Маслинаста тестенина - једноставан и супер-витамин - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Маслинова тестенина - једноставан и супер витамин

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Паста од маслине, индијског ораха, парадајза и менте:
Маслине	150 г (300 г)
Маслине (по жељи)	150 г (0 г)
Парадајз (јак)	300 г
Индијски ораси, млевени	75 г
Тимијан (тимијан)	1 филијала
Нана (ситно исецкана)	2 кашике кашике л
Бели лук у праху по укусу
Љута црвена паприка по укусу
Маслиново уље (опционо)
Тестенине од маслина, физалиса и пињола:
Маслине	150 г
Пхисалис	75-100 г
пињоли	50 г
Маслиново уље са екстрактом тартуфа
(опционо и опционо)

Метода кувања

Дуго је обећавао маслинову алтернативу маслиново-бадемовим пастама са капарима.
Урадио сам то на време за Велики пост ове године.
Узмите две могућности - једноставну и супер-витамин.
1. Паста направљена од маслина, индијских орашчића, парадајза и нане.
Уклоните семе са маслина. (Можете да користите маслине ако желите. Биће још једног укуса.)
Тимијан и менту оперите, осушите, одвојите листове (не користимо стабљике).
Припремите пасту: маслине, зачинско биље и индијски орашчић самељите у блендеру.
За киселост додајте парадајз исечен на мале коцкице. Морају бити јаки како се након резања не би растворили у пасти. Каша са семенкама - не користимо је: извадите и исцедите пре сечења на коцкице, вишак течности у пасти није потребан, осим тога, ово такође утиче на рок трајања пасте.
Додајте црвену паприку и сушени бели лук (у праху) по укусу.
И кушамо - са свежим хлебом, са кромпиром и уопште - са било којим поврћем на пари ...
Врло добра комбинација са белом рибом.
2. Паста од маслина, физалиса и пињола са преливом од тартуфа.
Припремите маслине - исцедите саламуру и уклоните семе (целе маслине, маслине су увек укусније - ИМХО).
Маслине самељите у блендеру.
Ољуштите плодове физалиса са лампиона и опарите да бисте уклонили воштани премаз са бобица.
Исеците на мале клинове.
Помијешајте сјецкане маслине, пињоле и клинове од Пхисалиса и готови сте! Истина, такође сам све попрскао маслиновим уљем са екстрактом тартуфа, али ово су гурмански експерименти, нимало потребни. Иако зачињено ...
За мој укус, ништа више не треба додавати: сви састојци имају своје прилично јаке ноте окуса и зачини ће их једноставно утопити. Али ово је, наравно, ствар укуса - покушајте и експериментишите како би и вама било укусно!

Белешка

На фотографији обе пасте, сви састојци нису згњечени у нешто хомогено (нпр
Опис
Пхисалис је највећи члан породице ноћурка, често у поређењу са парадајзом. То је вишегодишња биљка висине до 1 м са увелелим стабљиком у основи. Карактеристична карактеристика свих врста физалиса је бобичасто воће, затворено у поклопцу, слично кинеском фењеру од папира. Овај омотач чине прирасли чашни листићи који расту много брже од плода; када потпуно сазре, његова боја се мења. Цветови физалиса су жути, наранџасти, ређе бели, понекад јорговани. Плод је месната бобица жуто-зелене или жуто-наранџасте боје, слична парадајзу, укуса од врло пријатног у јестивим сортама до опорко-горког у отровним украсним сортама.
Међу многим облицима и врстама физалиса постоје два његова јестива облика - поврће и јагода. Пхисалис је јединствен и по томе што његове бобице - витаминске "бомбе" (заједно са кутијама са батеријским лампама) могу да се чувају прилично дуго, 2-3 месеца.

Ширење
Пхисалис је распрострањен у Ираку, Бугарској, балтичким државама, на Кавказу и у централној Азији.У нашој земљи најпознатији представник ове биљке је украсни кинески фењер, његови плодови су нејестиви, па чак и токсични.
Због својих корисних својстава у својој домовини - америчком континенту, физалис се широко користи у кувању, посластичарству, као лек.

Апликација
Јестиве сорте физалиса нашле су употребу и у кувању и у медицини. Џем се прави од воћа, пуне пите, кандирано воће, припремају се сосови, маринаде, кисели краставци, а бобичасто воће са високим садржајем суве материје и шећера суши за грожђице, које се готово не разликују од стварних .
Захваљујући способности гелирања (пуно пектина!) Пхисалис се може користити за припрему желеа и желе желеја који ће садржати више хранљивих састојака него коришћење желатина.
Сок физалиса додаје се месу и риби као зачин. Плод физалиса изврсна је декорација за колаче.

Корисне карактеристике
Сви делови физалиса садрже много биолошки активних супстанци. Плодови садрже угљене хидрате, шећере, пектине, органске киселине, витамине (Ц, Б1, Б2, Б12, П, ПП), каротеноиде, аскорбинску киселину, танине, микро и макроелементе. Листови садрже каротеноиде, естре, стероиде, холестерол, фенолкарболичне киселине, флавоноиде. Алкалоиди се налазе у корену, а масно уље у семену.
Плодови физалиса делују антисептично, антиинфламаторно, хемостатично, аналгетички, диуретички, холеретички.
Свеже воће и сок од њих користе се за болести респираторног тракта, хипертензију, дерматозе, дизентерију.
Водена инфузија или децокција воћа користи се код циститиса, уролитијазе, хепатитиса, бронхитиса, едема, асцитеса, гихта, реуматизма, модрица.
Децокција корена се користи као антитусик, средство за ублажавање болова. Чај од сушеног лишћа и шоља физалиса користан је код хипертензије.

Пхисалис, који самоникло расте у централној Русији, није погодан за храну због високог садржаја токсичних супстанци.