Домаћи сир без киселог теста

Ирина1607, продавница млека и павлаке или домаћа, ако радња, који садржај масти?

Ирина1607, продавница млека и павлаке или домаћа, ако радња, који садржај масти?

Да, купљено у продавници, узео сам 3,2% млека и павлаке 20% масти, али можете и ниже или веће масноће, није битно

: Ирина1607 А колико сте скута добили по тежини? Случајно одмерени?

Жао ми је, не скут, већ сир, наравно

Не, нисам га извагао, али овај део на фотографији је из дела.

супер сир, хвала на подсећању
И раније сам то радио само без зеленила, радићу то са зеленилом.
ВАНТ !!!!!!
урадиће следеће недеље !!!!!!!!

Здраво свима! са сиром!



ради се једноставно и не задуго, некада сам радила сличан сир, радила сам га са копром, јако волим слани сир са копром.
Хвала власнику рецепта

Узео сам 4 литре козјег млека
9 домаћих јаја
и 1 литар козјег киселог млека уместо павлаке

Моје су козе измужене, - СВЕ ЈЕ МЛЕКО! Нигде да одем, направићу сиреве. ваш ПРВИ ове сезоне!

Веома лепо.

Ирина1607, и да ли је млеко за сир увек свеже? Само што у фрижидеру има домаће хране, мислим да је већ на ивици и да се може увити када прокључа.

На сличан начин сам направио сир, на сајту сам узео рецепт, аутор елена777. Овај сир сам назвао домаћим фета сиром. Овај сир уопште није попут сира.
Састав је следећи:
• Млеко - 1 л
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Павлака (најмање 20%) - 300 г.
• Сол - 1/2 кашичице.

Умутите миксером млеко, јаја, сол и павлаку и ставите на ватру. Пустите да прокључа уз стално мешање. Ако желите да сир буде сланији, додајте још соли.

У почетку ће се маса мало згуснути, а затим ће почети да се увија.

Чим маса прокључа, прокувајте је 5 минута.

Затим масу преклопити у цедиљку прекривену газом, пустити да се течност исцеди (не сипати сурутку, па на њој можете пећи палачинке или палачинке, а ако ћете фета сир чувати дуже време, онда је боље га напунити овом сурутком и ставити у фрижидер). Масу од скуте ставите у посуду, покријте тањиром и ставите терет на њу. Спустио сам теглу воде. Како се преостала течност ослобађа, исцедите је. Испоставило се да сир није тврд, али је нежнији од продавничког, богатог кремастог укуса. Ако желите да се фета сир испостави да је сув, тврђи и мрвичастији, држите га дуже под прешом како би течност у потпуности изашла из њега.

Готов сир окрените на посуду. Да, такође желим да напишем да се фета сир добија са лаганим укусом јаја, ако не желите, ставите 2 јаја у млеко.

Овај рецепт сам прилагодила свом укусу, додала више соли и мање јаја. Сир сам исекао на комаде, ставио у теглу и прекрио сурутком која је остала од кувања. Ако је сир благо посољен, додајте сирутку и сир ће је примити након неколико дана.

🔗

Ове коцке су врло погодне за јело и могу се додати у салату.

Па ипак, павлака се може заменити јогуртом!

И такође, тако да се у сланој киселој краставици добро чува, имам је две недеље и не пропада, једем је мало по мало.

Направио сам сир. Једноставно једноставно, без адитива. Друга је са копром.
Рећи да вам се свидело значи не рећи ништа.
Пуно вам хвала на рецепту !!!

Чува се у серуму. А онда га је користила када је месила ражени хлеб.
Домаћинство је рекло да више нећемо куповати сир)))

Девојке, а где користите серум?

Админ, захвалити! нисам погодио да погледам)

Админ, реците пзхлст, али како израчунати садржај калорија у таквом домаћем сиру и кефир скути у замрзивачу?