Пуфф Ускрс "Цраффин"

Пуфф Ускрс "Цраффин"

Категорија: Васкрс

Састојци
Брашно, премиум	500 гр.
Топло млеко	170 мл.
Сувог квасца	2 кашичице
Шећер	120 г
Со	0,5 тсп
Јаје	2 сх.
Жуманца	2 ком.
Маслац од теста	40гр.
Путер за пуњење	100 г
суво грожђе, кандирано воће, ораси	120 г

Метода кувања

1. Припремите потребну храну. Просијте брашно.
2. Квасац и 2 тсп. Растворите шећер у топлом млеку, ставите на топло место док се поклопац не подигне. Растопити путер (40 г). Истуците јаја, жуманце, шећер и ванилин шећер док не постану лагани.
3. Просијте брашно у посуду, направите удубљење. Сипајте квасац са млеком, смешу јаја у њега, додајте сол, мешајте. Додајте растопљени путер, месите тесто. Тесто је на почетку врло лепљиво. Месите тесто док не престане да се лепи за руке.
4. Подмажите посуду растопљеним путером, тамо поставите тесто, подмажите га маслацем одозго, прекријте прозирном фолијом и ставите на топло место без промаје 1-1,5 сата.
5. Припремите грожђице, кандирано воће и орахе, све по жељи.
6. Тесто се удвостручило за 1,5 сата.
7. Поделите тесто на 3 дела и оставите да одмара 10 минута.
8. Радну површину и тесто напудерирати брашном. Ролл у врло танку правоугаону плочу. Тесто је провидно, али није поцепано. Подмазати слој омекшаним маслацем (120 гр.).
9. По слоју теста поспите кандирано воће, орахе, грожђице и корицу цитруса.
10. Припремљено тесто уваљајте у колут за сваки од 3 дела, покријте прозирном фолијом и ставите на топло место.
11. Ролну исеците оштрим ножем по средини по дужини, одступајући пар центиметара од почетка.
12. Спиралите половину ролне према почетку.
13. Увијте другу половину у спиралу, подижући и полажући врх прве.
14. Нежно ставите Краффин торту у посуду за печење и ставите на топло место 20 минута да се дигне.
15. Загрејте рерну на 200 ° Ц, пеците колаче 10 минута. Затим смањите температуру на 180 ° Ц. Покријте калупе фолијом одозго 10 минута, а затим га пажљиво уклоните и наставите да печете још 15 минута. Колаче потпуно охладите.
16. Поспите колаче шећером у праху.
17. Тако нежна, пахуљаста и пахуљаста мрвица у процепу.

Јело је дизајнирано за

3 ком

Програм кувања:

пећница

Белешка

и још више можете погледати овде.

[Валиусхецхка]

Валиусхецхка, дивни ускршњи колачи 🔗

[Албина]

Албина, хвала, наравно да сам склонији стандардним ускршњим колачима и пецивима, али свидео ми се овај рафин.

А за Ускрс сам их испекла шест према рецепту у видеу. Веома ми се допало. Јели смо за два дана.

[Волгас]

ВолгасКаква лепа, ружичаста и наравно укусна Света.

[Валиусхецхка_иа]

Валиусхецхка_иа, Валиусхецхка, веома леп Ускрс, хвала

[кристина1]

кристина1Хвала, Ускрс је укусан.

[Валиусхецхка]

Валиусхецхка, врло лепа и оригинална! Не сумњам да је укусно!

[Мароуссиа]

Мароуссиа, хвала Марусиа

И ево мојих лепотица, хладе се, само из рерне.

[метел_007]

метел_007, Олгакакве лепе пасочке ...

[метел_007]

метел_007, Олга, каква румена и прозрачна, лепотица.

[Валиусхецхка_иа]

Валиусхецхка_иа, Припремила сам ову торту прошле године, а чињеница да сам потпуно одушевљена је да не кажем ништа. Пропорције теста се мало разликују, али поступак кувања је исти као на видео снимку. Наравно, приликом припреме ове торте треба мало да се потрудите, али вреди тога. Као резултат, испало је тако укусно и лепо да готову торту није ни украсила ни са чим, а освештала.

[Татиана1103]

Татиана1103, Таниа је цоол, испоставило се да је укусно, укусно, ове године ћу га сигурно испећи.

[Валиусхецхка_иа]

Валиусхецхка_иа, сваке године покушавам да испечем нову торту, још увек нешто тражим, и не знам зашто, али овај ми се заиста свидео, додао сам му још пињола.


Прошле године сам, заједно са овом тортом, испекао још једну под називом „Мермер“, која је такође врло укусна,
моји нису могли да одаберу који ће имати бољи укус, лично ми се „Краффин“ свидео мало више

Девојке! Хвала вам на тако лепом начину обликовања. Још га нисте пробали, али таква лепота са толико уља не може бити неукусна

[арини]

арини, Вау ,: победа: каква лепота !!! Окусићете и свидеће вам се.

Мислила сам да је то прави ускршњи рецепт. А ово је ускршња торта.Велика молба аутору. У наслов напишите КУЛИЦХ, барем у заградама, али ипак је за већину Ускрс свјежи сир, а не пециво.

одличан рецепт, такође га планирате за ову годину

Имам потпуни фијаско ... тесто се уопште није дигло 😟. Мислим да квасац није високог квалитета. Папосхник Ангелин, Алмонд Манин су изврсни, али су на прешаном квасцу. Ускршњи колач из Селезнева чека свој ред, ево га и на сувом квасцу ...

Тренутни колачи су рафини.

А пекла сам и ове године! Један за себе, један бесплатно! Лепо-е-е-е! Прошле године сам приметио рецепт: ниам: Пробаћемо сутра. Још нисам сликао. Покушаћу сутра да договорим фото сесију.

[Олга]

Мислим да квасац није високог квалитета

Судећи по надимку Олга, јел тако ?

Унапред се извињавам ако сам погрешио ...

Оленка, ако постоји и најмања сумња у квасац, пре него што га додаш у тесто, топло препоручујем да провериш: како тестирати и активирати квасац

Ускршњи колач из Селезнева чека свој ред

А шта вас спречава да га печете са прешаним квасцем?

Али из неког разлога, у рецепту за колач из Селезнева, приликом претварања сувог квасца у пресовани квасац, препоручује се однос 1: 2, али прерачунавамо 1: 3.

Што се тиче количине квасца у Селезневљевом рецепту, ИМХО је у великој мери прецењена.

Брашно на рецепт 4 шоље + 2 кашике. л., за ову количину брашна, аутор препоручује не пуно, не мало 25 гр. сувог квасца или 50 гр. свеже.

Ја, у тесту за торте од 500 гр. Ставио сам брашно 25 гр. притиснут квасац, а ово је максимум.

Фотографисано
Није баш преплануо.
Иначе, пекла сам са прешаним квасцем.

А шта вас спречава да га печете са прешаним квасцем?

Тесто је већ било измешано ... Имам покретну траку ... успут, ускршњи колачи су порасли, али не онако како сам желео - проблем је дефинитивно квасац - само што тесто није тешко. Пробаћу још крафина, појест ћемо ове ...

Тренутни колачи су рафини.

То је тако лепо !!!

Фотографисано
Није баш преплануо.
Иначе, пекла сам са прешаним квасцем.

Веома лепо, мислим да ми се свидело и укус.

Ваљуш, гости су рекли да је овај колач најбољи од свега што су пробали ове године на Ускрс

Добар дан! Заиста желим да печем ускршње колаче по вашем рецепту, реците ми молим вас величину калупа у којима се испоставило да су 3 комада)

Света, пекла сам у шерпама, две по литри и једна по 0,5

[Волгас]

Волгас, Хвала Вам много! Покушаћу

[Валиусхецхка_иа]

Валиусхецхка_иа, дошао са захвалношћу за рецепт. Урадио два пута. Истина, након гњечења према рецепту, тесто сам преко ноћи оставио у фрижидеру. И пекао сутрадан. Оба пута је резултат био задовољан.
Пре тога сам испекла сличан рецепт, али у њему је део млека замењен соком од поморанџе.
Од ове количине теста добијем 4 облика пречника 9цм и висине 9цм. Најбољу количину за овај облик за овај рецепт добио сам 200-220г. Затим се колач пече до ивице калупа. Приликом развлачења теста, у просеку се показало да је слој 25Кс30цм. Убацићу неколико фотографија ради прегледности.
Тесто у резу након што га ставите у хладњак преко ноћи.













Свима честитам светлу недељу Христову.

Христос васкрсе! Укусни ускршњи колачи и Ускрс за све!
Желео сам да покушам да печем кулицх-цраффин. Молим те, реци ми 2 кашичице. колико је грама квасца?
Упутство за квасац каже да врећа (11-12г) иде на 1 кг брашна. Можда 2 кашичице. да ли ће ово бити пола торбе?

[Олга]

Олга, Добио сам 4 г сувог квасца у 1 тсп. Користио сам квасац саф-момент у црвеном паковању.

[Светта]

Валиусх, опет сам испекао ускршње колаче по вашем рецепту. И себи, и опет на поклон.
Фотографија је само ова, са телефона. У позадини је кремшнита од Светта... Моја два сада већ традиционална ускршња колача.

Олиа, такође користим квасац сафмомент, Луда и Елена су тако лепе. Добро урађено.

Хвала вам девојке! Мерићу кашиком од печења.

[Валиусхецхка_иа]

Валиусхецхка_иа, врло занимљиво обликовање колача, хвала!
Означићу га, ако Бог да, испећи ћу га следеће године!

Марина пеци, свидеће ти се.

И ја сам је данас пекла. Тесто је врло мекано, прозрачно, пријатно за рад.
Још га нисам пробао, али надам се да ће испунити очекивања.

И ја сам уз извештај. Пекла сам са прешаним квасцем

Пекла сам на сувом, али приликом гњечења додала сам пар кашика млека. Тесто ми се учинило врло цоол

[Арница]

Арница, леди, Олиа, Вера, драго ми је што сте испекли рафинице, испале су ускршње погачице и надам се да вам се свидео укус. Вера како изгледају ускршњи медењаци. Лепота.

Данас смо се почастили ускршњим колачем. Укусно !!! Испећи ћу још.
Хвала на рецепту!

[Валиусхецхка_иа]

Валиусхецхка_иа,
Ускоро, ускоро ћемо пећи. Оловке већ сврбе. А мајка ме подсећа на ове ускршње колаче, кажу, за Ускрс, затим пекарске производе. Пропустили смо јер их прошле године нисам пекао. Да, и Лиуда има нови видео - изгледа да је нешто променила. Још нисам погледао.

[леди]

леди,
Какви медењаци на ускршњим колачима! Лепота!

Добро јутро! Прешан квасац - колико треба ставити у рафин?