Доручак

Категорија: Квасни хлеб
Доручак

Састојци

чаша 250 мл
Млеко 1 чаша
Со 1 чај кашика
Шећер 1 табела. кашика
Јаје 1 комад
Путер (маргарин) 100 г
Свежи квасац 15 г
ИЛИ суви квасац 5гр
Пшенично брашно 3 шоље / 450 г

Метода кувања

  • Будући да живим у Немачкој, суочио сам се са проблемом да имам свеже топле кифлице. Пећница уочи није добра - није то. Ево одличног излаза.
  • Рецепт од Људмиле
  • Растопите путер, додајте му млеко (или сурутку, чорбу од кромпира ...). Охладите мало. Смеша треба да буде мало топла.
  • Квасац самељите са шећером.
  • Додајте јаје, квасац са шећером, брашно, сол у млечну смешу. Све добро помешајте кашиком, јер је тесто лепљиво. Покријте посуду са тестом чврсто фолијом и ставите у фрижидер до јутра.
  • Ујутро тесто науљеним рукама исеците на кифлице, лепиње или кифлице и пеците на 180 °.
  • На фотографији су лепиње без пуњења. Само сам га изврнуо за промену.



6б561д614еац.јпг
Доручак
Летњи становник
У Немачкој, без врућих кифлица за доручак? ;) Да ли сте тесто намазали нечим пре него што сте га смотали у ролат?
Крма
Летњи становник , викендом баш тако! Света ствар!

Пре ваљање теста у колут, само мало (чисто симболично) мазиукнула са растопљеним маслацем.
Луисиа


Јуче сам ти испекао кифлице.

Мој супруг пита шта радим у кухињи тако рано?
Одговорим да печем традиционалне немачке лепиње без којих је у Немачкој доручак викендом немогућ!

Верујте ми без фотографије да су се лепиње показале скоро једнако лепима као и ваша, Стерн.

ЗАХВАЛИТИ!
Кукичање
Стернусхка
Лепиње су само „ах!“, Као и увек за 5+! Можете ли да објасните неке тренутке из живота ових лепиња?
а) Да ли се тесто мора држати у фрижидеру? За шта је то?
б) Ако се тесто испостави лепљивим, како сте успели да га смотате у ролат, па чак и исечете на лепиње? Имам проблем са овим, мислим са сечењем ролне на комаде ... Стално имам некакве спљоштене комаде ...
Крма
Малена,Покушаћу да објасним.

1. Држим тесто у фрижидеру да бих ујутро добио вруће лепиње. Сигуран сам да можете да печете исте кифлице помоћу програма „тесто“.
2. Тесто је лепљиво одмах након гњечења. До јутра постаје просто дивно. Подмажем дршке биљним уљем и идем. Чак и ако су комади спљоштени, није важно. Током печења ће се поравнати.
Направио сам час од овог теста и лепиња!

8ц8057ц21048.јпг
Доручак
Кукичање
Стернусхка

И захваљујем вам на дивним лепињама за доручак!

Доручак

Дивно, укусно, пахуљасто и ... уопште, пеците, нећете пожалити!
Таниусха
Стерн И и хвала на ролатима за доручак, нема фотографије, јер су се сви у једном тренутку усудили не дозвољавајући да се охладе.
иренка

Не могу а да не кажем ХВАЛА !!!!!! за лепиње за доручак - и домаћи и гости били су једноставно запањени, занемели, запањени (како сам поносан на ваше рецепте!) и јели лепиње брзо колико су им вилице дозвољавале!
........................ ..................

захвалити!!! Јутрос сам исклесао лепиње за доручак, али не лепиње, већ кифлице са скутом и маком ... Страшно одушевљење !!
Резлина
Серн, да ли је могуће додати суво грожђе (или нешто друго) увече у тесто и у фрижидер?
Крма
РезлинаМислим да можеш. Али у рецепту за слатке лепиње нема довољно шећера. Додајте га онда.
Може @
Добро јутро!!! Имам питање за иренка... Нисте променили однос соли и шећера у рецепту за доручак за доручак (у вашој верзији пецива)? Занима ме слатка верзија овог рецепта.
иренка
Здраво !! Све сам радио строго према рецепту. Што се мене тиче, шећера има довољно, јер је било слатко пуњење ...
Савршено! А ако волите слађе, онда можете да откријете какву заливање или глазуру. Иначе, прошлог викенда није било ни скуте ни мака, већ старог лимуна. Ја сам то блендао + шећер, а тесто разваљао (тачније развукао рукама), лагано шетао маслацем (без фанатизма) и мазао лимуном и шећером, смотао и секао као руже !! Оооооооо укусно!
Антоновка
Стерн,
Стела, да ли ове лепиње треба одмрзнути пре печења? И колико минута да их печете? Бојим се да само покварим
Крма
Нисам узнемирен. Али ако имате времена, можете напустити дистанцу. Само немојте преекспонирати у прооферу.
Али не могу са сигурношћу да кажем време печења. До жељеног степена румена.
Гин
Јуче сам га правила ујутру (тесто сам правила ујутру). Сат времена - на програму „Тесто“. Направио лепиње-куглице. Оставио сам га на ланцеру око пола сата. Подмазан јајетом и посут сусамом. Печено у загрејаној рерни 30 минута на 190 степени на „Конвекцији“. Веома су се повећали - тада је било сјајно раздвојити их једни од других.
Стерн одвоји ХВАЛА од мог мужа! Такође је рекао ову фразу: "Надам се да њен супруг разуме колико је срећан?"
луцхок
Пошто мој супруг не доручкује, направила му је "лепиње за вечеру"
врло пухасто, укусно хвала Супербакер Стармастер

Доручак
бела Рада
Домаћице, да ли је неко пекао ове лепиње са џемом?
луцхок
бела Рада
одлично ће радити са џемом
направила питу од овог теста - за фил је било сира и пржене паприке - јако ми се свидело
тесто остаје врло мекано другог дана, пита је готово свежа, па чак и укусна
бела Рада
Направљене лепиње са џемом. Укусно нисам могао да одолим, појео сам једно вруће. Истина, џем се местимично пробио на површину, али није утицао на укус. Порадимо на форми. Имам празник - печење лоше испеченог бледења производа од лопте је норма. Коначно, одлучио сам да покушам да печем испод роштиља. И ето, руменило се "раширило" по површини лепиња. Било је толико гневних узвика, али сандук се тек отворио. За лепиње велико поштовање
ленок2_зп
Стела, да ли су ове лепиње погодне за сендвиче са кобасицама? или су слатки?
Крма
ленок2_зп , савршено за сендвиче. Потпуно су неутрални. Шећер је само 1 сто. кашика.
слатко
Јутрос су моје "кифлице за доручак" трчале до школе, факултета и посла ... Предивна деликатна пецива !!! Најважније је да се све припреми неприметно брзо, припремио сам их тако да у међувремену испробате рецепт ... Још једном хвала аутору, инспирацији и креативности, драга Стерн !!!
НИЗА
Стеллоцхка, дошла сам да ти се захвалим на изврсном рецепту, који сам већ унела у своју црвену књигу, испале су врло нежне и прозрачне лепиње, имам их са циметом и вишњама, само сам разваљала тесто, једну половину посула циметом , а на другу ставите вишње од џема.

Доручак

Поглед, иако не у потпуности доступан, али се журило на посао, није било времена за све врсте људи
Милда
Стела, и хвала на рецепту од мене! Дуго сам хтео да их печем, али „среће не би било, али несрећа је помогла“ - хтео сам да до јутра направим хлеб од млека с хокаидоа и помешао квасац са брашном. Морао сам брзо да пронађем одговарајући рецепт. Генерално сам заменио тесто у лепиње и, пошто је такође измерено млеко у праху, додао сам га. Лепиње ујутро испале су СУПЕР укусне. Само питање: да ли тесто у фрижидеру треба да повећа запремину или не? Нисам се практично повећао.
Крма
Милда, за здравље Доручак и хвала на савету!

Ако направим тесто са свежим квасцем, тесто се удвостручи, ако то радим са сувим квасцем, практично се не повећава. Оно што ме запањује је да је резултат исти!
Милда
Стела, хвала на брзом одговору. Пробаћу свеже до следећег. једном!
Гин
Не слажем се са повећањем. Сећам се, јер.само прекјуче сам их јео На сувом квасцу тесто се удвостручило! Назначени су потези мехурића и генерално је све било тако лепо - направио сам га округлим сиром (посипао тесто тврдо нарибаним и увијеним лепињама), извајаним кифлицама са џемом и лепињама са шећером и циметом!
Наталина
Хвала вам пуно на рецепту за колаче. Уз минимално улагање времена - одлични резултати
Направио сам кифлице од цимета. Истина, мало сам прекухао (одлучио сам да испробам горњи роштиљ у рерни) Али од сина сам добио комплимент „Мама, готова си!“ Хвала још једном на рецепту
Извините на квалитету фотографије, не баш квалитетном јер је са телефона

Доручак
Терри
Заиста желим данас да кувам ваше дивне лепиње, али не разумем колико брашна, 3 чаше (250 чаша) или 450 гр? Хвала унапред)))
Лиулек
Цитат: Терри

Заиста желим данас да кувам ваше дивне лепиње, али не разумем колико брашна, 3 чаше (250 чаша) или 450 гр? Хвала унапред)))

Одговорићу, према Стелочки бр.

У чашу од 250 мл стане 150 г врхунског пшеничног брашна.,

3 шоље - 450г
Владислав
Серн, синоћ смо се враћали са децом из шетње - однекуд је удахнуо цимет, заиста желео цимет кифлице, Веома! Помисао на месење теста и доказивање на време гурнула је лепиње ближе вечери: гирл_цраи: И ево вашег рецепта! Одмах за пет минута, тесто је било готово и отишло је испод филма у фрижидер (мада сам ставио две кашике шећера). Ујутро се удвостручио, лепиње су биле готове зачас, печене 20 минута на 180 Ц, плус два минута испод горње порције за румене. Хвала на јединственом рецепту за лење жене! Какво одушевљење, вруће лепиње за доручак - такво чудо сам и раније сањао!
Доручак
Упс, длан једногодишње ћерке - за лепињу!
Крма
Владислава, здравље Доручак и хвала на извештају!

Открићу вам тајну да готово сав хлеб печем истом хладном методом.
Владислав
Стерн, хвала ти! И тајна: Размишљао сам и о овој хладној методи за тесто од квасца. Ово је јединствено за оне којима је потребно време !!!

Ниуроцхка_29
Стерн, хвала вам пуно на овом сјајном рецепту !!!!! Ово је сјајно укусно !!!! Овај укус је потпуно исти као у детињству, када је моја бака пекла павлаку. Дуго сам тражила такав рецепт. Кад сам угледала ваше нисам ни помислила да ће радити са таквим ..... Хвала још једном !!! Желео сам да убацим слике, али не могу, можда ћу покушати касније ...
Ниуроцхка_29
Цитат: Ниуроцхка_29

Стерн, хвала вам пуно на овом сјајном рецепту !!!!! Ово је сјајно укусно !!!! Овај укус је потпуно исти као у детињству, када је моја бака пекла павлаку. Дуго сам тражила такав рецепт. Кад сам угледала ваше нисам ни помислила да ће радити са таквим ..... Хвала још једном !!! Желео сам да убацим слике, али не могу, можда ћу покушати касније ...
Фотографија лепиња
Доручак
бенигност
Идем да испечем ове дивне лепиње у суботу ујутру! Само не знате колико дебело тесто треба разваљати да би се потом могле уваљати у тако лепе лепиње? Да ли се пуно дижу у рерни?
Развлачите ли правоугаону плочу, исеците на траке и увијте? (да бисте добили исто као на фотографији)?
Захвалити ))
Крма
бенигност, разваљам тесто у правоугаони слој дебљине око 1 цм, разваљам слој у ролат, а затим га исечем. Ставим га на плех и оставим да одстоји док се не удвостручи. Лепиње се пуно дигну, па их добро ставите на плех.
елена_нице74
реците ми, могу ли део теста заменити киселим, ако могу, онда колико боље узети и како избројати количину квасца (подигла је Францускиња, само мало превише - треба да је користите)?
Крма
Цитат: елена_нице74

реците ми, могу ли део теста заменити киселим, ако могу, онда колико боље узети и како избројати количину квасца (подигла је Францускиња, само мало превише - треба да је користите)?

Никад нисам радио са киселом тестом, нажалост не могу да кажем.
бенигност
Укусне лепиње! Никада нисам јео такве))) Само ти се крију у устима !! Хвала вам пуно на рецепту! (Нисам их мазао ничим, па се испоставило да је боја тако неуједначена ... или је рерна тако ...)
Доручак
Кобеика
Хвала на шик лепињама
Доручак
Стела! По рецепту
Антонина 104
Стерн!
Данас сам дошао код вас са МНОГО ВАМ ХВАЛА!
Никада раније нисам правио тесто увече и нисам знао колико је то згодно и нимало проблематично.
Хвала још једном, пећи ћу са и без надјева као данас. Тесто је сјајно - топи се у устима!
Доручак
Доручак
Крма
Антонина, здравље Доручак и хвала на извештају!
Вестигатор
Драга Стерн, хвала вам пуно на дивном рецепту, пекла сам га већ неколико пута, излазе врло укусне лепиње и оно што ујутро можете да кувате је одлична опција за доручак.

Али имам питање за рецепт .. из неког разлога, ове лепиње се не дижу, попут вас и девојчица са фотографија, већ расту у ширину, дебљају се. Шта се то може повезати? Данас сам кувала лепиње према другачијем (не преко ноћи) рецепту, они су се очекивано дигли .. јела су иста, режим је 30 минута на 170 степени конвекције ...
Крма
Вестигатор, здравље Доручак и хвала на савету!

Да лепиње не пузе, већ се дижу, постоје две могућности.
1. У тесто додајте мало брашна.
2. Лепиње се не пеку на плеху, али у правоугаоном облику неће нигде ићи, ако нема где да се увуку, уздигнуће се.
Вестигатор
Хвала на одговору! Покушаћу да додам брашно и објавим свој извештај!

Немам одговарајућу форму

Сумњам да радим нешто погрешно са рерном, не могу да пронађем исправан режим. Ево, на пример, „колачић са вишњама“ са овог форума ми добро успева у мултиварку, повећава се за 3 пута, а у рерни (тесто поделим у погођеном) једва да нарасте, благо. Направио свој - Хлеб од ражено-пшеничног пшенице „Светлост“ - у рерни, уопште није излазио, дизао се у хладњаку, али не у рерни и није био печен, иако сам све радио према мајсторској класи, па чак и имам исти облик. Покушаћу.
Крма
Изгледа да температура заиста није у реду.
Инна2011
Супер лепиње
Направљено од вишње, топи се у устима.
Велики плус што дуго не застаревају.
Доручак

Много хвала
_стрекоза_
Ох, и направио сам ове лепиње. Тесто није проблематично, али резултат је изванредан !!! Укусне, прозрачне лепиње.
Серн, хвала вам на рецепту! Једном сам дошао да седнем овде и свуда кажем хвала, па га не дају. Кажу, вратите се за сат времена. Па, направио сам себи варалицу, а затим ћу ставити знакове плус. Од сада се обавезујем да ћу га ставити одмах по припреми јела

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба