Јагњећи каш (Стеба ДД1)

Јагњећи каш (Стеба ДД1)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Овчетина	700г
Лук	1 КОМ.
Шаргарепа	1 КОМ.
Бели лук	2 каранфилића
Зрна бибера
ловоров лист
Вода је хладна

Метода кувања

• Каш је кавкаско јело, према класици се припрема од говедине, коју користимо за желе од меса (говеђи кракови, кракови). Богата месна јуха кува се 8-12 сати.
• У овом случају сам користио нежно и ароматично јагњеће месо са костима (2 комада лопатице и 3 комада врата.)
• Увек исушим прву чорбу (али то није неопходно), тако да можете прескочити корак 1, али тада ћете морати да уклоните љускице каменца из готове јухе шупљикавом кашиком.
• 1. Оперите месо, прелијте хладном водом, прокувајте 5 минута, исцедите воду, исперите месо хладном водом.
• 2. У посуду ставите месо, шаргарепу, лук, каранфилић белог лука, бибер и лист лаве.
• 3. Сипати хладну воду 2-3 цм изнад меса. Дошао сам до ознаке 2Л. НЕ ОЦУШАВАТИ!
• 4. Подесите програм МЕАТ на 45 мин.
• 5. По завршетку програма, сачекајте да се поклопац откључа (или испустите пару) и подесите БРОКЕН 88 * на 4-6 сати.
• СВЕ! Бистра чорба је спремна. Кости плутају одвојено (извуците и одбаците). Уклањам масноћу са чорбе.
• Врућу чорбу сипајте у посуду, ставите комаде меса, посолите по укусу, поспите омиљеним биљем (цилантро) и додајте лук, исечен на танке полу колутиће. У врућој чорби уопште није горко!
• Па, љубитељи "љутог" могу додати ситно сецкани чили.
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

4-5 порција

Време је за припрему:

5-7 сати

Програм кувања:

МЕСО, ЈОШ

Национална кухиња

Скоро кавкаски

Вицториа, хвала на рецепту. Свакако ћу покушати да га кувам. У хладној сезони је вероватно врло актуелно јело.

Вика, браво! Хвала на рецепту !!

Да, кхасх је јело за јесенско-зимску сезону.

Девојке, како уметнути већу фотографију?

[Викулина]

Викулина, испало је цоол супе !!! Браво за постављање !!!
Иако ово није баш хаш, већ бозбаш, супа је и даље хладна !!! За хладно време највише !!!

Да ли је бозбашка татарска кухиња? И намерно сам ставио реч „кхасх“ у наводнике, јер није баш хасх, да

Познат ми је бозбаш из јерменске и азербејџанске кухиње, као и из каша. Кхасх је направљен од говеђих ногу и трипица, бозбасх - од јагњетине.
Ма, не држим се имена - која је разлика, које је тачно име, главно је да се испоставило да је супа хладна, а осим тога, у нашој омиљеној (за мене још увек сну) Стеби !! !

Вика, леле, каква богата, бистра супа.

Засићен, да ... и светао од црвеног чилија и цилантра, мој муж толико воли ... Била бих од толико бибера

Предивна! И јагњетину волим !!!

Захвалити! Јагњеће нежно месо, да

Ох, како је расла сама фотографија? Нисам могао ...

Јело изгледа сјајно, морате купити овна