Сладолед од чоколаде

Категорија: Јела од млека и јаја
Сладолед од чоколаде

Састојци

Чоколада 72% 200 г
Млеко 6% 380 мл
Шећер (фруктоза) 85 г

Метода кувања

  • Доведем до кључања 100 мл млека (или кајмака) са шећером.
  • Сву сецкану чоколаду ставио сам у врело млеко. Мешајући, растварам чоколаду док не постане глатка. Ако чоколада нема времена да се раствори пре него што се маса охлади, загревам је у микроталасној пећници 15 секунди. Извадим га из микроталасне пећнице сваки пут по истеку времена и добро промешам. Важно је да се не прекомерно експонирате или прегрејете! Чоколада се полако топи, па је мешајте још мало да је не бисте загрејали узалуд.
  • Сладолед од чоколаде
  • Чоколадну масу мало охладити. И почињем да додам мало преосталог хладног млека, темељно мешајући.
  • Сладолед од чоколаде
  • Док се дода цело млеко, смеша је обично довољно хладна.
  • Сипам га у апарат за сладолед.
  • Сладолед од чоколаде
  • Смрзава се 45 минута.
  • Пријатно!
  • Сладолед од чоколаде

Јело је дизајнирано за

3

Време је за припрему:

1 сат

Сцарлетт
Рецепт је супер. : гирл_цлапинг: Реците ми, да ли је могуће без апарата за сладолед - само у замрзивачу док се не смрзне? Или треба да мешате неколико пута у процесу?
Арка
Без произвођача сладоледа, дефинитивно ћете морати да се мешате често. Можда једном на 15 минута.
Смеша се испоставља течном, није засићена мехурићима, па морате око ње скакати

Али!!! Чоколада се може правити и на кремшнитама по истом принципу као и рум, али уместо кафе са румом на крају умешајте растопљену и охлађену чоколаду! Ох, смислио сам то!

погледати овде Сладолед од кафе и рума
Тада ће испасти бичевано, прозрачно и неће требати залупити врата фрижидера!
СцхуМакхер
Арка Савладао сам те обучену?
ИРР
Цитат: СхуМакхер

Арка Савладао сам те обучену?
аха, лепа! Како је сладолед.

Арцх! Свидео ми се рецепт да је то било само млеко, а не кајмак итд. Кала љиљани. Због тога не идем тамо, код произвођача сладоледа, јер не постоји рецепт, онда + 500 килокалорија. И сад, ево, размишљао сам о апаратима
Арка
Да, јуче сам морао да скочим у хаљину, иначе сви настоје да називају дечаке, а дечко од мене, искрено, усрано не

Дама! Боље је доћи код мене са "ти"
Арка
Цитат: ИРР

Свидео ми се рецепт да је то било само млеко, а не кајмак и тако даље.
Дакле, тамо је, у оригиналу, био најчистији измет: пола килограма шећера, кајмак са свим садржајем масти ...
како онда ускочити у хаљину?!
ИРР
Цитат: Арка

Дакле, тамо је, у оригиналу, био најчистији измет: пола килограма шећера, кајмак са свим садржајем масти ...
како онда ускочити у хаљину?!

и што је најважније, како лепо скочити након њега?

схл. претплаћени на тему
Гипси
Нешто са мојом прехраном ове године нисам извукао произвођача сладоледа на светлост Бога. Идем по њега, у кући има млека (3%), чоколада такође
Арка
и тамо још увек можете улити пар грама нечега укусног (рум, коњак, виски)
врло ароматичан
али се дуже замрзава
Гипси
Дај ми само остало
Арка
Цитат: гипси

Дај ми само остало
млеко се може смањити овим „остатком“
ИРР
Цитат: Арка

млеко се може смањити овим „остатком“
тада ће бити потребно променити име у водка сладолед са укусом лагане чоколаде
Арка
водка сладолед је већ шербет
ИРР
Цитат: Арка

водка сладолед је већ шербет
??? Ох, ево следећег рецепта, али чини се ... само је рецепт дорађен ... али последице
СцхуМакхер
Цитат: Арка

Дакле, у оригиналу је био најчистији измет

Схав и са овим можеш да правиш сладолед ??
фугаска
Цитат: СхуМакхер

Схав и са овим можеш да правиш сладолед ??

аха, можеш! и добро се трља!
Арка

одмах ћу преписати рецепт, посебно за фугасца и буку!
ИРР
Цитат: СхуМакхер

Схав и са овим можеш да правиш сладолед ??

матроскин_кот
Смршави ме, смршави ... ИРР, етт, је ли ти стало до наших хвигура ??? Оборите апетит ???
Калмикова
НЕЋЕ ПОМОЋИ!
ИРР
Цитат: Калмикова

НЕЋЕ ПОМОЋИ!
Наташа, па гледај, човек је изнео рецепт, практично на води, а ти са својом категоричном пресудом!
матроскин_кот
ГГГГГ, а након прилагођавања постоји пола вискија, а друга половина шећер и остале калорије.
Калмикова
Заправо, мислим да ништа не угрожава наш апетит: ништа га не може победити! И ја волим морозхенко! Снажно! Па, генерално, то је одмах приметно ...
Арка
Тако! Викано овде!
Док сте месили виски са калоријама, већ сам замрзнуо нови
у реду сви овде Плоча боровница-јагода
фугаска
ох, успео сам !!!! Укусно !!!!!
посебно за љубитеље чоколаде - па јаааако чоколада !!!!
Арка
Хвала на повратним информацијама!
Фугасца, ово још није баш чоколада, покушајте да уклоните 100 мл млека, па смањите шећер, - не можете га разликовати од чоколаде
фугаска
Цитат: Арка

Хвала на повратним информацијама!
Фугасца, ово још није баш чоколада, покушајте да уклоните 100 мл млека, па смањите шећер, - не можете га разликовати од чоколаде

да сам тако нешто урадио!
Смањио сам млеко са шећером на око, прокључало је, и тамо гурнуо две чоколаде. онда је уследио тром покушај шлага 33% Простоквасхино ... Морам рећи да под условом да сам шлаг креме умутио блендером у посуди, и ја сам успео!
уопште се дешава баш као и са слаткишима - укус зависи од укуса чоколаде! Још сам морао да пошкропим кашику какаа, за већу чоколаду

а такође .... подсетио ме на овај укус чоколаде Баскин-Робинс сладолед! постојао је такав краљевски моуссе са чоколадом од белог слеза и бадема. мораћете да покушате да се што више приближите укусу!
Арка
Цитат: фугаска

подсетио ме на тај укус чоколаде Баскин-Робинс сладолед! постојао је такав краљевски моуссе са чоколадом од белог слеза и бадема. мораћете да покушате да се што више приближите укусу!
А нисам ни покушао ...
Хајде, "приђи ближе", бар ми реци како да то учиним, па ћу са твојим поднеском покушати
Светлана051
Такође правим сладолед на млеку од само 1,5 масти, имам алергију на сирово млеко, па га увек доведем до кључања и чоколада се савршено отопи, додам жуманца (4 ком. Кс 1 литар млека) и поново на ватру
фрониа40
ШТА НЕ ДОБИЈЕМ, ШТА НАПРАВИЛИ? узео млеко са течном кремом. 2 чоколаде и већ је сат времена умућен у сладолед. а ако је сада да се охлади и туче јајима?
Арка
Цитат: фрониа40

ШТА НЕ ДОБИЈЕМ, ШТА НАПРАВИЛИ? узео млеко са течном кремом. 2 чоколаде и већ је сат времена умућен у сладолед. а ако је сада да се охлади и туче јајима?
Нисам разумео, јесте ли сипали врућу смешу у апарат за сладолед?
Да ли је на крају успело или није? Ако су вам потребне додатне информације, питајте.
фрониа40
: црази: да добро не, шта сам ја са поздравима? Управо сам га охладио на собној температури. Мислим да се расхладим у фрижидеру? не, то мастило и из неког разлога није успело ... Затим сам га узео, додао домаћу крему и умутио миксером, опет у апарату за сладолед, опет је испало течно (али произвођач сладоледа вероватно већ био смрзнут) - Зној сам потукао миксером и послао у замрзивач ... Нисам разумео зашто то није успело. Можда је то чоколадица? Купио сам најјефтинија 2 комада. Сада сам већ купио млеко од 6%, урадићу тест поново. Сад ме ово питање јако мучи.
фрониа40
и још једно питање - када мешам млеко са чоколадом, како да га охладим? собна температура? или да се мало замрзнете у фрижидеру?
Арка
Цитат: фрониа40

: црази: да добро не, шта сам ја са поздравима? Управо сам га охладио на собној температури. Мислим да се расхладим у фрижидеру? не, шта је са атком и из неког разлога није успело ...Затим сам га узео, додао домаћу крему и умутио миксером, поново у апарату за сладолед, опет се испоставило да је течан (али сладолед је вероватно већ био смрзнут) - потукао сам зној миксером и послао у замрзивач у контејнеру. Нисам разумео зашто то није успело. Можда је то чоколадица? Купио сам најјефтинија 2 комада. Сада сам већ купио млеко од 6%, урадићу тест поново. Сад ме ово питање јако мучи.
Тешко да је у питању чоколада. Највероватније је ваш апарат за сладолед довољан да направи само једну пуну порцију. Охладити у соби т.
Као други део могу препоручити прављење сладоледа на бази смрзнутих бобица. Време смрзавања таквог сладоледа је двоструко брже од осталих, пошто смрзнуте бобице одмах згусну конзистенцију, већ је полу-готово. Можете видети овде Плоча боровница-јагода.
анита-екб
Одабрала сам твој рецепт
Реците ми, можете ли загрејати чоколаду у микроталасној?
Арка
У МВ је то могуће
Али да не бисте упали у неред, боље је јако (скоро до кључања) млеко загрејати у микрону, извадити га и сломљену чоколаду бацити у врело млеко.

Недавно радим 3,2% млека
Дева
Тако да ми се свидео овај рецепт. Због њега је, уопште, и купио апарат за сладолед. Али...
Из неког разлога, такође не могу. Урадио сам све као у рецепту. Смеша је охлађена на собну температуру. Машина за израду сладоледа била је замрзнута у замрзивачу 20 сати. Прошао је сат времена у производњи сладоледа и још увек је течан. Ставио сам га још 30 минута. Како то поправити?
Сипати у посуду и замрзивач?
Сачувајте, иначе је прва палачинка грудаста. Обично, слушај ...
Арка
Дева, никад нисам имао пункције. Али ја имам замрзивач, а не апарат за сладолед, чији рад директно зависи од температуре у замрзивачу. Можда је то разлог. Напишите, да ли сте успели да пробате сладолед?
Александра
ДеваПре него што сам купио замрзивач, кувао сам у уобичајена два произвођача сладоледа.

Могу да поделим.
Прво, машина за прање веша први пут може да се замрзне дуже од 24 сата.
Друго, веома је важно која је температура у замрзивачу - у стварности се може разликовати од оне коју је прогласио произвођач
И на крају, али не најмање важно, увек сам смрзавао смешу пре него што сам је сипао у апарат за сладолед. У металну кутлачу стављам смешу на собну температуру на 15 минута у замрзивач (имам 24Ц) или на 30 минута у фрижидер (у нултом одељку)

А након кувања, сладолед је темпериран више од сат времена у замрзивачу.

Али на крају сам ипак купио замрзивач, све је без хирова
Дева
Арка, Александра
Извештавам.
Провео сам још тридесет минута у апарату за сладолед док се потпуно није растопио. А смеша је и даље течна. Сипао сам га у посуду и у замрзивач. Три пута у процесу смрзавања спречава. Било је увече. Ујутро сам га добио и пробао. Смрзнута чоколада по укусу, са коцкицама леда. Укусно, али ово по мом схватању није сладолед. Могу да растопим ову смешу, умутим крему и умешам је у ову смешу. И опет у производњи сладоледа. Шта мислиш?
А температура у мом замрзивачу је -20 степени.
Арка
Девица, следећи пут уместо млека користи крему. Маст ће помоћи да се смеша згусне. И оставите апарат за сладолед 1,5 дана у замрзивачу, како би се правилно замрзнуо.
Дева
Док су размишљали шта да раде, појели су све.
И свидео ми се овај рецепт јер је нискокалоричан. Па, наравно, у поређењу са сладоледом са кремом. Увече сам мутио сладолед са кремом, млеком и жумањцима са тамном чоколадом, ово је сигурно супер.
Александра
Дева, за нискокалоричне рецепте сладоледа, погледајте ме - на мом профилу или на веб локацији 🔗

сви рецепти су оригинални, тестирани у пракси
Сонадора
Арх! Наташа, јеси ли штуцала данас?
Дап, данас сам га месила у апарату за сладолед ... али бар се не згусне! Тако сам исекао исечено у контејнер, сакрио га у замрзивач да моји гадови не би згњечио „чоколадни сос“, а онда на сваких 15 минута ...
Управо сам видео 2. и 3. страницу теме, дао сам је према рецепту - у млеку.
Арка
Манка, сад то увек правим са 3,2% млека.
Мислим да је то можда произвођач сладоледа.
Имам замрзивач.
Ако вас калорије не плаше, учините то са кремом, брже ће се зграбити. А чоколада је боља од 72-90%, такође се брзо згусне
Сонадора
Не, немам замрзивач. Млеко је узимало 6%, а чоколада -75%, у замрзивачу се смеша смрзавала дуго, три сата. Не желим да користим крему, боље да следећи пут направим базу од креме од пар жуманца.
Арка
Ја кувам овако, али за сладолед хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=142090.0

Чудно је да се не згусне ... Јесте ли добро замрзнули сладолед? Можда ваш замрзивач не даје декларисаних -18 гр.? или је средство за хлађење у посуди слабо.
Негде сам видео жалбе на зделе, кажу, ништа се не смрзава, без обзира на рецепт
Сонадора
Наташа, савладавам га само неколико дана, сладолед по рецепту Сусхки и попсицлес од Цхуцхелке испали су у реду. То значи да су или шапе мну криве (што је највероватније) или је овај рецепт одличан за другу врсту произвођача сладоледа.
Анка_ДЛ
Арх! У посети сам са извештајем
Сладолед од чоколаде
Ставио сам Орео поред њега, тако да је било боље видети колико је сладолед био интензивне боје.
Немам замрзивач, чинија је своје време стајала у замрзивачу и испао је сладолед, тако да је рецепт универзалан. Чоколада узела "Брут" 78%
Сладолед од чоколаде
Штета је што се врло брзо топи. И по мом укусу, то је била више мекана хладна чоколада од сладоледа.
Хвала на рецепту

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба