Ускршњи колач од Е. Молокховца (1861) (страна 2)

Већ скраћено. Извучен, извађен кад се охлади?

да, нека се охладе. Јесте ли добро устали?

Маша, занимао ме је твој рецепт. Ја сам нова овде. Идем да печем први пут. (Имам Панасониц СД257) Али реците ми на ком програму месите тесто ??? За „главно тесто са сувим грожђем“ или за пицу ??? а онда некако није јасно шта и како.

Можете да месите на „Кнедли“ и оставите да се диже, можете да месите на „Тесту“ или обичном или са сувим грожђем, а када се дозатор отвори, додајте протеине, добро месите, искључите и оставите да нарасте. Јуче сам то радио у Сцарлет-у, па сам само замесио тесто када се добро дигло, додао све осим сувог грожђа и протеина, када се тесто дигло, додао протеине, мало умесио, додао суво грожђе и оставио да се диже, тесто је стигло до ивице канту, на прашњавом столу раставио сам је на 5 кифлица и у облику, тако да буду 1/3 и за проверу у рерни, пошто су престали да расту, укључио рерну, загрејала се и ставила на печењу. Надам се да сам то јасно написао

Ове године пронашао сам папирне обрасце за једнократну употребу у продавници О'Кеи у Санкт Петербургу 4 ком. за 50 рубаља.

Јуче сам пекла у њима! Супер! Купио сам у Ашану као будала мохорки, и велики и мали. Поглед - тржишно, лепото!

Тиаајакс ... ево нас

Према овом рецепту, Масхенка, па, само је задовољство направити ускршњи колач, Штавише, имате одличног помоћника - ово је машина за хлеб.

Више детаља је било овако:

1. Направљено тесто на програму „кнедле“. Лево.
2. Морао сам да одем 3 сата, бацио сам све остало, протеине акроме и отишао.
3. Дошао сам три сата касније, попео се на целу канту, па чак и мало више, али успео сам (на врху је била пластична кеса за сваког ватрогасца). Све се дигло на собној температури.
4. Истуците белце, о и вртећи ентот колобок на канти ууу ...: црази: Па восак као и обично, када месите хлеб и доливате воду, а не додајете брашно
5. Све, грожђице и ораси тамо брзо, па, шта је било код куће. И по облицима.
6. Ставио сам мање од 2/3 теста у домаће облике, али у Тефал-у, оно што је остало
7. Брзо смо се попели за сат времена. Па, каменом сам упалио пећ, а на горње горионике ставио дрвену даску за сецкање и калупе са тестом и сваки калуп прекрио кесом да не ветровито. Треба само гледати, иначе тамо може бити веома вруће. Па, претпостављам да сам ипак журио да је ставим у рерну, јер је онај велики мало однео кров. Али супружник је рекао да је ово још боље, а не стандардно као у продавници
8. Сат времена касније, ове голе бебе појавиле су се у мојој рерни


а остатак



Пошто нисам на дужности, али сам заиста желео да покушам, онда је то унутра, а остатак посекотине је већ у стомаку


О обрасцима: Немам их. Постоји само кутлача од тефала без дршке. Па, стварно се побринуо за нас, добро нам је дошао.
И овако сам се извукао из недостатка истих током остатка теста. У дубини сам ископао два алуминијумска калупа за торте, у средину ставио стаклену теглу и стиснимо ову теглу са свих страна, али чвршће.


Жао ми је тако дуго, дуго и детаљно. Тако сам желела да поделим, први пут сам сама направила торту.

Алтусиа Лепотица !!!! Укусно, зар не? И умерено влакнасте текстуре, бујне.

Обрасци од папира сада се продају у Ауцхан-у, по 38 рубаља за 3 комада, задовољство је пећи у њима

Каша, да укусна. Бојала сам се да ће бити суво, као и обично у продавницама. Мисао претјерана. Моја рерна је пуна рупа, мало се прилагодила, али не за све. У почетку сам се плашио да се не испече. Тесто је и даље тешко и богато.
Кад сам је извукао, кора је пуна и тврда. Па, мислим да ни једног центиметра није све пресушило. Оставио сам га испод пешкира преко ноћи.А код куће нема влаге, опет сам помислио да је икад коначно исушило.Уопште, не знам како да направим глазуру, како се испоставило. Намазао сам га и сипао, нисам могао да одолим да га не одсечем Мој супруг је ујутро тражио да му дам, али ја нисам. Отишао је, а ја овде разумете

Сматрам да је ово врло једноставан рецепт. Много вам хвала.

Следећи пут ћу га држати мањим у рерни, иако је изнутра већ мекан.

Пи. Си. мораш да одеш до Аушана, а овде шта је било при руци, па зграби. Можда ће некоме требати идеја ко нема Ашана.

А-а-а-а! : гирл_цраи: Моје тесто се показало течним: гирл_цраи: Ово је вероватно прва палачинка грудаста ?! Видећу шта ће бити даље

ЕЛЕНА Ф. Да ли сте све поправили према рецепту?

А-а-а-а! : гирл_цраи: Тесто ми се показало течним: гирл_цраи: Ово је вероватно прва палачинка квргава ?! Видећу шта ће бити даље

додајте брашно нормалном колобоку

Мислим да белци нису довољно бичевани. Почео је да се шири, а ту је и течност. Ово је моја грешка. Остало је све по рецепту. Сада ћу додати брашно у процесу.

ЕЛЕНА Ф. умутити белце до стабилних врхова. Додајте довољно брашна да направите не баш густу лепињу

Маша, здраво, ја бирам. који рецепт да кувам ове године ускршњи колач. Изгледа да се то сместило на вашем. Само питање - да ли је квасац сув у вашој верзији?

Мали поклопац за мајицу:

Било их је троје - сада су две. Раширите малог у потпуности. Па, зар није дивно? УКУС - ммммм
Свакако ћу испећи))))
Здравље вама и вашој деци)))

Девојке, слађе !!! Па, реците ми, док Маше више нема - колико квасца треба узети за 500г у овом рецепту? Кувао сам живе, али сада не знам. Ускршња торта је тако лепа, једна је боља од друге, последња је ремек дело. Такође желим такво чудо

Девојке, слађе !!! Па, реците ми, док Маше више нема - колико квасца треба узети за 500г у овом рецепту? Кувао сам живе, али сада не знам. Ускршња торта је тако лепа, једна је боља од друге, последња је ремек дело. Такође желим такво чудо

Лигхт Татиана, Ускршње колаче сам пекла са живим квасцем - ставила сам 20 грама. Пеци, нећеш пожалити !!!!!
Маша, је ли у реду што сам се јавила?
Хвала на оцени ускршњих колача

Хвала
Маша, наравно, не смета ти? А тада сам већ био у пламену - „ловио више од ропства“. Ја ћу створити

Маша, здраво, ја бирам. који рецепт да кувам ове године ускршњи колач. Изгледа да се то сместило на вашем. Само питање - да ли је квасац сув у вашој верзији?

да, суво

Лигхт Татиана, Ускршње колаче сам пекла са живим квасцем - ставила сам 20 грама. Пеци, нећеш пожалити !!!!!
Маша, је ли у реду што сам се јавила?
Хвала на оцени ускршњих колача

Хвала на помоћи!

Хвала на помоћи!

Драго ми је што вам могу помоћи !!!
Срећан Ускршњи колач свима !!!

Маша, Управо сам извадио калупе са ускршњим колачима из рерне. Направио сам 4 комада. Сутра ћемо сазнати укус и структуру, али сигуран сам да је врло укусан!

Заиста се радујем извештају и са сликама тако

Масхааа !!! Додао сам умутљени протеин (добро умутљен) и тесто је постало танко и плута. Пре тога се савршено уздигао, испод самог поклопца машине за хлеб. Шта је сад брашно?

Такође сам месио: Д Па, немам снаге воље да кажем себи - „доста је, један калдрма од мултиа је на балкону, нисам га ни пресекао, не могу да поднесем руке Сада је прво испитивање након гњечења, мој унутрашњи глас ме тјера да данас паднем са ускршњим колачима као што је Роландс јуче пао

Маша, методом покушаја и грешака, ипак сам добио ускршње колаче! : иахоо: Нисмо га још пробали, али први пут изгледа као ништа. Али из неког разлога не могу да убацим фотографију. Маша, хвала ти пуно на рецепту!

сјајно !!!! Зашто не можете да уметнете фотографију? Преко Радицал-а преузмите и копирајте ВВцоде. Заиста желим фотографију и о укусу

Масхааа !!! Додао сам умутљени протеин (добро умутљен) и тесто је постало танко и плута. Пре тога се савршено уздигао, испод самог поклопца машине за хлеб. Шта је брашно сада?

да, треба додати брашно, само што су јаја сва различита, зато је и количина течности различита

Такође сам месио: Д Па, немам снаге воље да кажем себи - „доста је, један калдрма од мултиа је на балкону, нисам га ни пресекао, не могу да поднесем руке Сада је прво испитивање након гњечења, мој унутрашњи глас ме тјера да данас паднем са ускршњим колачима као што је Роландс јуче пао

Ирисха, молим се за тебе, па, држим песнице!

касно је - тесто се поново дигло, морао сам да га ставим у калупе (један по литру, остатак - мрвице). Тесто је било врло лепљиво за руке, развучено. Подиже се, али бојим се да неће добити жељену конзистенцију. Видео сам како се тесто месило уз помоћ биљног уља и поново је постало еластично, из неког разлога то нисам учинио
Моје искуство каже да веверицу треба да здробите руком - тада ће све бити у реду. И тако, учинио сам нешто глупо
Ако некога занима мој резултат, онда ћу написати шта се на крају догодило ...
Обећао сам својој ћерки, за пар дана ћу поновити, само узимајући у обзир грешке. Јако ми се допало тесто пре него што сам га уништио ..

Зашто си то покварио ??? Како то можете покварити протеинима?

Умешао сам протеине, тесто је клокотало у протеинској маси, био сам јак. лопатица му је помогла да се мало разбије, постала је течна, а онда се након пар минута све скупило у меку кифлу, ставило у рерну на 2 пораста - одлучило да не додаје брашно - чекамо

Умешао сам протеине, тесто је клокотало у протеинској маси, био сам јак. лопатица му је помогла да се мало разбије, постала је течна, а онда се након пар минута све скупило у меку кифлу, ставило у пећницу на 2. пораст - чекамо

паметна девојко, тако би требало бити!

Зашто си то покварио ??? Како то можете покварити протеинима?

Интервенисао сам на програму Тесто - то већ дуго видите, јер је постало течно. Лепиња више није скупљена ...
Већ се пече, удвостручио се, видећу шта ће бити даље ...

Тако ми је драго због девојчица да су то учиниле! Добро урађено.
То није компликован рецепт, и сигуран сам да ће бити укусна торта.
Хвала ти Маша!

ЛигхтТатиана ружа је добра! Кров није поцепан, тада је све у реду!

ЛигхтТатиана ружа је добра! Кров није поцепан, тада је све у реду!

Не, мало, с једне стране. кров се срушио. али деца - морате да видите - тесто се толико дигло да је склизнуло на једну страну - па, сигурно узима бебу

Пхото

Уффф ... Мој тродневни сат за печење колача је завршен!
Каша, прихвати посао.

Тесто ми се јако свидело, лепиња је била мекана, после додавања протеина је и прво „лебдела“, али онда се спремила. Два облика (пречника 20 цм) попунила је једна трећина. Пекла је на пари.
Нисам имао времена за украшавање, али ништа - цела ноћ је још увек пред нама.
Покушаћемо сутра, па ћу фотографирати рез.

Маша, хвала на помоћи и стрпљењу испекао сам Ускрс - они сигурно нису ремек-дело, попут ваших специјалиста, али први пут ће ићи такви какви јесу, пекао сам их у лименкама од конзервираних ананаса, некако подмазао њих пре печења, али готов Ускрс тврдоглаво није желео да испадне из њих, па су са стране фротирне и курве - ипак треба купити нормалне контејнере (за следећу годину)

Хвала Машулија, пријављујем. мален и просечно већ поједени! захвалити!

орах, 14анна08 Занатлије !!!!

🔗

Срећно Васкрсење Христово!

СцхуМакхер
Хвала вам на рецепту!
Урадио сам мало самостално, изнутра и извана у апарату за хлеб, додао само корицу лимуна и ванилин: Све састојке сам ставио у канту и ставио режим теста. Апарат за хлеб Борк Кс500. Није било колобока, тесто је било течно. 1 сат и 30 минута у овом режиму се јачина звука удвостручила. Извадила га је из шпорета и још 30 минута канта је стајала у топлој кухињи, а маса је мирно стајала, 5 цм кратко од ивице канте. Ставио сам га у машину за хлеб за печење, на режим од 60 минута на средњој кори. Резултат је лепа и укусна торта, а не сува и не мокра, као што би требало да буде!

Леп дечак! Да ли је канта округла?:

Захвалити!:)
Да, канта је округла. У комплету их је 2, за хлеб користим још један, циглу.

Сјајно!

Нешто на шта сам ове године био похлепан и ставио сам пуно теста у калупе - на крају су сви колачи као печурке.
Врста сигурно није на тржишту, али није утицала на укус. 100 пута бољи од продавнице.

серебро врло слатке печурке!

100 пута бољи од продавнице.

у устима мог оца, највеће похвале су увек изгледале као „не горе од купљених“

Здраво!
Рецепт ми се јако свидео и помислила сам да данас, након скоро поједених колача, печем и по овом рецепту. У почетку је све ишло као по масли, а након додавања протеина, попут девојака које су се одјављивале горе, тесто је пузало. Брашно се није усуђивало да дода, али је хитно пожурио да поново прочита тему како би разјаснио какво тесто треба да буде. Желим да покушам да мешам брашно у форму пре полагања. Али у канту сам мало погледао, тесто се диже и постаје глатко.
Да, такође сам желео да печем у МВ-у, али испадне пуно теста и чини се да ће требати више од 1/3. Поделите на делове и поново пеците у ХП.
Да ли је занимљиво пећи 1 сат у МВ, или ставити 1,5? Нека неко испече, можете ли ми рећи?

Срећно! Мислим да је сат времена и окрећем га још 20 минута, овако печем бели хлеб. Када сечете на столу, умешајте брашно, ако се јако лепи