Лавовска торта од сира

Категорија: Јела од млека и јаја
Лавовска торта од сира

Састојци

Масни скут 500 гр. (што је нижи садржај масти, то ће бити мање сочан)
Јаја 4 ствари.
Шећер 200 гр.
Маслац 100 г
Гриз 1 кашика кашике л.
Корица једног лимуна, шака сувог грожђа
За глазуру
Маслац 1 кашика кашике л.
Шећер 2 кашике кашике л.
Павлака 2-3 ст. л.
Какао у праху 2 кашике кашике л.

Метода кувања

  • Припрема:
  • Прођите скут кроз млин за месо или трљајте кроз сито. Пажња!Скута не сме бити мокра, јер ће у противном скута бити прегуста. Ако је скут влажан, мора се неколико сати окачити у газу да се оцеди или ставити газу у цедило и притиснути на врх теретом (на пример, пакет хељде или нешто друго).
  • Истуците жуманца са шећером док не постане глатка. Узео сам смеђи шећер, али се не раствара добро, па нисам тукао док се потпуно није растворио, јер би то требало да се ради веома дуго, али за торту од сира не игра пресудну улогу.
  • У скут додајте гриз, путер, суво грожђе, и сипајте масу жуманца и шећера.
  • Све добро измешајте миксером, додајте корицу лимуна и поново добро измешајте.
  • Затим туците белце док не досегну врхунац.
  • Ставите протеине у масу од скуте и лагано мешајте кашиком.
  • Подмажите посуду за печење и поспите брашном.
  • Ставите масу у калуп и ставите у рерну загрејану на 190 степени на 50-60 минута.
  • Када је торта са сиром спремна, извадите је из рерне и пустите да се потпуно охлади, а затим је извадите из калупа једноставним окретањем (тако да површина торте са сиром буде равна, треба да остане на врху доле) и сипајте врућа глазура преко.
  • Припрема глазуре:
  • Растопите путер са шећером на лаганој ватри, све време мешајући.
  • Затим додајте павлаку, добро промешајте и сипајте какао. Наставите да кувате на лаганој ватри уз добро мешање.
  • Непрекидно мешајући, прокувајте и искључите ватру.
  • Одмах, вруће, налијте шлаг на скуту.
  • И најважнија ствар: Торта са сиром треба да стоји у фрижидеру 5-6 сати, или боље целу ноћ. Никада не покушавајте да је поједете одмах након кувања!

Белешка

Извор са детаљним фотографијама овде: Лавовска торта од сира

У почетку нисам планирао да изложим рецепт, па фотографију, без икаквог пратњеу ...

Рита
Цитат: Кросх

У почетку нисам планирао да изложим рецепт, па фотографију, без икаквог пратњеу ...
У дубокој смо несвестици и без пратње.
Милда
Иннусиа! И без пратње, све је јасно: морамо то учинити!
Александра
Сићушна, дивна ствар, руке већ сврбе да их преправите у своје сврхе.

Питање, гриз 1 кашика, тако мало?
СцхуМакхер
Смоква, гле торта од сира!
Црумб
Девојке, хвала, моја породица на комплиментима, заиста сам веома задовољна!

Цитат: Александра

Питање, гриз 1 кашика, тако мало?
Александра, па да, за оно што сам купила, а за то и продајем, од аутора је 1 тбсп. л. ... Радујем се вашој прехрани! Ово ће бити бомба !!! ДиЕ.тик бомба!
Александра
Малена, сигурно ћу написати ако изађе нешто вредно
Таниусха
Александра, зашто нико не чита, ја читам и печем по твојим рецептима, па хајде да изложимо нове рецепте.
Александра
Таниусха,

Таниусха
Александра, ако је могуће, онда их пециви, моја породица их јако воле.
Александра
Сонадора
Цитат: Кросх

У почетку нисам планирао да изложим рецепт, па фотографију, без икаквог пратњеу ...
Али пратња не одвлачи пажњу од сирника.
Украо сам рецепт у обележивачима, за викенд ћу направити такав колач са сиром!

ПС Тек сада крајичком ока грабим име рецепта на десној страници (где су приказане најновије теме) и непрестано га читам као „Ђавоља торта од сира“.
Вероватно нешто у атмосфери није како треба, Бејкер је имао пилиће Балзаковог доба, а ја ђаволске колаче од сира.
Осећам да ће лекар сада поставити дијагнозу и прописати лечење.
аола
Црумб: цвеће: Чизкејк је укусан! А рецепт је већ из Московске области од Дарија Цвек !!!
Тако је лепо упознати старог пријатеља !! Ова куварица је веома позната у Украјини, живела је у Ивано-Франкивску, многи рецепти из њених књига „Лицорице Пецхиво“ су веома популарни и уживају у заслуженом успеху !! То је као Елена Молкховетс, али из Галиције
Рецепт је заиста преузет из књиге Дарија Цвек (тамо су сви распореди дати за 1 кг скуте), само овде, према књизи, и даље треба бити 1-2 комада. пире кувани кромпир, који се може заменити скробом 1 кашика. лажи. Ово је питање Александра о томе да гриз није довољан, мада помало и недовољан, али ово је ствар укуса, неко воли мало мекше, а ко је обрнуто !!
Александра
аола, Хвала на разјашњењу. Ако држи једну кашику, онда је то добро, за мене што мање то боље
кобо
Поновио сам ово сирасто чудо!
Вреди, веруј ми! Јако досадан !!!
Ауто РУ -
Лавовска торта од сира
Црумб
кобо
Каква лепа торта од сира !!! Веома ми је драго што вам се свидела торта са сиром!
Хвала вам пуно на повратним информацијама и лепим речима!
Александра
Ма, мала мала, ето ти. Сам га направио.
Мекани нулти тешки скут, уместо шећера стевија.
Уклонио сам жуманце као и увек. Уместо њих, и путер - бела чоколада на замену и какао путер. Уместо сувог грожђа, бруснице. Гриз наравно са мекињама и клицама. Уместо смрзавања, ганацхе направљен од 100% тамне чоколаде и нултог сира. Додао сам врло добар коњак и у тесто и у ганацхе.
моји га чекају сада до сутра ...
Александра
Ево га
Лавовска торта од сира
🔗
орах
Богородице, и какав облик је потребан Јуче сам купио скут - желим да га направим данас
целфх
Цитат: Александра

Ево га
Александра! Савршено као и увек!
целфх
Цитат: нут

Богородице, и какав облик је потребан Јуче сам купио скут - желим да га направим данас
па, овако нешто
Лавовска торта од сира
Али мислим да ово уопште није потребно.
орах
Хвала Таниусха Важно ми је за цм. Колика је дужина дуж дна и висина форме, торта са сиром вероватно порасте приликом печења - бојим се да не исцури
матроскин_кот
А ја имам гигантоманију ... Читала сам о торти од сира - НАДА !!! Али, мислим, зашто ја, имајући књигу, нисам тако нешто испекао ??? Дошао сам до дна књиге - Ето, имам још једну торту од сира, за 10 јаја, са куваним кромпиром и без глазуре ... У реду, испећи ћу свеједно ... Али - још ... Направљено - по цени од 10 јаја, додато гриз и 2 кашике скроба, тражи грожђице, али не, маман га је негде ставио, али немојте ме будити усред ноћи, са орасима - иста песма - мабут - јео, доступан - есенција рума, ванилин, латице бадема ... И тесто је готово ... Ја сам испекао, - изашла су 2 калупа за хлеб Тескомовски и један - округли алуминијум ... Пекао се - дуго, али не баш много - само средина, али онда - лагано је пала ... После сат времена печења - оставила сам је - да се охлади у калупима ... Ујутро се није имало шта застаклити ...
орах
Китти - Такође сам кренуо да печем
матроскин_кот
Наравно, набавио сам кусман и остала је скоро трећина једног, али сам лена да скухам глазуру због мале количине ... Други пут морам да се залишем свим састојцима и доведем до краја. .. Али ипак, вкууснооо!
орах
Преостало је још 10 минута, видите кроз прозор - до сада је јако порастао, али ово је за сада
Александра
орах,

Мој се попео скоро до ивице (било је 2/3), а затим, када се охладио, опала скоро до првобитне запремине
орах
Ма, и тако је све почело лепо. Такође је потонуло: (Тако да мислим, можда треба да додамо још нешто за стабилност
целфх
Цитат: нут

Такође је попуштало: (Па мислим да би можда требало додати још нешто за стабилност
Па, зашто не? Ако заправо схватите како се колач од сира разликује од тепсије? Практично ништа. У сваком случају, недавно сам изложио тепсију сличног састава. А у тепсији постоји 1 паковање прашка за пециво за 1 кг свјежег сира
Александра
Не знам, толико се свидело мојој породици и колегама. Испада да није тешко, врло нежно. У резу су видљиве чак и мале празне рупе.
Нећу додавати прашак за пециво.
Ово није пита, већ колач од сира.
матроскин_кот
Па, да, магарац је мало, али тако нежан .... Не једем скуту ... тачније, једу, али нема везе, али тако је. Ево, у цртаном филму можете и да пробате, само узмите мању порцију ... Моја прогутана без фоге ... А ако са фонданом, изаћи ће, па, сигурно боља од глазираног сира, за којим трпи наша ситница. ..
Александра
Тачно, рецепт погодан за мулти. Ако је велики цртани филм - цео део. И за мало - пола.
надин123
добар рецепт. Да, у Галицији, торта са сиром треба да буде на свакој прослави. А за венчања се пеку у рерни у огромним таквим облицима. Тада је укус још бољи
Кукичање
Цитат: нут

Девица, и који облик величине је потребан
орах
Пекао сам ову торту од сира у следећем Тесцом облику, величине 30 Кс 11:

Лавовска торта од сира

Цитат: Александра

Мој се попео скоро до ивице (било је 2/3), а затим, када се охладио, опала скоро до првобитне запремине
И ја радим исто. Све је тачно, тако треба и бити.

Александра
Мајсторски наступ! Отишао сам да проучим детаље.
афнсвјул
А ако печете у цртаном филму, колико ће то трајати? И извући одмах или касније?
матроскин_кот
Не, дефинитивно га није могуће извући одмах, треба га пустити да се охлади ... и пећи сат времена, треба га проверити. У рерни - сат времена, и тако ...
,
Кукичање
Цитат: афнсвјул

А ако печете у цртаном филму, колико ће то трајати? И извући одмах или касније?
афнсвјул
Ставио бих 65 минута печења. На крају печења угасите мултиварку и оставите је без отварања поклопца 20 минута. Затим отворите поклопац и, без вађења шерпе, оставите још 1 сат (или још боље, док се потпуно не охлади). Затим окрените торту са сиром на тањир.

Сретно вам !
афнсвјул
Захвалити!!! чим купим скуту - одмах!
АлисаС
Здраво свима!

Управо сам испекла торту од сира. Још нисам направио глазуру. То је већ за сутра.
Тако је добро устао, а онда исто тако добро сишао.
Додао сам 2 тбсп. л гриз. Можда не би требало?

Кукичање, а такође и такво питање: да ли је нормално, када мешам добро утучене протеине са масом од скуте, из неког разлога се они „слегну“ или сам нешто погрешио?

Мало се охладило и ставио сам га у фрижидер. Већ се радујем сутра, у смислу јутра

О утисцима ћу писати касније
АлисаС
Ево, мало касним, извештавам о обављеном послу

Лавовска торта од сира

Укусно !!!

Хвала вам на овако укусном рецепту !!!
АлисаС
Ево још једног мог колача од сира

Лавовска торта од сира

Моја породица се толико свидела овој торти од сира да је сада печем сваке недеље.
Хвала још једном на рецепту !!!
матроскин_кот
А у Трускавцу губим килограме, једем колаче са сиром .... „са кавом“.
Кукичање
АлисаС
Какве торте од сира Лавовска торта од сира!!! Па, просто је непристојно лепо !!! Здравље за вас и вашу породицу Лавовска торта од сира!!!

матроскин_кот
Срећноееееее ... и тање ...
матроскин_кот
Да, овде нема ваге, па каква срећна страст ..... А панталоне - закачиле су се од прања
клила
Аха Није ни чудо што кажу да су калорије толико штетна створења да нам ноћу тихо зашивају одећу
Кукичање
Цитат: матроскин_кот

А панталоне - закачиле су се од прања
матроскин_кот
Моја девојка, купивши прву аутоматску веш машину, жалила се да се после прања сва одећа смањује, али код мене се управо супротно све протеже, о моје веш машине ...
матроскин_кот
И ја имам - као у шали - руку ... (прање)
матроскин_кот
Девојке су пекле торту од сира у Панасики - 1,5 норме - толико је скут било на тржишту. Вреди, постаје хладно. Бојим се да извучем чак и из мулти. Попео се скоро до врха, сад сам погледао - магарац лагано, али није пао ... Али наизглед није било густо, већ тако прозрачно дрхтање. Мислим да је печено. Печено 60 и 40 минута. Сад патим, ако је не извучем, хоће ли бити влажно?
Пи. Си.
Па, док сам мотала краставце, скоро сам заборавила на колач од сира ... Нисам имала времена да изгори, дно је било лепо смеђе ... Нису га оставили да се охлади и помаже ... Што је скут маснији и сувији, то је укуснији ...
Маркофка
Такође печено јуче!
Невероватан укус!
Веома сам срећан!
Хвала мала)
Лавовска торта од сира
Кукичање
Маркофка
Како ми је драго што вам се свидела торта са сиром !!! Једите у своје здравље и хвала на савету!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба