Пшенични ражени хлеб са сувим квасним квасом

Категорија: Кисели хлеб
Пшенични ражени хлеб са сувим квасним квасом

Састојци

Активна култура раженог стартера 100% 250г.
Газирана минерална вода (неслана) 250г.
Суви квас (имам ХААС са сладом од црвене ражи) 30г.
ражаног брашна 75г.
Пшенично брашно 280г.
браон шећер 1 ст. л.
Со 1,5х л.
Мешавина зачина за хлеб 2х л.

Метода кувања

  • Помешајте квасац са топлом газираном водом. Додајте шећер, суви квас. Ако месите у ХП-у, ставите производе у канту ХП-а у складу са упутствима. Месила сам у машини за обраду хране 7 минута. Тесто је благо лепљиво на додир, не размазује се, заостаје за зидовима посуде комбајна.
  • Након гњечења, пустите да се тесто удвостручи. Требало ми је 3 сата.
  • Затим ставите тесто на сто, посуто брашном, месите од ивице до центра, формирајући округли хлеб.
  • Ставите у подмазан суд. Покријте пешкиром и склоните на топло место док се не удвостручи. Ставио сам га у микроталасну са 2 шоље кључале воде.
  • Пре печења попрскајте водом.
  • Пећи у загрејаној рерни на 220Ц - 15 минута, 200Ц - 20 минута, 180Ц - док се не кува око 20 минута.
  • Охладите на решетки. По жељи подмажите биљним уљем.
  • Јако мирисни хлеб !!! Деликатна и пухаста мрвица !!!!


Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба