Караитска јаја

6-8 сати !!!! Шпорет на плин или електрични? Хоће ли вода прокључати? Па ово треба стално додавати? Да, Масхун?

МариВ Ставим на малу ватру и затворим поклопцем, вода практично не кључа ... Можете да кувате у мултиу, неће бити проблема, ставите преко ноћи и ... бесплатно до јутра

У РЕДУ; шта је са карамо-турском или карамо-јеврејском кухињом?

Тако ... Ја, канешна, ближи караимско-јеврејском

Караити су кримски Јевреји. Дуго кување / печење јаја сасвим је у традицији јеврејске кухиње. Сада се то практикује и када се припремају шабатска јела, попут цхолент / хамин или јахнун. Лично то радим у спором шпорету, опет када правим хамину или јахнун. И намерно да кувам јаја толико сати - лења сам

"Термин" Караим "има двоструко значење и означава и етничку групу и припадника караимске вере било које националности. Двосмисленост израза" Караим "може проузроковати терминолошку забуну. Стога употреба израза" Караим „без објашњења нетачно и непожељно... У званичним документима довољно је ограничити се на термин „кримски (литвански, лучко-галски) караити“, указујући и на националност и на територију формирања етноса (као у односу на, на пример, кримске Татаре) . У совјетским туркистичким студијама појам „Караити“ заглавио се уз име, пре свега, караимског етноса “.
Мусаев К.М.Граматика караимског језика. Фонетика и морфологија. - М.: Наука, 1964 - П. 6

Етимологија речи „карамит“ повезана је са хебрејским глаголом кара (хебрејски קרא) (за читање), повезаним са Светим писмом Микра (хебрејски מקרא).

"Термин" Караим "има двоструко значење и означава и етничку групу и припадника караимске вере било које националности. Двосмисленост израза" Караим "може проузроковати терминолошку забуну. Стога употреба израза" Караим „без објашњења нетачно и непожељно... У званичним документима довољно је ограничити се на термин „кримски (литвански, лучко-галски) караити“, указујући и на националност и на територију формирања етноса (као у односу на, на пример, кримске Татаре) . У совјетским туркистичким студијама појам „Караити“ заглавио се уз име, пре свега, караимског етноса “.
Мусаев К.М.Граматика караимског језика. Фонетика и морфологија. - М.: Наука, 1964 - П. 6

Етимологија речи „карамит“ повезана је са хебрејским глаголом кара (хебрејски קרא) (за читање), повезаним са Светим писмом Микра (хебрејски מקרא).

За почетак, Караити - они се баве јудаизмом. Караитска вера као таква не постоји. Можда Караити имају нека неслагања са јудаизмом, али не и суштинска. Као и у хришћанству, и у било којој другој вери постоје различита тумачења и трендови. Јевреји себе називају „народом књиге“, ​​то јест самим Светим Писмом. „То јест, Јеврејство није дефинисано према етничкој припадности, већ према исповедању јудаизма. На пример: Ашкеназим (Јевреји европског типа и порекла), Сефарди (турско-медитерански тип) и Јевреји из Етиопије и других афричких земаља (црнци афричког типа), који се упечатљиво разликују од ашкеназијских и сефардских етничких група. Током стаљинистичких прогона, кримски Јевреји су одлучили да себе зову "карамитима" како би избегли репресију засновану на етничкој припадности. На исти начин на који кавкаски планински Јевреји себе називају „татс“. Због тога је Израел током времена масовне емиграције Јевреја одбио да прихвати кримске Јевреје. Као, „издали су име свој народ и напустили га. “За разлику од Караима, Татам је успео да докаже своје јеврејство и многи од њих су прихваћени у Израелу.

Једном давно морао сам испробати овај рецепт. Хвала што сте ме подсетили. Тада сам помислио, па, јаја се кувају толико сати, куваће се и она обична. Нееее!
Управо је тај „димни укус“ погодио! Морамо се припремити!

Појео! Свиђа ми се! Жива! Стварно Стеллицк?

Чак Стела ћути ... тако ће одговорити, скуваћу је ...

Жива сам, жива! Због скупих трошкова електричне енергије не кувам код куће, али уживао сам да једем ова јаја која је припремила Масхункина мајка на бесплатној струји у хотелу.
Одлична метода ако са собом требате да понесете јаја на пут - она ​​се дефинитивно неће покварити.

Жива сам, жива!

Сада можете да кувате! Отишао сам да прочитам рецепт.

приредила мама Масхунки на бесплатну струју у хотелу.

Стернусхка, да ли сте већ упознали маму Машинашину?

Тако да никада нисам чуо за то! Марија, хвала на занимљивом рецепту. Хунт такође покушајте.
Пробушите јаје. Са иглом?

Олга
Ол, када планираш да куваш пробну серију?

Стернусхка, да ли сте већ упознали маму Машинашину?

И онда!

Олга да, са тупог краја можете користити иглу, али ја имам посебан пиерцинг

Кукичање кувај, пријатељу, кувај!

И прешли су у Берлину, прошлог лета !!!

Питам се шта се дешава ако се јаја кувају још дуже - на пример 100 сати?
Можемо ли добити супер цоол посластицу?!

Питам се шта се дешава ако се јаја кувају још дуже - на пример 100 сати?
Можемо ли добити супер цоол посластицу?!

Погледајте и реците нам ...

Погледајте и реците нам ...

Ја гласам "по" !!! Па, мислим "по" онда да провери и каже нам ...

Питам се шта се дешава ако се јаја кувају још дуже - на пример 100 сати?
Можемо ли добити супер цоол посластицу?!

видио, Шура, видио, они су златни! а резултат у студију

Готово кувам јаја за Ускрс (у лаганом кључању у љускама лука), али ... само 2 сата и верујте ми да протеин има исту боју. Дуго кувана јаја су страшног укуса!
Целу годину затим чекам изговор да кувам.

Појео сам их !!

Маниа ми је донела врло укусно, попут димљеног, као што је растопљено, укусно, аааа ...

фотографија не одражава боју - они су попут ферментисаног печеног млека, мало тамнији, попут кафе са пуно млека .. веома лепи и укусни!

машући, хвала !!!

Зашто пробијати јаје?

Лисссова НА ЗДОРОВИЦКО !!!!

Ленхцик што не би пукло

али све време сам размишљао - па, зашто стављати јаја у хамин ??? јаје можете да кувате одвојено, али испоставило се да то није тако једноставно ... Мораћу да покушам ...

дануца покушајте, нећете пожалити, заиста врло оригиналан „укусни“ укус

Зашто пробијати јаје?

Заиста, зашто?

Алкндр Још једном: шта не би пукло Када прободете јаје са тупог краја, током кувања, када се маса јајета загрева, она испуњава место мехурића ваздуха из кога ваздух излази кроз рупу коју избушен сам јасно објаснио?

Алкндр још једном: шта не би пукло

Извињавам се због непажње. Прекид узбуне.

Врло укусно, потврђујем! За Ускрс сам кухала јаја у Елби шпорету под притиском у режиму „пасуљ“ 1 сат. Испоставило се да је протеин у боји печеног млека или ферментисаног печеног млека и стекао је неку врсту помало димљеног укуса, жуманце је постало нежно, подсећало је на паштету, а чак ни његов укус није било обично јаје, већ укус меса!
Пробијање јаја са тупе стране иглом није помогло - од 12 јаја, можда само једно није пукло, али протеин није пузао из пукотина у воду, након хлађења, пукотине су се затвориле.
И још нешто: Јаја сам скувала у шпорету под притиском одмах у љусци лука.
За сат времена кувања вода готово да није прокључала, мислим да ако претпоставимо да шпорет смањује време кувања хране за три пута, можете је ставити још сат времена, тако да буде као у редовној шерпи 6-8 сати.

Супруг је рекао да можете више да кувате

Ох, како ми је драго што ми је та понра))) И даље јако солим воду, па чак и ако пукне, не исцури. За Ускрс имамо истог караима

Машуња и ја смо за Ускрс имали караитска јаја, кували смо их у полагачу, нисмо ништа бушили, а испоставља се да је заборавила да стави сол, управо је открила, учинила то из сећања. У спорој млазници на ниском положају, вода и јаја се нису ни помакла, кад сам погледао ујутру, мали мехурићи ваздуха су се дизали у води као у акваријуму и нити једна ствар јаје не пукнути, затим ставите љуске од лука и оставите један сат и воила, комбинацију две културе. Свидео ми се укус, хвала што сте поделили рецепт.

Али таква јаја у караитском су добијена од препеличјих јаја. Поново кувано у шпорету под притиском два сата.

Таква јаја не кувам намерно. Само када у спором кувару правим Цхолент (Хамин) или Јахнун.

СередаГ Да ли ти се свиђа?

Да, млаки, углавном су били нежни и са посебном топљеном аромом.

Нажалост, пала ми је на памет идеја да од њих правим укисељена јаја у кинеском стилу (у соја сосу са ђумбиром и белим луком) и од ове маринаде су постала оштра и њихова дивна специфична арома је нестала. боље их је јести овако - као самосталну грицкалицу, без маринада.

Да, треба да буду груби у сосу .... Врло су добри као међуоброк за пиво или за сендвиче! Пријатно!

Почећу од Хасек-а, Исповести нежења, који описује мучење покушаја кувања меко куваних јаја.

„Имам љубазну стару тетку која је с времена на време изложена навалама љубави према рођацима ... Поштар ми је пружио велику корпу, у којој сам пронашао јаја и следеће дирљиво писмо.
„Драги нећаче!
Како ми је драго што вам могу послати корпу јаја са моје фарме. Волим те, драги дечко, и пошто сматрам да не морам дуго да живим, шаљем ти последњи доказ своје пажње према теби.Сами их скувајте у меком кувању, једите и сетите се своје добре старе тетке Ане. Нека вас ових шездесет јаја подсећа на малу кућицу на северу, где се пилићи весело клацкају и сећају вас се заједно са драгим вама
тетка_Ана_ ".

Из захвалности тетки одлучио сам да скувам свих шездесет меко куваних јаја одједном.
...
Дуго сам размишљао како да то учиним. Одједном сам се нашао у врло непријатном положају. Знам да су се новине често смејале супругама које не знају да кувају меко кувана јаја. Али никада раније нигде није написано о томе колико стари нежења кувају јаја.
...
У енциклопедији се спомиње да се јаја припремају на разне начине, али на који начин - то ми је остало мистерија и након тродневног пажљивог скенирања енциклопедијског речника. (ово је оно што су људи морали да раде пре доба интернета)
Истина, успут се у овој часној књизи спомињало кључање јаја: „У Енглеској су јаја у већини случајева прехрамбени производ и једу се сирова или кувана. Кувајте их тврдо или меко. Готово свака енглеска породица доручкује меко кувана јаја “.
Али како тачно довести јаја у полутечно стање, односно меко кувано, о овоме није речено ни речи.
Није ми преостало ништа друго него да покушам сам да прокувам меко кувана јаја и постигнем повољан резултат макар по цену кварења неколико комада. Да бих то урадио, купио сам алкохолну лампу, пет литара алкохола и Паппенов котао, који сам научио да користим док сам студирао физику у гимназији. Онда сам се бавио послом. Сипао сам воду у Паппенов котао, ставио десет јаја у воду и упалио духовну лампу. После четврт сата извадио сам прво јаје, разбио га - било је цоол. Разбио још један - такође кул. Сва јаја су и даље била тврда. Затим сам их ољуштио, вратио у Паппенов котао и кувао сат времена. Јаја су и даље била тврда. Кувао сам их до раног јутра, а све време су били стрми и тврди.
Ујутро су ме нашли лежати у корпи јаја, где сам пао из иритације, јер нисам успео да скувам нити једно јаје до полутечног стања.

Јаја су остала хладна “.

Очигледно, сам Хасек није експериментисао са кључањем јаја преко ноћи.
Стављајући јаја у цртани филм и стављајући увече за осмочасовно динстање ујутру, добио сам јаја која уопште нису „гумене“ конзистенције, већ нежна и укусна, боје куваног кондензованог млека. Дакле, аутор је погрешио - он би га кувао до јутра, добио невероватно јело.
Хвала на рецепту!

А таква јаја сам јео и у далеком детињству и нисам ни замишљао да су „у караитима“. Моја прабака их је пекла у руском шпорету, у ливеном гвожђу, звали смо их тако - печена јаја.
Масх, хвала на подсећању

Желим да питам!
Ако кувате иаззи у шпорету под притиском
онда убости или не?
а сад ако скуваш колико дрва онда?
Постао сам прошаран
Нисам то јео.
зашто тако 8 сати и чебураш у шпорету под притиском да7
дуго затим :-(
Али забавно!

Цхе, потребно је пробушити једнозначно, али на време, па мислим да ће бити довољно 3 сата ... Кувајте, грдите воду, не заборавите да солите ...
Прочитајте 30. одговор, СередаГ је кухао сат времена у режиму „пасуља“ .Да ли имате такав режим?

Кувај, грди

Харасхо!
Учинићу то на белгијски начин!
Па видите то као:
Почећу да кувам у муси. Да се ​​не прободе (Да ли је ово Пабелгијев либрето?)
Пут ће бити Алданте ..
Врућа јаја се већ скувају у куваној води у шпорету под притиском и закључају их тамо за ноћ!
ШТА!
И финале!
Сторми Риголетто ...
Ја их сазхру ујутро!
С?
И коначно, Јевреји НЕ ИДУ !!
Ово је неваљало за њих!
Јаја су патосна од пилетине! И нису раније одлучивали ко је дошао? пилетина или итзо? : -0

Врућа јаја се већ скувају у куваној води у шпорету под притиском и закључају их тамо за ноћ!

абалдел? Колико их скупљате за кување?

Прочитајте 30. одговор, СередаГ је кухао сат времена у режиму „пасуља“ .Да ли имате такав режим?

И коначно, Јевреји НЕ ИДУ !!

иди, како! Главно је да у жуманцу није било „крви“ ....

у режиму „пасуља“ Да ли имате такав режим?

постоји, али желим да их употпуним .. то би била боја ЦХОРН! :-)
на пасуљу али до јутра!
сати тако до 12 сати.
12 дана ујутро за мене! :-) раније :-)

то би била ЦХОРни боја! :-)

Онако?

Пробио сам. И посолила сам воду. Вероватно врло кул, јер су се на крају испоставило да су јаја слана. Већ смо разговарали у шпорету под притиском, мање од 8 сати.
Дајте цртић широким масама !!! (у недостатку шпорета у градском стану) Притиснуо сам два дугмета - и доручковао са егзотичним јелом!

Марусиа, уф, неприлично! Да ли ово није кинеско јело (оно направљено од трулих паткиних јаја)?