Кисели хлеб од тикве

Категорија: Кисели хлеб
Кисели хлеб од тикве

Састојци

Пире од бундеве (са белим луком) 380 мл
Кисело тесто (имам раж, 100% влаге) 75 г
Маслиново уље 2 кашике кашике л.
Млеко у праху 4 кашичице
Фруктоза (може се заменити шећером или медом) 1 кашика кашике л.
Рига балзам (опционално) 1 кашичица
Пшенично брашно 345 г
(1 степен тога - 225 г, тапете - 100 г, пшеничне мекиње - 10 г, клијава зрна пшенице - 10 г)
Грубо ражено брашно 215 г
Брашно од ланеног семена 15 г
Овсене пахуљице (Херцулес) прстохват
Екстракта слада 1 кашика кашике л.
Сушени босиљак 1 кашичица
Куркума (опционално, али даје додатну боју) 1 кашичица
Царраваи 1 кашичица
Зачина 2 прстохвата
Со 1,5 кашичице

Метода кувања

  • Динстајте бундеву са белим луком (2 каранфилића), згњечите виљушком. Пире - у памуку, додајте остатак састојака, месите тесто. Лицитар је округао. Хлеб се врло брзо подигао за раж од киселог теста - за 4 сата.
  • Пећи у памуку или у рерни на температури од 190 гр. - 30 минута, а затим на 160 гр. - још 30 минута. На дну рерне је послужавник са водом. Готов хлеб "оперите", пустите га да се "одмара" у пешкиру на решетки пола сата.

Јело је дизајнирано за

1 кг

Време је за припрему:

5,5 сати

Програм кувања:

Гњечење, печење.

Белешка

Кисели хлеб од тикве

Боја хлеба је светло црвена, врло лепа и апетитна. Нажалост, камера ово није успела да пренесе.
Окус је врло осетљив, бели лук се не осећа, али даје пикантност.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба