УАХ. Можда сам због овога доле записао: „хлеб је мало густ“? Тако да ћу сада исправити грешку и можда ћу опет, како каже унука, „заволети“ овај хлеб.

и можда ћу опет, како каже моја унука, „заволети“ овај хлеб.

Наша мала деца и унуци ризница су занимљивих израза.
А мој хлеб уопште није тесан. Воду и брашно за хлеб вагам само на ваги, па чак и тада не увек. Остатак свега стављам „на око“. Стога се дешава да морате додати брашно. Волим хлеб који је лакши (мекши), а не густ, па је моја лепиња понекад мекша него према рецепту. И ево га у почетку имам мекан, како кажу, „на ивици“. Дешава се да додам и брашно, иначе изађе мало ретко. "Густа" .... Нееее, није била. Да, вероватно имамо различито брашно ...

"Густа" .... Неееее, није била. Да, вероватно имамо различито брашно ...

Пекао сам тек недавно, па сам понекад погрешио. Поред тога, као што сам горе написао, претјерао сам са брашном

Добар дан! Вечерас сам испекла овај хлеб.

Премештен је ваш пост у тему хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=33.0, тамо ћемо се позабавити разлозима „зашто“

Захвалити.