Кокосов бисквит (муффин)

[Припрема:]

Кокосов бисквит (муффин)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	75 г
Кокосове пахуљице	25 г
Омекшали путер	100 г
Шећера у праху	100 г
Јаје	2 ком
Млеко	30 мл
Прашак за пециво	1 кашичица
Со	1/2 кашичице

Метода кувања

• Још у совјетска времена, док сам студирао у школи, покушавао сам да све испечем у микроталасној пећници (новост, у то време). ... Дакле, што је бисквит ближи „класику“, то је на излазу „гуменији“ - губи превише влаге током муњевитог печења. Додатак уља спасава ситуацију, као што је овде већ забележено. Поред тога, за сваку микроталасну пећницу потребно је експериментално прилагодити време. Чак су се и колачи за Наполеона пекли у микроталасној пећници - били су смеђи изнутра (могли су чак и да изгоре), споља су остали светли (занимљиво се показало у контексту).
• Недавно сам на сајту наишао на рецепт за кокосов кекс у микроталасној пећници (дат је у упутствима, објавила га је Иана). Препоручено је поклопити посуду за печење поклопцем. Ево шта се догодило:
• 
• Иана (Татиана) је рецепт поставила на сајт, на чему јој захваљује. Ево оригинала:
• Рецепт из књиге за микроталасну пећницу са мојим модификацијама. Кува се врло брзо, за само 6 минута. Укус је попут обичног бисквита, само споља се испоставља без златне коре. Може се пећи без кокоса. Тада треба заменити 25 г кокоса са 25 г брашна, односно узети само 100 г брашна. Ако су вам за колач потребни само бисквитни колачи, онда не треба да тучете масу, већ једноставно помешајте све састојке кашиком и сипајте у калуп. И што је најважније - немојте држати бисквит дуго у микроталасној пећници, јер он губи своју мекоћу. Обично би требало да буде нежно и благо влажно.
• Припрема: Маргарин или омекшане шљиве. ставите путер у посуду, додајте шећер у праху. Мешајте кашиком, додајте јаја. Истуците целу масу миксером. Додајте брашно, кокосове пахуљице, прашак за пециво, сол. Сипајте млеко. Мешајте брзо кашиком док не постане глатко. Ставите у посуду погодну за кување у микроталасној пећници. Претходно подмажите образац танким слојем уља како бисквит не би испао „чупав“. Странице калупа не би требале бити врло ниске, јер се бисквит удвостручује у процесу кувања. Ставите посуду у микроталасну пећницу и покријте поклопцем или поклопцем за микроталасну. Кувајте 6 минута на Медиум. После сигнала извадите бисквит и оставите да се хлади у калупу док се не загреје. Напољу, бисквит ће изгледати као густа каша, али унутра ће бити спреман. На њеној површини се брзо формира танка еластична кора. Затим охлађени бисквит окрените на пладањ и украсите по жељи.

Време је за припрему:

6 минута

Програм кувања:

Средњи режим

Белешка

Фото Ирин А.

залина74, хвала вам пуно на рецепту! Испоставило се да је бисквит само чудо, укус се уопште не може изразити речима, необичан је !!!
Истина, урадио сам то у пећници, микроталасна пећница практично не вуче, омлет такође није печен, морате купити нови.
Желео сам да се намажем кремом и нисам имао времена - извадили су све из форме, извукли ми је из руку у буквалном смислу те речи. Понављаћу изнова и изнова!

Да, овај бисквит је врло укусан. Такође га често печем. На пример, за чоколадни фондуе разређује киселост воћа

Кувајте 6 минута на Медиум.

Колико је у ватима? Имам шпорет максимално 700 В, а извлачи се да за 700 В 300 мл - 3 минута. А претпоследњи режим - 540В, чини ми се, није довољан. Али још нисам пробао, ово је само теоретско резоновање.

Одлучио сам да пробам. Моје промене: Комбајн сам тукао јаја, узимао шећер у гранулама.уместо праха, узео сам биљно уље и смањио га за пола (измерио на ваги, додавши кашику, 50г - 5 кашика), млека није било - додао сам 4 (не знам зашто, вероватно сам запео у глави од другог рецепта - овде сам их добио одузео сам неколико сличних) кашике воде, соли - мали прстохват. Тесто сипали у силиконски калуп, подмазан биљним уљем (за сваки случај). Покрила сам га поклопцем микроталасне (испоставило се да има само пречник) и поставила на макс. снаге 700в током 6 минута. Повећано за око 2 пута. Извукао сам га готово одмах, сада се хлади на решетки. Сад се питам како ће сећи.
Сећи нормално, мало мрвица.

[залина74]

залина74, хвала на рецепту !!! Брзо и укусно. Волели смо бисквит.
Испекао сам овај бисквит за чај синоћ. Бисквит је врло укусан, нежан, није сув, направљен од кокосових пахуљица. Печено у калупу од 20 цм. Испоставило се да је висина била око 4 цм. Јели смо је као торту, нисмо је украшавали ничим, данас више ништа није остало.

Следећи пут ћу пећи без кокоса да упоредим укус.

Хвала на рецепту, пробао сам такав бисквит на забави и нисам питао како је припремљен. Врло укусно

Нисам успео, изгледа да је све елементарно. Не разумем, био је прекухан код мене, то јест, након 6 минута већ је био густ и лоше се дизао, пречник калупа 20 цм, режим од 750 В. Имам или 750 или 600 вати. Следећи пут ћу пробати већи прашак за пециво и вероватно 600 волти. експериментисаћемо.

Печено на 600 вати 5 мин. Добро пристаје, нежни бисквит!

Печена неколико пута, одличан рецепт! Велико хвала аутору!

[Марија-83]

Марија-83, Марина, и у ком облику су пекли? Силикон? А који је пречник и висина?

Имам уобичајени облик за микроталасне пећнице, тачније контејнер, правоугаоне димензије 13к20 цм, висине 5 цм. Станите у канту и у силиконски калуп

Данас сам испекла овај бисквит. Или скоро овај - направљен од маргарина и шећера. Не могу да кажем да је нарастао у обиму, можда мало. Али било је лепо печено. Са њим постоји још један проблем - пекли су га у силиконском калупу, у који су НГ сипали желе од белог лука. Опрао сам га детерџентом и обрисао сирћетом, а имао сам га све ово време на улици. Данас сам се поново опрао и њушкао - није било мириса. Али како бисквит сада „мирише“ и сам облик? Бојим се покушати И хтео сам да у њему испечем колач, добро је што се недостатак сада појавио

Додато у четвртак, 21. априла 2016. 13:18

Али како бисквит сада „мирише“?

дан касније, мириса практично више нема и он је само на највишој кори. Торта има добар укус и правилну прхкост, не мрви се. Хвала на рецепту