Пшенични ражени швапски хлеб Г. Биремонт (рерна)

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Немачки
Пшенични ражени швапски хлеб Г. Биремонт (рерна)

Састојци

Пшенично брашно 300г.
ражаног брашна 150г.
Со 12г.
Шећер 1х л.
Свежи квасац 13д.
Газирана минерална вода 250г.

Метода кувања

  • Квасац самељите са шећером. Оставите да делује 5-10 минута. Помешати са водом.
  • Затим додајте брашно и со. И месите (имам ножеве) 12 минута при 1. брзини (мало).
  • Ставите тесто на сто (није потребно додатно брашно). Згужвати.
  • Формирајте лопту. Ставите у посуду, благо подмазану биљним уљем и оставите док се не повећа 2-3 пута.
  • Затим ставите тесто на сто, гнетите од ивице до центра, обликујте
  • шипку, ставите је у корпу за брашно или на папир за печење. Оставите док се радни предмет не повећа за 2-3 пута.
  • Загрејте рерну са плочом за печење на 250Ц.
  • Окрените празно из корпе (или га пренесите заједно са папиром) на лим за печење.
  • Пеците на 250Ц 15 минута, а затим спустите температуру на 200Ц и пеците још 25-30 минута.
  • Пшенични ражени швапски хлеб Г. Биремонт (рерна)
  • Такав хлеб сам већ пекао само за квасацОВДЕ]ОВДЕ... Али са киселом тестом лети, као и обично, не додајем, али хлеб ми се свидео, па морам да се задовољим квасцем. Препоручујем!

Белешка

Оригинални рецепт овде 🔗

козив
Овде је постало чак и мало хладније, можете јести хлеб из рерне! Врло укусно!!!!! Много вам хвала!!!
Пшенични ражени швапски хлеб Г. Биремонт (рерна)
Пи. Си. Извините на квалитету фотографије, из целе серије нема ни једне нормалне, или мој фотик већ тражи пензију, или су му руке искривљене ...
Омела
козив , и не будите срамежљиви, пзхл, и не клеветајте оловке !!! Одличан хлеб !!! Једите у своје здравље!
надлен
Омелоцхка, хвала на хлебу. Пекао сам сваке недеље 2 месеца (додао још мало воде). Чак је и мој избирљиви супруг (велики љубитељ само белог свеже печеног хлеба) пукао без приговора.
Нажалост, фотографија ми се не додаје, па вас молим да ми верујете на реч.
Сада не могу да нађем нормално ражено брашно у нашој провинцији - само ми недостаје.
Ри. Си. Понекад сам додала мало коријандера и мушкатног орашчића
Омела
Цитат: надлен

Пече се сваке недеље 2 месеца
надлен , Вов !!!! Драго ми је да ми се свидео хлеб !!!

Цитат: надлен

Сада не могу да нађем нормално ражено брашно у нашој провинцији - само ми недостаје.
Шта је то ?? Можете ли онда потражити суседну провинцију?
надлен
Цитат: Омела

Можете ли онда потражити суседну провинцију?
... Надала се отварању новог супермаркета (свеједно, залиха других произвођача), али једном су га угасили, људи су растављали, а онда ћутање ... Тамо сам им оставио жељу .. Дакле, како постаје топлије, заиста погледајте у другим провинцијама
Соњина мама
Имела, а уље апсолутно, апсолутно није потребно? Иако је касно да се пије Борјоми, тесто се већ меси.
Омела
МАМА СОНИ , апсолутно, апсолутно. Шта вас толико изненађује ??
Соњина мама
Цитат: Омела

Шта вас толико изненађује ??

Први пут кад печем такав хлеб, без путера, зато сам се трзао.
коленко
Омелусхка! Прихватите извештај. Испекао сам мало хлеба. Укупно - није збуњујуће, укус (за мене) подсећа на нашу кијевску арнаутку за 28 копејки. Месење у апарату за хлеб на „Кнедли“. Порозност мрвице разликује се од стандардне

Пшенични ражени швапски хлеб Г. Биремонт (рерна)
Пшенични ражени швапски хлеб Г. Биремонт (рерна)

Постоји питање. Имам прилично густу кору (није критична). Јесам ли пекла? Да? Увек имам страх од непеченог или можда од чињенице да сам на почетку пекао са конвекцијом?
Ставио сам га у торбу. Можда ће мало омекшати? Генерално, добро је што је кора густа - постоји ШТА да се жваће
Захвалити!
Сутра за доручак као и ми. Имаћемо топљени сир и ујачине фоие грасе, ево укусног
Омела
Ленцхик, слављенице, ЧЕСТИТАМО !!!!!

Хлеб је згодан човек !!!! Једино што бих још увек месио на режиму теста. За мекану кору пре печења попрскајте водом, готов хлеб подмажите рђом. путер и умотати у пешкир.
Елена К.
Желим да пробам, чини ми се да није тешко и све што требате је да једете, а на штету уља, такође некако сумњиво, али неће брзо застарети? а немам корпу, могу ли само у облику за хлеб? није критично?
Омела
Хелена, да, и ја волим овај хлеб по укусу. Мислим да недостатак уља није сумњив. Неће брзо устајати.

Цитат: Елена К.

Немам корпу, могу ли само у тепсији за хлеб? није критично?
Није критично. Само што је обликовано мало инфериорније од укуса махуне.
Олга из Вороњежа
Хвала на рецепту!
Омела
Олга,
Олга из Вороњежа
Ујутро сам тражио овај рецепт (сетио сам се да негде постоји), али „по“. Пекао сам „швапски“ мало другачије. Сада ћу га преписати како не бих дуго тражио. Морате да ставите ствари у ред у обележиваче.
Омела
Да, увек се изгубим у обележивачима .. на парчету папира је некако поузданије.
ецхева
реци ми, плиз, колико сувог квасца треба користити?
Омела
Евгенииа, сув инстант је 3 пута мањи.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба