Краставци "Нежински"

Категорија: Бланкс
Краставци Нежински

Састојци

Краставци 3кг
лук 0,5кг
мирођија 100-150гр
шећер 1/2 шоље
сирће 9% 1 чаша
махуне уља. префињено 1 чаша
камена со 2 кашике кашике кашике
црног бибера 15 грашка

Метода кувања

  • Потопите краставце 3-4 сата на хладно. воде, исцедите воду, краставце исеците на кришке дебљине 3 мм, лук исеците на пола прстена, исецкајте копар, додајте остале састојке (шећер, сирће, сирће, уље, со, бибер) све добро измешајте дршкама и оставите да 30 минута. Оперите тегле и врло чврсто их (набијање шаком) напуните краставцима. Приликом пуњења сок ће се излити, требало би да буде тако и нема потребе за допуњавањем. Стерилизујте под. литар. банке - 20 мин. , Канте од 650гр -25 мин, канте од 950гр и литре-35 мин. Током течења у соковима ће бити довољно сокова. По истеку времена стерилизације, смотајте тегле са куваним поклопцима, преврните и умотајте док се потпуно не охладе.

Јело је дизајнирано за

од овог броја на излазу 5 конзерви од 650г

Време је за припрему:

1 сат

Белешка

Краставце можете да исечете посебном млазницом комбајном - успео сам, али није ми се свидело, превише неравни и танки кругови (моји), па сам секао дршкама. Испробајте - Сигуран сам да ће вам се краставци „НЕГИНСКИЕ“ јако свидети, некада су се у далеким совјетским временима краставци продавали у продавницама, посебно у Украјини - уосталом, потичу из града НЕГИН, Кијевска област. и били веома популарни

орах
Али ово је тегла готових краставаца, они су променили боју у маслинасту - то значи да је време стерилизације правилно одржано, нису сварени и лагано ће се хрскати када се користе:
Краставци Нежински
Пријатно
Олга из Вороњежа
Ирина! Хвала на рецепту! Искрено сам мислио да је "Незхинские" врста краставца, а не начин кисељења. Шта ако обоје?
Означио рецепт рецептом. Хвала вам!
химицхка
Па, ово је назив рецепта, али заправо стара сорта краставаца.
орах
Девојке, искрено не знам како се зову краставци нити како се зове рецепт, али живео сам у Кијеву од 1988. до 92. године и тамо сам пробао ове краставце, као мађионичар. под је продат. литарске лименке са именом "Незхински" салата кровни филц, "Незхински" краставци кровни филц, али главна ствар укуса је био сјајан и никада нигде нисам видео нешто слично. И прошле године сам био у посети пријатељици украјинске девојке и она ме је почастила својом конзервираном храном - управо тим краставцима, управо овим укусом тих година. Донео сам рецепт од ње и по доласку кући успео сам да затворим 7 тегли, али поједени су за пар дана. А данас сам се брчкао свим срцем - 28 конзерви одмара се испод бунде. Због тога ми није важно како да назовем овај посао - главно је да је то страшно укусно
орах
Драги модератори, молим вас пребаците мој рецепт на тему „Приправци од поврћа“ - нешто ми не иде Хвала!
Олга из Вороњежа
Цитат: нут

... за мене није важно како да назовем овај посао - главно је да је то изузетно укусно
Ирина! Да, нема полагања права на име! То је тако, успут сам морао (читај - празно брбљање). О најважнијој ствари сте написали: „Главно је да је изузетно укусна“.
А свидео ми се и израз „брчкати“ око 28 конзерви за зиму.
И ја бих требао да се зезам!
ГениаФ
Ову салату мотам сваке године. Го-ооспидиа-ааа! Какво задовољство!
Веома је згодно што за резање можете узети све врсте нестандардних краставаца. Наместићу их резачем хлеба. Салата се зове "Незхински". А ако узмете и краставце "Незхинские", онда вероватно можете потпуно прогутати језик.
кирцх
молим те реци ми како стерилишеш салату? ставите теглу у топлу или хладну воду.Да ли се рачуна 20 минута након кључања воде? Овакву салату правим без стерилизације. Кувам док се боја краставаца не промени, а затим одмах смотам теглу. Желим да испробам ваш рецепт
орах
Ставим тегле у хладну воду и одбројавање започне од тренутка када вода прокључа и природно посматрам промену боје краставаца, али не више од 20 минута. - иначе ће краставци бити прекувани и неће бити хрскави
кирцх
Захвалити. Такође киселе краставце стерилишем. Одмах затежем поклопац. То радим само са поклопцем са завртњем, са смотаним поклопцем, то се не може учинити, може експлодирати. Истина, теглу стерилишем 2 минута након кључања. Већ дуги низ година правим краставце, рецепт је донесен из Белорусије.
Наталија 1108
Нут, пуно вам хвала што сте се сетили рецепта када сам их дуго правио. А обожавао сам и радњу „Нежењска салата“, баш ону која се продавала у совјетско време.
танцхик
Ох хвала!!!!!! Одрастао сам и живим у Кијеву, а бака по оцу је живела у граду Нижин, Черниговска област, а кад смо дошли код њих, бака је за мог брата и мене увек у продавници куповала салату „Нежински“. Ово је било укусно! Мама га се није могла заситити! Брат и ја смо категорично одбили да мрмљамо краставце са сирћетом, имали смо буре! И појели су ову салату, угурали је на оба образа, а Нижин и ја смо донели пола пртљажника очевих аутомобила ових тегли. Али у Кијеву се не сећам да их је мајка купила. Дуго сам мислио да се салата зове „Нежински“, јер је доносимо из Нежина!
матроскин_кот
Да, али ознаке вучем само као врана ...
фактура
Нисам могао да одолим, отворио сам теглу. Вку-оо-оо! Хвала на рецепту, направићу још један део
РибкА
Овај рецепт знамо одавно. Из неког разлога, моја мајка је то написала као пољски. Краставце режем рендером Бернер, поступак траје много мање времена него рукама. А у пасуљ додајемо и сенф.
То радим само са поклопцем са завртњем, са смотаним поклопцем, то се не може учинити, може експлодирати.
кирцх , и увек смотамо уобичајене поклопце и за сада, хвала Богу!
танцхик
Мој муж „краставац“ отворио је данас једну теглу салате. Одобрено. Хвала још једном на рецепту!
кирцх
Цитат: РибкА

Овај рецепт знамо одавно. Из неког разлога, моја мајка је то написала као пољски. Краставце режем рендером Бернер, поступак траје много мање времена него рукама. А у пасуљ додајемо и сенф.кирцх , и увек смотамо уобичајене поклопце и за сада, хвала Богу!
Мислио сам да га током стерилизације не можете смотати, али одмах заврнем поклопац на завртање и ставим га на стерилизацију
РибкА
кирцх , то јест, прво сте заврнули поклопац, а затим сте их стерилисали два минута, зар не? А два минута су довољна за промену боје?
Иначе, стерилишем 15 минута.
Цитат: танцхик

Мој муж „краставац“ отворио је данас једну теглу салате. Одобрено. Хвала још једном на рецепту!
Да, мој супруг краставац уопште не препознаје ниједну другу салату
кирцх
Говорећи о стерилизацији у трајању од 2 минута, нисам мислио на рецепт за краставце Нежински, већ на рецепт за краставце из конзерве
РибкА
Ах ... онда је то разумљиво, али ипак некако недовољно
кирцх
постоји такав рецепт: краставци се сипају хладном маринадом (сољу, шећером, сирћетом), зачинима у тегли и одстоје око 12 сати, а затим стерилишу 2 минута након кључања. Банке се узимају мале. Краставце правим на овај начин већ неколико година. Сви воле
РибкА
кирцх , па зашто не објавите тако занимљив рецепт као засебну тему? Чини се да још немамо тако нешто ...
кирцх
Ох, и не знам како да започнем нову тему.
матроскин_кот
ААААА !!!! Колико висити у грамима ??? Сол, посебно сирће !!!! Кашика соли са слајдом, зар не? Па живео сам на северу 25 година, имам га конзервативно, хв. Суштина у сирћету за превођење хемије, местимично се сећам ... Али колико грама?
Па, ево ... Све сам урадио ... истина, изашло је 6 конзерви ... Доћи ћу из Краснодара - покушаћу ... бар једну ...
Еленка
орах, Затворио сам ову салату.Испало је тачно 6 тегли од пола литра, можда и мало више, да нисам стално пробао енго. Укусно!
Сол-шећер-сирће може се додати по укусу ако неко нема довољно. Све је у реду за мене.
Покушајмо зими, поделићу утисак.
Захвалити!
ГениаФ
Цитат: кирцх

постоји такав рецепт: краставци се сипају хладном маринадом (сољу, шећером, сирћетом), зачинима у тегли и одстоје око 12 сати, а затим стерилишу 2 минута након кључања. Банке се узимају мале. Краставце правим на овај начин већ неколико година. Сви воле
Чекамо детаље! Скоко - шта!
кирцх
Да ли је могуће у овој теми или треба да отворите нову?
Блацкхаиредгирл
кирцх Ако не можете на засебну тему, хајде бар овде - људи су сви нестрпљиви ... И онда отворите тему, у екстремним случајевима питаћемо модераторе, они ће је одложити.
кирцх
Девојке, даћу рецепт. За себе га зовем „белоруски рецепт“, јер сам га донео из Белорусије када сам био у посети пријатељу. Краставци треба радити у литарским теглама. Правим у тако широким, чучањским теглама, врло је згодно ставити краставце у њих. Да, краставци би требали бити мали. За теглу од 1 литра: 1 кишобран копра, 5 кругова шаргарепе, 3 шоље хрена, 2 прстена лука, 3 зрна бибера, 1/3 кашичице семена сенфа. Маринада: 1 литар воде, 1 кашика соли, 1 кашика шећера, 125 мл 9% сирћета (сипати сирће у охлађену маринаду). Краставце прелијте са свим зачинима хладном маринадом 12 сати (ово време не држим увек). Затим, ако тегле са поклопцима са вијцима одмах заврнемо, а ако су обичне, смотамо их након стерилизације. Ставили смо теглу у хладну воду за стерилизацију. Након кључања - кувати 2 минута. Радим то већ 5 година. Они су код куће, никад нису експлодирали. Шта није јасно, питајте. Рецепт излажем први пут.
Блацкхаиредгирл
кирцх Хвала на рецепту, покушаћу на ваш начин. Питање: да ли сте покушали без стерилизације, са толико сирћета? У теглу од 1 литра додам једну и по кашику. л. сирће и не стерилисати, у реду је. Али ја радим без шаргарепе.
накапустина
И из неког разлога сам добио 8 тегли од пола литре, једна је пукла, превидела се, настала је пукотина). Стога је узорак уклоњен, свидео нам се
Нутхвала на рецепту
кирцх
Цитат: БлацкХаиредГирл

кирцх Хвала на рецепту, покушаћу на ваш начин. Питање: да ли сте покушали без стерилизације, са толико сирћета? У теглу од 1 литра додам једну и по кашику. л. сирће и не стерилисати, они су у реду. Али ја радим без шаргарепе.
[/ куоте Не, нисам пробао. Без стерилизације, цела поента овог рецепта биће прекршена. Раније сам правио и краставце са малом количином сирћета и три пута дневно. И плашила сам се рецепата са стерилизацијом, мислила сам да је то врло мукотрпно и дуготрајно. Али испоставило се обрнуто. Истина, не затварам пуно одједном. Краставце из моје баште, постепено сакупљам мале и затварам по 2-3 тегле. Увече натопим и припремим маринаду да се ујутро охлади. Положим ујутро, попуним и до увече. Односно, не стојим близу пећи са три пуњења. Иначе, краставци нису баш кисели.
орах
Накапустина -Натасха за здравље, веома ми је драго што вам се свидело: ДТоли ће још увек бити зими, када се краставци инфузирају, натопљени маринадом - само бајка
Блацкхаиредгирл
кирцх Схватио, забележићу
ГениаФ
кирцх! Хвала на детаљима! Оцта ми се учинило мало превише, али пошто пишете да нису кисели, нећу одступити од рецепта.
матроскин_кот
Иррра, Нут, колико грама соли? ... Ет, ја сам за будућност ... А онда могу сасвим добро да зајемам ..... Па, измери ту сол, смири ме ... Не отварај лименке, пробај ...
Блацкхаиредгирл
2 кашике кашике л. камена сол - добио сам 49 гр.
орах Направио сам и две тегле за тестирање - али нисам добио довољно сока, бојим се да би могао нестати.
орах
Слане девојке попут ове
Краставци Нежински
2ст. л. са тобоганом тешким -85г
БлацкХаиредГерл - немате довољно соли, па краставци нису дали довољно сока, од ове порције ми је остало литар и по, као у рецепту за сок, за одбацивање
а опет, девојчице не одузимају сирће, раде све као у рецепту - рецепт је доказан и сви састојци се савршено подударају
Блацкхаиредгирл
орах Нисам смањио сирће, већ чак и додао мало, по мом укусу. Само што сам их исекао не 3 мм, већ 2 мм, имам само такву блањалицу ... Мораћу сада све да преправим сољу ... Није ли то превише 85 г?
орах
Тада је боље са оловкама - испадне врло брзо, отприлике је 3 мм - може бити дебље, па погледајте у банку што јасно видитехттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=136591.0, кад постану танки, биће попут крпе, а зими треба мало да згњечимо. Сол је сада поново окачена - 80-85г И сипали су све по рецепту - мислим на течности
Цветаал
Ирина, орах , Сада сам направио краставце према вашем рецепту, испало је 6 лименки од пола литра, али маринада је остала, око чаше. Сад се питате како то користити? Штета је излити, врло је укусно! Хвала на рецепту.
орах
Цветаал Штета је излити, слажем се. Узмите купус, исеците га, прелијте са овом сланом водом, помешајте са дршкама и неколико сати у расхлађивању
Цветаал
+1, пуно вам хвала на брзом одговору! Урадићу то сада
Блацкхаиредгирл
орах Да, све је као у рецепту, али пошто сам га направио од 500 г краставаца, поделио сам све са 6.
Еленка
Нут, тачно! Није потребно смањивати сирће и сол. Краставци и даље стоје 30 минута (ја сам још мало стајао), пуштају сок пуно и имају времена да буду сољени, маринирани због танког резања. Вишак соли сирћета уклања се соком од краставца.
накапустина
Цитат: нут

Цветаал Штета је излити, слажем се. Узмите купус, исеците га, прелијте са овом сланом водом, помешајте са дршкама и неколико сати у расхлађивању

А и крастача ме је задавио да излијем, краставце сам такође забио и у фрижидеру су их појели за слатку душу
Еленка
Цитат: нут

Цветаал Штета је излити, слажем се. Узмите купус, исеците га, прелијте са овом сланом водом, помешајте са дршкама и неколико сати у расхлађивању
И како нисам погодио ...
Олка44
Цитат: Еленка69

И како нисам погодио ...
а о купусу нисам погодио ...))) Сипао сам и додао салати за вечеру 2 разика - парадајз са краставцима.

орах, хвала вам пуно на рецепту, урадио све како је научено, испало је тачно 3 литарске тегле.
Краставци Нежински
РибкА
Олка44 , а на фотографији имате краставце, некако нису много променили боју ... као иста зелена

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба