Ускршњи колач

Ускршњи колач

Метода кувања

• Овај рецепт постоји у нашој породици откад се сећам. И моја мајка је пекла по овом рецепту, а ја већ дуги низ година печем на исти начин. Рецепт је толико добар да никада нисам ни пробао нешто другачије.
  
• Од ове количине добије се пуно ускршњих колача (делим пријатељима), па га можете пропорционално смањити.
  
• 
  
• Припремите тесто од 1 литра млека, 100 г квасца и брашна до густине попут густих палачинки. Оставите да делује око 4 сата док се јачина звука не удвостручи.
  
• Затим у тесто додајте сол, павлаку, биљно уље.
  
• 
  
• Узмите јаја, одвојите белце од жуманца. Истуците белце до врхунца. Жумањцима додајте сав шећер и ванилин шећер. Самељите га бело. Додајте жуманце у тесто и месите, додајући брашно. На крају серије додајте умућени снег од беланаца. Затим у тесто додајте 600 г меког путера, кандираног воћа и сувог грожђа. Ставите тесто на топло место 2-2,5 сата док се запремина не удвостручи.
  
• 
  
• Исеците папир за печење да бисте обликовали, премажите растопљеним маслацем са обе стране и поспите брашном. Ставите тесто у калупе док се не напуни 1/3. Када тесто удвостручи запремину, пеците.
  
• 
  
• Глазе:
  
• шећер - 200 г.
  
• беланца - 1 ком.
  
• лимунов сок 1 лимун
  
• 
  
• Млетите беле, подмазане готове колаче.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Тајна: тако да се суво грожђе равномерно распореди у тесту, помешајте га са брашном, а затим само додајте у тесто.