Како створити температуру од 30 степени код куће за доказивање теста? (страна 2)

без икаквог плесања уз тамбуру попут тава од ливеног гвожђа и парних купатила.

пећница са режимом корекције је добра - само како зауставити последњи успон? )) Потребна је велика микроталасна пећница у истом режиму.

Тачно, ово је најбржа и најекономичнија опција без икаквих тамбураша и бацања и куповине додатних уређаја за грејање. Ставио сам тигањ на горионик и то је све, али тигањ има у свакој кући, и то не један

Стављање у рерну је такође лако! А ако узмемо у обзир да загревање рерне на 200-230 * Ц траје 15 минута, тада се тесто може избацити из рерне, овај пут ће савршено стајати на столу или у истој посуди. Затим за печење у рерни. То сам радио много пута у јесен по хладном времену, када кућа још није била загрејана.

Поздрав свима.
Пустио је тесто у рерну и у домаћој кутији.
Пећ са сијалицом даје темп. више од 30. Потребно је контролисати.
Сада сам купио два уређаја - Мултицоокер Поларис 0531 и микроталасну ЦЕ 118П
И ту и тамо постоји програм за тест. У цртаном филму више од 30 се не подиже, а у микроталасној пећници постоји програм ферментације теста.
Све добре погаче.

Такође имам ферментацију у микроталасној, али 40 * Ц, вентилатор ради истовремено, конвекција, горња кора се ветровита, што је добро. Иначе, хлеб се нормално диже. Како покрити хлеб?

Такође имам ферментацију у микроталасној, али 40 * Ц, вентилатор ради истовремено, конвекција, горња кора се ветровита, што је добро. Иначе, хлеб се нормално диже. Како покрити хлеб?

У овом програму постоје само подтачке.
1-2
1-3
Имам 3 позиције - хлеб

Девојке, делим свој проблем. Ставио сам хлеб у микрону са чашом кључале воде. А често је исти акумулатор у близини батерије. Само пуно печем - породица је велика. Тако сам приметио да се исто време одмрзнутог хлеба (векне) у микрони и поред њега разликује по укусу - оном који задржава мирис квасца са микрона. Она која је испод филма није. Рецепт је један, време провере је једно.

За испитивање хлеба користим једноставне ствари које су доступне у готово сваком дому: картонска кутија + грејна подлога + силиконска подлога уместо поклопца за овај дизајн. Јефтино, једноставно и поуздано на било којој температури околине. (количина теста која се истовремено пече ограничена је само величином кутије и посуде, тј. по вашем нахођењу)

Апарат за загревање? То је занимљиво!

1. опција - тесто у шерпи, поклопац на врху и ставити у купку са топлом водом (4,5 центиметра на дну)
Тесто опције 2 у тигању, тигањ на ормарићу испод плафона, укључите плински штедњак пола сата

Реците ми, имам ХП Панасониц 25, прочитао сам савете о режиму тестирања на 35 степени.
Питања:
1. Да ли је могуће тесто на њему проверити ако је идеална температура пробе 28-30 степени?
2. Не разумем зашто користити уређаје за доказивање, ако се тесто одмрзава и у контејнеру поред батерије или само у затвореној затвореној рерни? Да ли уређаји смањују време провере?

Ако произвођач пристане на употребу свог уређаја у различите сврхе, то треба да буде записано у упутствима за употребу уређаја. Ако ово није написано, произвођач није одговоран за кварове на уређају.

А ако нестандардна употреба уређаја није у супротности, онда можете учинити нешто више од стандардног програма. На пример, користите комбинацију програма када печете ражени хлеб, јер стандардни програм пећнице није довољан за висококвалитетно печење и постизање добрих резултата. Штавише, такви поступци не могу проузроковати техничку штету на уређају.

Механизми сваког к / шпорета граде се на свој начин, према идеји произвођача. Током његовог рада потребно је посебно мерити температуру унутар к / шпорета термометром - то се ради врло једноставно. Сам сам то урадио и описао у теми # тражи интерес.

Кување хлеба у рерни и у к / рерни се разликују!
Ручном методом у рерни сами контролишемо процес од гнетења до печења, можемо га регулисати. Температура коректора према технологији печења треба да буде на Т * 28-30.
Кс / шпорет се пече по строго наведеном програму, температуру процеса поставља произвођач, не може се мењати - ако се не крши принцип печења, хлеб је високог квалитета - онда је све нормално.

Неразумно је смањивати или повећавати време доказивања - само тесто треба да покаже спремност за печење. У поступак треба да интервенишете само ако је потребно.

Ставио сам мулти од 35 гр супер дупера

Ставио сам мулти од 35 гр супер дупера

Овај супер-дупер није добар за пробу хлеба, тако да се касније не жалите на „мој хлеб је стао, магарче“ и тако даље ... хлеб није укусан, без мириса ...
Оптимална температура пробе је 28 * С

Није ни чудо што смо ми, такве будале на форуму, мало по мало креирали одељак Основе гњечења и печења

Овај супер-дупер није добар за пробу хлеба, тако да се касније не жалите на „мој хлеб је стао, магарче“ и тако даље ... хлеб није укусан, без мириса ...
Оптимална температура пробе је 28 * С

Није ни чудо што смо ми, такве будале на форуму, мало по мало креирали одељак Основе гњечења и печења

ево мог хлеба .. Па, бар ми је тако згодан и врло укусан ..

Реците ми, да ли је неко користио монтажни немачки ормарић за 160 оира ?? Заиста добро, или „новац у канализацији“?
А једног дана сам видео новост: чинију за доказивање Тесцомовог теста помоћу гел уређаја, који се загрева у микроталасној пећници, а затим се на њега постави чинија .... Нема срећних власника овог уређаја?

Кога још занима, користио сам добру ствар за прављење кефира. Ово је грејач за акваријум. Ставио сам га на дно у пластичну канту воде. Одржавао је задату температуру. И у канту је ставио теглу ферментисаног млека од 3 литре. Одржава температуру од 17 до 36 ° Ц стабилном.


Тесто можете користити за доказивање стављањем посуде са тестом на канту и умотавањем.

У рерни имам минималну температуру од 50 степени.

Ако имате електричну рерну, онда се проблем решава једноставно.
Први начин.
Ставите додатни термостат или затамњивач, па тек онда укључите рерну у њему на минимум. Смањивањем „осветљености“ експериментално се постиже потребна температура.
Други начин.
Замолите свог супруга да направи утикач са утичницом и диодом узастопно повезаним амперима за 10.
Совјетски Д247Б или нека врста увозног аналога ће вам помоћи. Диода ће преполовити напојни напон за вашу пећницу.
Због тога ће температура пасти два пута. Овај начин рада, преко диоде, мора се користити само за испитивање теста !!! У супротном, немојте користити овај носач.

2,5-литарска боца топле воде са кључалом водом, на грејној подлози кухињске плоче, помири чинију теста и све заједно у нерадни микрон, залупи врата.
Резултат је пробни кабинет „од онога што је био“

Учиним то лако попут лупања крушака: Контејнер за пробијање са тестом стављам у још већу посуду пречника напуњену топлом водом. Повремено обнављам охлађену воду.

2,5-литарска боца топле воде са кључалом водом, на грејној подлози кухињске плоче, помири чинију теста и све заједно у нерадни микрон, залупи врата.
Резултат је пробни кабинет „од онога што је био“

У микри, само литар кључале воде поред теста. Влажна атмосфера - тесто се не осуши, топлотна проводљивост се значајно повећава. У било ком тренутку можете извадити воду и поново је заменити кипућом водом. Зашто толико покрета: грејна подлога, даска.

Зашто толико покрета: грејна подлога, даска.

Конкретно, посуда од 5 литара и литар неће стајати поред мојих микрона ((а грејна подлога је равна и велика количина кључале воде.

Клавир,

Ох схватам!
У овом случају се само преместим у рерну. Мислим, ако је обим посуђа велик. Иако имам режим провере у пећници (иначе, он признаје топлоту и влажност, практично исти ефекат као код литра кључале воде), али он је од 40 степени, што ми се не свиђа.

Ове године радим експеримент на производњи јабуковог сирћета и требало ми је дуго да организујем температуру од 30 степени за теглу од 5 литара. На сваки могући начин прислонила је теглу на батерију - и није добила потребну температуру. Као резултат тога, купио сам електричну простирку за сушење ципела, сада их има пуно, а при минималном загревању даје баш праву температуру. Смотао сам ћилим у цев и ставио лименку унутра. Али на исти начин, овај тепих можете раширити по столу и пустити да тесто стоји у контејнеру са поклопцем. Биће оно што вам треба.
Дакле, ако је некоме досадно без употребе, на пример, грејача за аутомобилске седишта, можете га приватизовати за кулинарске потребе.