Пшенични хлеб на квас у пећници

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно	450 г
флаша од кваса	250 мл
лимунска киселина	20 мл
биљно уље	30 мл
шећер	30 г
со	5 г
квасац саф-момента	5 г

Метода кувања

Обични хлеб., У којем се вода замењује квашом из боце.
Компоненте повезујемо у апарат за хлеб (или како желите) и месимо док се лепиња не формира (пре него што започне друга проба). Извадимо и ставимо у топлоту 1 сат. После сат времена ставите је на сто са брашном, здробите и направите коверту, а затим је ставите на топло 30 минута. У исто време укључите рерну 250 гр. После пола сата хлеб пажљиво стављамо у рерну (коме је згодно - није битно) и печемо 30 минута на 230 грама, а 20 - 25 минута на 200 грама.

Јело је дизајнирано за

1 ком

Време је за припрему:

2,5-3 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

такав квас - 🔗

у контексту - 🔗

Хлеб је укусан. Не мирише на квас.

Слични рецепти

Пшенични хлеб на ражаној сладовине и зрело тесто (Микулисхна)

Пшенични ражени сунђер хлеб на квасу у производњи хлеба (БирдВхите)

Пшенични ражени хлеб са сувим квасним квасом (Омела)

Админ

Јако леп и уредан хлеб!

Олга из Вороњежа

Објасните, молим вас, како је?
лимунска киселина 20 мл
Узмите раствор лимунске киселине и која је концентрација?

Админ

Цитат: Олга из Вороњежа

Објасните, молим вас, како је?
лимунска киселина 20 мл
Узмите раствор лимунске киселине и која је концентрација?

Испробајте концентрацију језика, отприлике исту као и средње ниско сирће
Било би довољно

Па, како каже аутор рецепта ...

Олга из Вороњежа

Хвала, "Админ"!

пуноглавац

у нашој продавници продају раствор лимунске киселине у пластичним бочицама стилизованим као лимун, зелена. То је значило.

Иначе, то сам радио и на пиву - разлика је мала, ако уопште ...

Олга из Вороњежа

Пронађено о раствору лимунске киселине -
„САСТАВ
1 кашичица суве лимунске киселине, 2 кашичице вруће воде „Ево описа како је сами припремити 🔗

пуноглавац

у процесу неколико печења дошао до закључка да је оптимална
је т- 200 гр. током 35 минута. Ако имате модерну рерну, саветујем вам да користите само горњи грејни елемент. шећер се уопште може изоставити.

велли

пуноглавац, Да ли сте икада покушали да печете такав хлеб у апарату за хлеб? Имам свој рецепт за печење хлеба на квасу, где квас преливам 50% и 50% воде. Морамо да покушамо да је печемо целу у квасцу и то само у машини за хлеб. Не печем хлеб у рерни, не свиђа ми се!

велли

пуноглавац, Данас сам пекла хлеб по вашем рецепту. Био сам задовољан резултатом. Испоставило се да је хлеб укусан, густији него уз додавање воде и површина векне са неким мрљама, што чини хлеб привлачнијим и апетитнијим! Испоставило се да је грба тако лепа да нема речи. Ја то апсолутно волим! Заборавио сам: ставио бих мало више соли и уклонио мало шећера. Испоставило се да је векна скоро до самог крова. Машина за хлеб Панасониц -2507. Пуно вам хвала на таквом рецепту!

пуноглавац

Ако сте и даље заинтересовани, онда већ дуго не користим овај рецепт, сада додајем концентрат квасне сладовине у количини од 15-20 грама. Испада много укусније, остатак рецепта је као за обичан хлеб.

велли

пуноглавац, А колико ће то бити у кашикама и које кашике или кашичице?

пуноглавац

кашике - 3-4 кашике.

велли

пуноглавацХвала вам пуно што сте одговорили на моја питања! Сретно и просперитет!