Цхоук пециво медена торта (страна 3)

Девојке, какве чаробне торте имате !! Реците ми, молим вас, колико приближно треба држати тесто у воденом купатилу? : гирл_ин_дреамс: Чекао сам велику ооои пену, задржао сам је најмање 20 минута, али нисам добио огромну пену (али пене је било). Реци ми како и колико дуго. Пуно хвала аутору на рецепту

Чекао сам и први пут, па, јако дуго и врло велику пену, на крају сам је касније избацио, сада то радим често, кувам док маса не постане хомогена и скоро се не повећа у величини на површина ако престанете да се мешате, изгледа као да је бела, па, не бих рекао да је пена велика, али одозго побели, заиста, као што пена цури, бацам брашно, промешам, узмем са ватре ставите мање брашна него у рецепту, тада ће се кекси лако котрљати, цео поступак траје мало времена, чини ми се 10-15 минута више не. Пријатељство са овом меденом тортом није започело одмах, било је првих неколико покушаја, али рецепт је врло кул, медени колачи су укусни и комбинују се са многим кремама. Надам се да сам јасно објаснио, сретно са експериментима

Кристиноцхка, пуно ти хвала !! Сад све разумем, сретно вам !!

Девојке, добар дан свима. Нова сам за тебе овде. Дошао сам по савет. Ја печем медену торту по овом рецепту, стварно волим торте. Импрегнирам га углавном кремом са кондензованим млеком. Па сам налетео на проблем. Колач је толико мекан да га је врло тешко исећи на делове. Да ли мислите да бисте требали ставити мање креме? Да ли ће онда бити засићено?

Добар дан! Данас сам кувала колаче по вашем рецепту, али дете ми није дало да их разваљам, па сам зато ставила мање брашна и на папир ставила 1 нагомилану кашику теста и раширила га руком умоченом у воду. Торте се одлично дижу! Добио сам 9 торти пречника око 20 цм. И направила сам крему од креме. Нисам имао павлаке😩. Да видимо шта ће се догодити🙈

Какве крафне !!!
Не могу!! Борим се као риба на леду, немам снаге. Реци ми шта радим погрешно. Потребан је на тепсији 26 * 35, попут аутора.

ево прве серије, за 4 кашике брашна, тесто ми се учинило хладним

ево готове торте

правили колачиће од истог дела, испало је да су мрвице

У другој серији брашно се стави мање од 2,5 шоље


разваљано тесто (све је било у брашну)




ево оба за упоређивање

учинили трећи пут двоструку порцију и сада су мршаве

Ларисса, није јасно ЧИМ је тачно незадовољна? То не успева?





За медену торту обично печем танке колаче од пецива, одмах их одсечем вруће, стављам крему двоструко већу од тежине колача.

Колико порција теста је ваша гомила?
на мојој последњој фотографији постоји двоструки део, али као да је појединачан, чини ми се да би требали више да се дижу. Или је то нормално за велике величине?
Колико времена треба да медени колач постане мекан? Али не покисла као каша. Ово је из другог дела где сам трећег дана ставио мање брашна било је премекано. а у првом кад се одсече укусно. Какво тесто имате када месите? како од мог првог покушаја? Желим да разумем какво тесто треба да буде доследно.

Мој снимак од 62 колача направљених од 900 грама меда и 2,5 кг брашна. Не делим тесто на делове. Мени је згодније, печем по наруџби.
За торту од 2 кг потребно је око 600 г колача, ово је 7 комада. За печење тесто поделим вагом на куглице од 100 г. Приликом печења, тежина се смањује на 85 грама. Пречник 19 цм.
За плашт ће вам требати око 350 грама теста, разваљаног у 2-3 мм, биће дебљине 4-5 мм, ако желите 8-10 мм, онда 600-700 грама по листу.Торта направљена од танких колача тежит ће 300г * 6ком = 1кг800г + 3кг600г креме = 5,5кг + украс.
Да ли је ово што вам треба? Израчунавамо колико је теста потребно додавањем тежине свих производа за њега, минус 10-15%, за печење и помножимо са потребним бројем порција.
Конзистенција је погоднија за мекано тесто, развући ћу га преко врућег, прстима. Да бисте омекшали охлађено тесто, ставите посуду са куглицама у шерпу са кључалом водом (парно купатило)

И ОГРОМНО хвала Квеен: гирл_лове: у дрским 90-има овај рецепт (или сличан) био је спас, тада нисам дуго пекао рецепт, изгубио сам рецепт, покушао пуно ствари, али није то ... а ово је ЧУДО од првог пута пахуљасто, мирисно, нежно искрено скоро обрадовано до суза !!! нашао !!! Хвала Квеен на дељењу

Линк рецепта -
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=171092.0

Данас сам направио торту, направио је у пола порције, испало је 7 округлих колача. Меко, хлађење постало је мало гушће, али не и тешко. Душица равна, нежна. Моји музхцхинки су изгубили украсе)))
Подмазано кремом, постављено да се упије.
Пекла је око 3,5 минута до уједначене златне боје.
Ево кекса:
Показаћу вам торту сутра

---

Генерално, ево саме торте))) Направила сам патисиер са кремом ... Мммм ... ово је иста торта коју већ дуго желим, огромна захвалност за рецепт. Само се топи у устима
улов

Направила сам и ову медену торту (у бележници имам скоро исти рецепт). Увек сам га пекао само са метан кремом. Овај пут сам одлучио да направим крему бр. 2 са масом од скуте са сувим кајсијама и путером - прелепо !!! Испало је врло укусно): гирл_данце: Хвала на рецепту)

Реци ми, кувај и јаја у воденом купатилу. Према рецепту, разумем то „да“, али ум одбија да верује ...

и јаја одмах кувати у воденом купатилу.

Да, све заједно, осим брашна, мешамо у једној посуди и онда све по рецепту.

захвалити

Поновила сам то јуче. Тесто не разваљам, већ га мокрим рукама распоредим у облику. Увек то радим са класичном кремом. Торта је укусна. Хвала још једном на рецепту

Јуче сам направила такав медени колач за пола порције. И зажалио сам! Испоставило се да је то премало за нас)) Тако укусна, нежна, лепота! Направио сам је са 2 врсте павлаке, први слој течне павлаке натопио шећером, други густу крему одмерене павлаке, плус ораси, чоколадна глазура на врху. Деца су захтевала додатке, упркос чињеници да не воле орахе, испоставило се да је ова торта укусна.

Хвала на добром рецепту !!!

Девојке, реците ми. Победите скуте са маслацем помоћу блендера? Зар неће пустити воду унутра? Крема се неће поделити?

Победите скуте са маслацем помоћу блендера?

Нема потребе за блендером, тукао сам путер док не постане пахуљаст, а затим додао сирницу и тукао док не постане глатко - врло укусна крема0)

и туците док не постане глатко

Како и колико дуго?
Мењачем или ручним миксером или кашиком?

Мењачем или ручним миксером или кашиком?

Аллусиа, ​​умутите путер 5-7 минута), можете да користите ручни миксер или да користите непокретни мутир док се сјајно не избељује, а затим постоје сирне сиреве и док не постане глатко 1-2 минута. Све))

до хомогености 1-2 минута. Све))

Хвала вам! ❤❤

Вежбане девојке окупљене да штеде. Да ли је могуће колаче испећи унапред за 3 дана?

наранџаста, лако.
Ролани колачи са медом чувају се до шест месеци, попут медењака. Конзерванс мед.

Аллоцхка хвала. Тесто се припрема врло брзо. Печени колачи у принцези. Време печења од 3 минута је врло брзо и прикладно. Надувајте се и постаните светле боје бундеве. Тесто је разваљала на силиконској простирци и испекла. Како се саставља и украшава изложићу фотографију. Најзанимљивије је шта се дешава. Први пут печем по овом рецепту

наранџаста, Добродошао си. требало би бити цоол!

кирпоцхкаДа ли је маса од скуте такође умућена маслацем?

наранџаста, Благо при малој брзини док не постане глатко)

---

Ево резултата. Торта је дивна. Лаган и брз у извршењу. Крем: скута са маслацем. Допала ми се и моја породица. Посебна захвалност ауторки Анецхки.

Девојке су замрзле парче тотртика. лежао недељу дана у замрзивачу. Рећи ћу да је укус постао још светлији, постао је тако мека мера какву волим. Колаче ћемо морати да испечемо за будућу употребу. Јако ми се свидео укус торте

Пре неки дан сам поново направила ову торту и ово желим да поделим. Тесто је еластично, док је топло уопште. Стога лонац са тестом не разваљаним држимо топлим (пешкир, врућа вода) и под филмом. Охлађено тесто је врло пролећно, било ми је доста да разваљам своје квадрате)). Покушао сам да загрејем куглу од теста пре него што сам је неколико секунди разваљао у микроталасној пећници - тесто постаје мекано, савршено се разваља, а све се дивно запекло и после устало.

А укус са павлаком и такође са пиреом од малина - мени!

Без проблема сам га разваљала на силиконској простирци и пекла колач 3 минута у принцези

Реците ми да ли је у рецепту могуће заменити водку вискијем, такође је 40%. Нема вотке код куће. А у креми је боље млети шећер у прах, а затим додати? Бојим се житарица.

ОксанаН, Додала сам коњак. шећер је најбоље млети у млину за кафу

А у креми је боље млети шећер у прах, а затим додати? Бојим се житарица.

Дефинитивно је боље додати прах, али је неопходно прво га просејати.

Хвала, покушаћу. Тежина креме треба да буде 2 пута већа од торте? Тада норму у рецепту треба удвостручити (за 1 порцију теста)?

ОксанаН, Оксана крема није везана за тежину колача. Урадите то према рецепту и ако смањите брашно за 2 пута, онда крему направите 2 пута мање

Схватио сам хвала.

Квеен, хвала на рецепту, испало је врло укусно, колаче треба да печете не више од пет минута или да се осуше, добио сам шест колача, крем из продавнице павлаке, све се упило у колаче

Аниа, извештавам:
Направио сам комплетан рецепт, испекао 6 колача, пречника 31 цм, око 200 г теста по торти.

Себи за успомену
брашно 640г
шећер 160 г.
јаја Ц0
Цветни мед средње густине
Остатак текста
Крем:
павлака 400г
скут 250г
кувано кондензовано млеко 400г
сломљени ораси 150г, додати директно у крему

Колачи, ако се након печења деформишу, могу се притиснути нечим да би се олакшало сакупљање колача

После дегустације.
За ову количину теста креми је потребно око 20% више, а боље је учинити је гушћом како се не би потпуно упила, тј. ако је павлака, извагајте је пре или само узмите скутни маслац или маслац или крему.
Такође можете пробати суфле попут птичјег млека

У почетку сам од страха, након читања критика, исплажујући језик за већу марљивост, намазао тесто мокрим рукама у облику - дуго се испоставило, неравномерно, па, прилично се запрљало.
Тада сам одлучио да се не показујем и почео сам једноставно да мотам тесто са малом оклагијом у облику без воде, брашна и уља.
И испоставило се да сам пре тога био узалудан: тесто се савршено разваља - брзо, чисто, погодно, танко.
Печено у принцезама 5 минута (првих скоро 8 минута).
Показало се да су колачи били уједначени, - без остатака, чак ни по чему да се поспе одозго.
Сад је торта натопљена, а ја лижем усне и размишљам како да је украсим и да ли је то потребно

Генерално, иако вам велико хвала, али хајде да покушамо - додатно ћу извести своје утиске и своје мужеве.

Ставите све састојке за тесто, осим брашна, у већу посуду и ставите у водено купатило.

Помози ми молим те. Размишљао сам о вотки. И то одмах сипати у водено купатило? или пре увођења брашна?

Прво сам од страха, након читања критика, исплажујући језик за већу ревност, влажним рукама намазао тесто у облик,

Тешко је покушати намазати такво тесто. Ти си моја марљива.

тесто се савршено разваља - брзо, чисто, погодно, танко.

Олга, да, тесто се савршено разваља, не видим разлог да га компликујем. Сјајно је што сте одлучили да не равнате руке, већ сте поједноставили посао.

Сад је торта натопљена, а ја лижем усне и размишљам како да је украсим и да ли је то потребно

Може се украсити орасима, сувим шљивама, бананама. Или кисели џем!

Генерално, иако вам велико хвала, али хајде да покушамо - додатно ћу извести своје утиске и своје мужеве.

Добродошао си! Надам се да ћете уживати.

И то одмах сипати у водено купатило?

Светочка, одмах. И све заједно за водено купатило.

Квеен, Аниа, хвала ти! Знаћу следећи пут.



Торта је јаааако укусна! Добио сам велико задовољство од његове припреме. Боја је толико дубока, Британци је зову саће (саће). Деца су се борила за обрезивање. Једва сам уграбио мрвицу

Урадио сам то у пола порције, пречника 19 цм, од креме је остало 400 грама крем сира и 200 грама путера. Висина торте када се тек склопи је 10 цм, али мислим да ће се спустити.

Квеен, Аниа, хвала ти пуно на рецепту и Олга ВБ, Ол, то је покренуло тему.

Светоцхка, драго ми је да ти се свидела торта! У твоје здравље!

Надам се да ћете уживати

Ања, хвала ти! Заиста, укусно!
Показало се да је торта огромна, али ми такав не бојимо се потешкоћа

Олга је погледала, погледала вашу поруку, али ју је пропустила. Драго ми је да вам се свидела торта! А шта је велико, онда, да, мислим да пред таквим потешкоћама нећете одустати. У твоје здравље!

А недељу дана касније направила сам још једну - толико ми се свидела торта да су наручили још једну

Светочка, ово је згодно! Могу да замислим како је укусно! Да ли је прелив од карамеле на врху торте? Изгледа врло апетитно.