Хлеб од јогурта од целокупне пшенице са јабуком

Јуче сам га скувала. Истина, са мањим изменама: Додао сам раж уместо брашна од целог зрна, узео сам јогурт са кефиром у омјеру 50/50. Испало је врло укусно. Слаткаст укус. Ћерка цени

Лиудмилка_Н ,

Са раженим брашном је добра идеја, мораћете да пробате.

Поново сам испекла овај хлеб, овог пута сам одлучила да покушам да га направим на сунђер, узела сам 1,25 кашичице сувог квасца.

У тесто сам послао 150 г јогурта, 150 г брашна, квасца, шећера. Гнетење у режиму "пице", тако да се тесто бар мало загреје.



После 15 минута, месење је заустављено, додали су му преостало брашно, со, јабуку и јогурт. Основни режим (4 сата).



Сат времена касније, тесто се врло мало дигло, па сам одустао од програма и започео га поново. Овако је тесто изгледало после 1 сата и 30 минута (укупно време, после два „изједначавања температуре“).



Колобок:



И ево готовог хлеба:





Послужити се!

Испробала сам твој рецепт. Супер хлеб! На крају се прави хлеб од целог зрна. Пухасто, ароматично, благо кисело и благо слатко, са хрскавом корицом. Свакако ћу поновити! Захвалити! И још сам додавао воду. И то са добрим разлогом.

АНнкновн , у твоје здравље!

И још сам додавао воду. И то са добрим разлогом.

У овом случају, немојте додавати све брашно одједном, оставите 1-2 кашике (од укупне запремине) и током гнетења одлучите да ли ћете додати.
Укусан хлеб за вас.

Хмм .. И испало ми је врло кисело. Очигледно зато што су јабуке биле Антоновка. Авај, породици се ова опција није свидела.
Вероватно је било потребно узимати слатке сорте јабука. :-(

Хмм .. И испало ми је врло кисело. Очигледно зато што су јабуке биле Антоновка. Авај, породици се ова опција није свидела.
Вероватно је било потребно узимати слатке сорте јабука. :-(

Највероватније комбинација и кефира и киселе јабуке

У овом случају можете разблажити кефир са мало воде, узети јабуку слатко-киселу.
Хлеб са јабуком испоставља се веома прозрачан и укусан!

Админхвала на наговештају.
У почетку су се мислиле да ово уопште није моја верзија хлеба, али сада је постојала жеља да се проба поново ...

Лелисхе, запамтите - ваше право да промените однос састојака у једном или другом смеру, како бисте постигли најбољи укус!

Печете хлеб за себе!

Админ, Хвала на помоћи!

Лелисхе, а пекли сте хлеб са: јогуртом, кефиром или скутом? Разумео сам за Антоновку. Питам јер кефир и скита дају хлебнији укус хлебу.

Лелисхе, а пекли сте хлеб са: јогуртом, кефиром или скутом? Разумео сам за Антоновку. Питам јер кефир и скита дају хлебнији укус хлебу.

Сонадора,
Пекао сам природном активношћу.
Узео сам 2 кутије од 125 грама
Смањује пропорционално све остале састојке (помножено са 5/6)

Лелисхе, Такође сам пекао са активацијама, успело је у реду. Дакле, то је јабука.

Данас сам испекла овај хлеб. Ово је први успешни хлеб од целог зрна. Тачно, моја није тако лепа као ваша, али кров није пао, а ово је већ добро. Печено на мешавини ферментисаног печеног млека и кефира са слатком јабуком. И такође, додао сам мало брашна током гњечења. Бојао сам се да преместим брашно и зато се кров показао не баш лепим .. Покушаћу поново да га испечем. Хвала на рецепту

Цхерри, у твоје здравље! Веома ми је драго што ми се свидео хлеб!
Држаћу шаке да следећи хлеб не буде само укусан, већ и леп.

И, ако је могуће, мени на „ти“.

Сонадора Јуче сам пекао и хлеб по вашем рецепту, али уз неке измене јогурт је преузет из белоруске производње. Рендано јабуку на фином ренде. На крају, ово сам добио 🔗

Искра, испао је диван хлеб! Како ти се свидело?

Испоставило се да је хлеб укусан и сладак, следећи пут ћу ставити мање шећера.

Искра, веома срећан! Количина шећера се може смањити или повећати у зависности од сорте јабуке и киселости млека по вашем укусу.

Испекао сам ти хлеб, па, супер супер! Ооооо нежно и кора такође није баш мекана :-) генерално, свидео ми се Птс, иако сам био болестан, још нисам пробао ово брашно :-)
Направио сам јогурт од печеног млека, само ми се квасац није свидео :-) био је превише вискозан, сада знам за шта ћу користити овај квасац

Али зашто је тако танка кора? Сад имам напад још једног бола због умњака и такав хлеб могу само жвакати :-)

Маријана, Веома ми је драго што ми се свидео хлеб!
Мекан је захваљујући јабуци.

ПС Ако је могуће, мени на "ти".

добрии ден! хотелос узнат, а мојно-ли етот хлеб сделат не в хлебопецхке? спасибо, ела

Елла, овај хлеб, као и сваки други, наравно може да се пече у рерни. Замесити тесто, оставити један и по до два сата да ферментира са једном бором. Обликујте хлеб, доказ око сат времена испод фолије. Пеците 10 минута на 230Ц (конвекција 210Ц) са паром, а затим смањите температуру за 20 степени и доведите хлеб у приправност. Мислим да ће овом хлебу требати 40-45 минута да се испече, ако је рерна са конвекцијом, онда можда и брже.

болсхое спасибо за ответ. буду в субботи пробоват делатност. надеиус, резултат будет дистоиним. хоросхего дниа

Марисха, Јуче сам испекла овај твој дивни хлеб. Направљено сунђерастом методом и печено у рерни. Испало је врло укусно, лагано и огромно - попео се из калупа за кексе од 3 литре попут планине. Немам камеру до новембра, али нисам могао да ћутим. Захвалити.

Мариша, најважније је да је хлеб испао и свидео ти се! Пуно вам хвала на повратним информацијама!

Елла, укусан хлеб за тебе! Држаћу шаке да то успе.

Манецхка, на захтев ваше ћерке, пробали смо ваш хлеб - ево га


Свидело ми се, хвала !!! И такође је сјајно што је јогурт успешно везан.

Марисх, какав ваздушни хлеб! Хвала вама и мојој ћерки што сте покушали. Веома ми је драго што ми се свидело.

Хвала вам пуно на рецепту! испоставило се да је хлеб била племенита штета кад сам га извукао, испустио и кров пропао. И тако је било савршено. Све сам радио по рецепту. Истина, код куће сам имао само 80 грама целог зрна), па сам га напунио ражом. а такође је додао малтозу.

Олга, диван хлеб, прави згодан мушкарац. Чак и благо наборана круна то не поквари! Пуно вам хвала што сте покушали. Драго ми је да ми се свидело.

Можете ли јести ферментисано печено млеко уместо јогурта? Бојим се да ће дати кефир, али нашла сам само танак јогурт

Инуола, чини ми се да је ферментисано печено млеко сасвим погодно.

Сонадора, Манецхкааа!
Драга моја, хвала!)))
Супер хлеб је испао, само га извадио. Охладиће се, пресећи, показати ...
Али сигуран сам да је изнутра врхунски као и споља. То је обично случај!
Чији рецепт ??? Манин ...

Манија, ја ћу Лиу !!!

Овде додам рез. Мрвица је деликатна, чипкаста, еластична. Већ сам згужвао парче торте. Испасти. Деликатан укус јабуке. Нека врста скуте, иако сирнице нема. Урадио сам то на свом домаћем јогурту.
У почетку сам све приметио на Пици 5 минута. Затим је ставила Главни. У Панасоницу постоји још 30 минута стајања, што ми помаже да „прикажем тесто“.
Резултат је угодан. Водим хлеб својим омиљеним!
Захвалити!)

мамуси, Рита, супер хлеб! Пуно вам хвала што делите такву лепоту.

Девојке, много вас волим, али победићу вас да бисте показивали такве страсти ноћу ...
Морамо да печемо сутра, само што је јогурт већ пет дана у фрижидеру, време је да га одложите, а исто треба и вашим прошлогодишњим јабукама

Лиудоцхка, и сад га поново стављам ... Већ сам протрљао јабуку, сипао домаћи јогурт ...
Моја последња кора је смрвљена јуче.
Желим, међутим, да се овде посветим Мани и заменим пар кашика брашна ражом. Видећемо...
(Ја сам манијак!)
И манијаку, па манијаку - знате!
Опрости ми!

замените пар кашика брашна ражом

Тако смо слични и вама и мени, и ја ћу то учинити, врло ражено брашно даје добар дух

---

Да хлеб не пукне, пресекао сам га крст на крст, под светоандрејском заставом! Али пукло је мало, готово невидљиво ... Због посекотина, такав глупи облик! Пресећи ћу га касније, још је вруће. Али већ је јасно да је хлеб врло танак, што значи да је врло прозрачан!

Стартер: на сунцу на прозору 20 минута да се дигне квасац
Квас САФ-лувуре 0,75 х. л.
Јогурт + кефир 300мл
Рендана јабука 130г
Мед 1,5 кашике. л.
Сол 1 тсп л.
20мин за дизање квасца

Тесто: прво на Пизза прог 5-7мин, затим сам додао путер и пецива на интегрални хлеб, имам 6
Стартер +
Ољуштено ражено брашно 70г
Пшенично брашно х. 150гр
Пшенично брашно в. од. 320гр
Путер 30гр

Луда, згодна!
Тако шик рез (или испуцало)?
Домаћа кора. Њам ....
Јесте ли ставили слад?

---

О ТОМЕ! Прочитао сам !!!!
Сама си секла ?!
Добро урађено!

Ритоцхка, нисам сипао слад, али сам додао пшеничне клице, купио сам га дуго, за адитиве као побољшања.

---

А овде је и секач


Манечка, отпадни хлеб, мало слаткаст, сумрачан, пухаст !!! Генерално, мој супруг и ја смо јако нра !!!!

Манечка, отпадни хлеб, мало слаткаст, сумрачан, пухаст !!! Генерално, мој супруг и ја смо јако нра !!!!

Ево нас јако, јако пуно !!!)
Хвалисање такође. Ово је друго. Она са 2 кашике раженог брашна и слада. А како је јабука до места! Лтд !!!!

Буттерцуп, Луда, одличан хлеб. Можда додати мало воде да кров не поврати?
мамуси, Рита, ооох! Боја је фантастична, карамела на мрвици. А колико рупа!

ПС Овде сам, гледам вас, такође манијак. Није било јабуке, у тесто сам додала џем од јабука, а уместо јогурта немасну павлаку. Све остало је рецепт.

Маниа, Настављам да сипам и сипам, сад имам нови рецепт, већ има 380мл за 550г мешаног брашна, али још увек кида кров, желим да смањим квасац, нека буде нижи, за то ће кров бити читав

Можда додајте мало воде да кров не пукне

Човече, да, сама ју је (кров) пресекла!

Пресекао сам га, али је и даље пукао дуж реза, али пукотина се спојила када се охладила, што се не види.

Сутра ћу је поново испећи!
Манецхка, зар нас не волите, пробајте са додатком ражи?)))

Девојке, морам да испечем бели хлеб за поклон, наравно у панасику, реците ми вин-вин, иначе сам више специјализован за црно и сиво, али француски за нешто што у последње време не волим, како то добивам, ниско и густа

Мандраик Људмила, Луда, ја бих Манецхкин и пекао. Рецепт "Ролат са скутом"
Само опција поклона!
Тамо је у теми како сам то урадио у ХП-у. Уз претходно мешање. Све је детаљно.

Ритоцхка, хвала ти, сигурно, испекла сам је исто, врло укусно. Добро је што сам се консултовала, иначе је мој супруг обећавао, хвалио се, мораш да се повинујеш

Човече, да, сама ју је (кров) пресекла!

Рита, разумем то. Само што векна у канти не изгледа велика, плус слад и други адитиви. Чинило се да тесто можда нема довољно влаге.
Мандраик Људмила, Луда, нема куће од ражи. Често мешам житне житарице.