Котлети од поврћа "Олимпијски"

Категорија: Јела од поврћа

Састојци
Различито поврће	номинално
бели купус (карфиол)	200 г
шаргарепа	100 г
корен целера	50 г
сладолед зелени грашак (свеж)	100 г
лук	1 КОМ.
велико јаје	1 КОМ.
скроб (брашно)	3 кашике л.
сол, бибер, зачинско биље	укус
рафинисано уље
за сос од сира
брашно	1 кашика кашике л.
маслац	30 г
млеко	200 мл
тврди сир	50 г

Метода кувања

Рецепт за ове котлете пронашао сам пре неколико година у кулинарским новинама под овим именом. Навикао сам се и кувам их у различито доба године. Можете их кувати са додатком печурки - такође је занимљиво.
Узимам поврће произвољно, више купуса.
Кувајте поврће цело док не омекша, ставите га у коло-шљаку и положите на даску (поврће сам кувао у дуплом котлу, па је испало суво). Лук (сирови) и зеленило ситно исецкати.
🔗
Затим додајте со, бибер, јаје и мешајте. Додајте брашно (скроб) - требало би да добијете вискозну масу "котлета".
Влажним рукама обликујте пљескавице и пржите у биљном уљу док не порумене.
Може се послужити са сосом од сира и било којим прилогом.
Сос од сира
У шерпи пржите брашно на маслацу док не постане жућкасто, додајте млеко, мешајте уз мешање и пустите да прокључа. Ако вам се појаве грудице, онда разбијте блендером. Додајте нарибани тврди сир, промешајте. Соли по укусу.

Белешка

Ове полпете можете учинити витким. Неколико кашика пиринча куваног у каши користите као „фиксатор“.

Аха Бах

Хвала на занимљивом рецепту.
Мораћу да кувам

Еленка

Аха Бах, пробајте - укусно је!

Натусицхка

Леноцхка! Дефинитивно ћу то учинити! Само ја целер немам ... а данас се нема где купити .... А зашто сте сакрили цео њихов пост од мене !!!!!

Еленка

Натусиа, можете сигурно без целера, увек са грашком, иначе неће бити „занимљиво“. Целер је додао јер јесте. Укусно је и са печуркама.

СцхуМакхер

Ох, како је укусно !!!! Каква штета што са јајетом. И питам се да ли их можете уместо јаја повезати са нечим другим, па да га можете објавити?

Еленка

СцхуМакхер, Мислим да је то могуће.
Види напомену.

Белешка
Ове полпете можете учинити витким. Неколико кашика пиринча куваног у каши користите као „фиксатор“.

СцхуМакхер

Ево ја сам слепа будала !!!! Запео сам на слици и ево резултата

Еленка

Уживајте у кувању и јелу! Реци ми касније шта се дешава.

Иначе, као витку алтернативу, за ове котлете можете направити сос од печурака.

кавминс

хвала на укусном рецепту! у посту који повезујем са херкулом на пари, испада добро, али са пиринчем ће бити укусније, још увек можете користити пире кромпир)

Еленка

кавминс, хвала на пажњи према рецепту!
Хвала на могућностима витке примене.