Медена торта

[За крему:]

Медена торта

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Душо	2 кашике кашике л.
Сода	Сп тсп
Јаја	2 ком.
Маслац	100 г
Пшенично брашно	370 пне
Шећер	100 г
За крему: Шлаг, павлака	400-500 г.
Шећер	50-100 г.
Ванилин шећер	1 паковање

Метода кувања

• Ставите мед у шерпу, ставите на шпорет, повремено мешајући, прокувајте, али не кључајте! Уклоните са ватре и одмах додајте соду бикарбону, промешајте. Смеша ће се запенити, то је нормално. Оставите са стране, пустите да се охлади.
• У међувремену, лагано туците 2 јаја, омекшали путер, шећер. Додати охлађени мед, па брашно и умесити тесто. Готово тесто поделите на 5 делова (по око 150-155 г), округле, покријте фолијом да се не исуши.
• Разваљајте једну по једну и пеците док не постане светло браон у рерни загрејаној на 180 Ц. Колачи се брзо пеку (по 6-7 минута). Главна ствар је да се не прекувају: што је колач лакши, колач ће бити мекши.
• На тортама одмах, док су топле, одсеците ивице (охлађене колаче је тешко резати). Сакупите "украсе", исецкајте и користите за посипање врха готове торте.
• Док се колачи хладе, туците павлаку или крему са шећером (+ ванилин).
• Охлађене колаче премажите кремом. Поспите мрвицама одозго. Пустите да мало одстоји на собној температури (довољно је пола сата) и ставите у фрижидер. Торта је готова.

Време је за припрему:

1,5-2 сата

Програм кувања:

Рерна, 180 С.

Белешка

Ово је једноставна, деликатна и укусна медена торта. Пекао сам га дуги низ година. Рецепт је објављен у новинама "Селскаиа Зхизн" у давним временима, укоријенио се, постао спасилац, посебно када треба брзо, без глобалног трошења енергије и да направите торту.
Препоруке:
1. Маслац треба да буде мекан, на собној температури, боље је да га извадите из фрижидера унапред, пустите да се загреје.
2. Тесто је нежно, није густо. Боље је не додавати брашно више од рецепта. Изузетак су велика јаја, можда ћете тада морати да додате мало брашна.
3. Торте разваљам на силиконској простирци, а затим их преврнем на папир за печење и печем на њему. Ако се колачи јако залепе током ваљања, можете лагано посути радну површину брашном (али само мало!).
4. О креми: 400 г креме је минимум, довољно је за сендвич колача, а за љубитеље добро натопљених колача боље је узети 500 г.
5. Количина шећера у креми зависи од укуса, додам само 50 г, али ако волите слађе, онда - 100 г.



Укусна пецива!

Слични рецепти

Торта од меда "Царев ужитак" (Натаљушка)

Торта "Ноћна серенада" (Тачка светлости)

Цхоук пециво медена торта (Квеен)

[Анисе]

Анисе молим вас реците ми, а колачи су мекани, шта сматрате овим рецептом „чаробним штапићем“? На крају крајева, обично љубитељи меда треба да стоје за импрегнацију, чак и велика количина креме захтева да торта стоји.

[Мамонтенок]

Мамонтенок, свеже печени колачи, док су врући - мекани, док се хладе - очврсну. Али вреди их натопити кремом и пустити да одстоје прилично дуго, можда око сат времена, највише два, и омекшају. Ево комада на фотографији исеченог из торте 2 сата након кувања, равномерно је мекан))). И овај пут сам имао само 2 паковања креме, по 200 грама, односно 400 г, мада је довољно да торта постане нежна. И више од 500 г креме - по мом скромном мишљењу торта ће бити превлажна. Иако је и ово ствар укуса, некима се то свиђа обрнуто.

[Анисе]

девојке, ово је врло укусна медена торта, потврђујем, појела сам је !!!

моје старије дете је појело такав медени колач негде на забави и тврдоглаво захтевало од мене.Већ сам испекао неколико рецепата - све није било како треба, дегустатору то није недостајало, а овај медени колач се показао управо ОНИМ за којим сам толико тражио. Анисе-Анецхка, пуно ти хвала на рецепту

прави се врло брзо и испоставља се магично укусно, спреман сам да га стално једем!



п.с. Ања, само сачекај, приметио сам - моја је блеђа од твоје, послушна сам девојчица, каже се, не пеци превише - чим сам пожутела, извадила сам је такоооооооооооо укусно !!

Девојке, реците ми, неће ли успети још једна крема (крема, путер + кондензовано млеко)? И још бих желео да појасним на соду - угасити или не угасити?

[Анисе]

све док Анисе не, одговорићу мало овде

жива сода у мед - мед ће је угасити. таква пена ће бити, мамадарагаја!

Волим медену торту са павлаком или кремом од путера, јер воли да се намаче. али из креме од путера не можете да извучете влагу, можда мало суву, мислим .. али ипак Анисе чекај, она је професионалац у томе, можда не знам шта ..

[Лиудоцхка]

Лиудоцхка, какав колач имате ван хвале, леп и апетит, укусно је погледати га !!!
Што се тиче чињенице да је моја тамнија од ваше, то је камера која додаје смеђу боју, посебно у вештачком осветљењу, а такође сам и фотограф. У стварном животу моја торта је мало светлија него на фотографији.
Хвала вам на дивном извештају! Веома је пријатно што сам управо то желео да кушам!

мамонтенок
О сода Луда већ одговорио (хвала још једном!), управо то је.
И у праву је за другу крему: на крају крајева, овде највише одговара павлака или кајмак. Са кремом од путера мораћете дуго да чекате док се торта некако не натопи, али тражене мекоће сигурно неће бити. А ово је мало другачија торта, а не она о којој говоримо.

Па, шта могу, желим и ово да испечем! Већ сваки дан отелотворим два рецепта за печење сваки дан, а све није довољно, још бих пекла, била би прилика

[Анисе]

Анисе, а колики је пречник колача? Па, или ми реците дебљину ваљаног теста.

[Погремусхка]

Погремусхка, у готовом облику, пречник колача је око 22 цм (+ - пола центиметра), али га разваљам још 1-1,5 цм, како се испоставља, пресекао сам вишак након печења, они иду да посипају торта. Дебљина колача је 3-4-5 мм (не више). Чини ми се да када разваљате комад теста, одмах ће постати јасно да га више не можете разваљати, пукне ако га направите претанким и превеликим.
Ако имате још питања, одговорићу са задовољством.

[Анисе]

Анисе, захвалити. Мислим да ћу следећи пут доћи са извештајем

[Натасха]

Натасха, Желим да све успе! Укусно печење!

[Анисе]

Анисе, хвала на укусном и некомпликованом рецепту.
Пекла је за рођендан своје ћерке у дечјем тиму. Нисам имао времена за фотографисање, па, наравно, нема ни реза. Деца су појела све. Печена једна и по порција. Умућена павлака од око 600 г павлаке и још 200 мл креме на горњој торти. На средњу торту положио сам конзервирани ананас и кајсије из замрзивача. Било је пет колача, сваки натопљен сирупом од ананаса. Ипак, било је потребно још креме. Није то сува торта, али цела крема се једноставно упила. И такво питање. Мед и сода дали су велику бујну пену. Али требало је дуго да се охлади, била је ноћ и било је сав посао око прављења колача, па сам га зауставио неколико пута да се брже охлади. Пена се мало слегла и постала густа. Да ли је ово утицало на квалитет колача? При печењу се нису много дизали.
Следећи пут ћу припремити мед унапред како не бих журио. Мислим да ћу је испећи више пута, свидело ми се!

[Марта]

Марта, Хвала на савету! Задовољна сам што ми се свидео рецепт!
Браво, имате креативан приступ рецепту - ананас, кајсије - требало би да буде врло укусно! А количина креме се може повећати према вашем укусу.

... И такво питање. Мед и сода дали су велику бујну пену. Али било је предуго да се охлади ... Пена се мало слегла и постала гушћа. Да ли је ово утицало на квалитет колача? При печењу се нису много дизали.

При печењу колачи не би смели да се дижу, могу само мало да повећају запремину, прилично мало. То је нормално.Мед се хлади и згушњава, више није тако течан као врућ. Дакле, све је у реду, по мом мишљењу.
Желим вам укусна пецива!

Тек, ипак сам стигао до њега. Намочен, згодан.
Са колачима нема проблема, све је брзо и једноставно. Једно питање. У пећници су колачићи мало мехурићи. То је нормално? Или можете нешто учинити?

Али са кремом се испоставило да је то читава епика.
Имао сам павлаку 15%. (Па, моја рука се не подиже да бих додала масноћу торти, а они се затим претворе у појас за спашавање у струку. И живе без њеног слатког) Претпоставио сам да је нифига неће победити. Али навикли смо да учимо на својим грешкама.
Сматана, наравно, није бичевао, а онда сам почео да будем мудар. Прво сам скувао 1 тсп. слајдом агара, сипао у павлаку, а он, инфекција, склупчана у зрна. О овоме сам, наравно, читао у посластичарници, али, кажем, док то не видим, нећу веровати. Тада сам одлучио да кувам крему са жуманцем, али не схватајући где да прикачим протеин, бацио сам цело јаје у павлаку (морам рећи, ово није утицало на укус, мада не волим кремшните на јајима) . Крему сам скувао на средњој ватри, испало је глатко, добро. Послао сам га на балкон да се охлади. Након хлађења, извадио сам га и, слутећи како ћу се похвалити његовом постојаношћу ... одломио сам комад од њега. Агар је инфекција ... Морао сам да додам 100 грама павлаке (овај пут 20%) и добро победим шта се догодило. Наравно, није успело у униформи, мада то није видљиво, ако не погледате изблиза, али нисам више желео да експериментишем.
С обзиром на то да је мој миксер немилосрдно прскао павлаку по целој кухињи и зато сам морао да мењам шерпе 4 пута, било ми је забавно.

[Погремусхка]

Погремусхка, па, прича са кремом! Да, не тражимо једноставне начине! Надам се да ћете уживати у укусу торте са овом кремом.

Са колачима нема проблема, све је брзо и једноставно. Једно питање. У пећници су колачићи мало мехурићи. То је нормално? Или можете нешто учинити?

Ако мало, онда је то нормално, понекад се то догоди. Све неправилности ће се тада изравнати и подмирити под импрегнацијом (кремом).

Крема је храбро издржала све моје малтретирања и испала је укусна и нежна. И торта је одлична. Испећи ћу још. Па сам вам донео комад

[Натасха]

... донео ти комад

Натасха, хвала вам пуно на посластици! Веома лепо!
Испоставило се да је згодан, изгледа преозбиљно нежно и апетитно!

Хвала на рецепту! Требала ми је медена торта и хитно ми је овај рецепт много помогао.

[Климентина]

Климентина, Веома ми је драго што ми је рецепт добро дошао. Срећно и укусно пециво!

Свидео ми се рецепт, хвала !!! Истина, додао сам још мало меда.
Фото извештај:
🔗

[Хелен-01]

Хелен-01, ох, како лепо! Испала је дивна цветна ливада!
Пчеле, какве славне пчеле! Чисто одушевљење!
извини што једем такву лепоту
Могу ли да питам од чега сте правили пчеле? Да ли сте додали нешто у крему?
И хвала на „посластици“ са тортом, сада ћу јој се дивити.

Веома сам задовољан што сам прочитао вашу критику.
У крему сам додала суве шљиве и орахе.
Мастичне пчеле се праве врло једноставно - али додају светле боје. Моја ћерка се дуго играла са њима

Ања хвала на рецепту, имам омиљену медену торту, али треба ми пуно времена да је направим, морао сам да је посетим, изабрао сам је, учинио, нисам пожалио !!! крем крема, врло мекана)

[Молимо вас]

Молимо вас, Надиа, хвала вам пуно на повратним информацијама и посластици са тортом! Веома ми је драго што ми се свидео рецепт. Пустите га да помогне, волим га и сама јер је и брз и укусан.