Пшенични хлеб са цс овсеним брашном (рерна)

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични хлеб са цс овсеним брашном (рерна)

Састојци

Пшенично брашно 300г.
Овас брашно 80г.
Вода 235г.
Гхее путер 15г.
Свежи квасац 8д.
Ржени слад 1 \ 2х. л.
Шећер 2х л.
Со 1,5х л.

Метода кувања

  • Квасац самељите са шећером и сладом, додајте мало воде од укупне запремине, промешајте и оставите да ферментира 10 минута. Сипајте ХП у канту.
  • Ту је остатак воде, путер собне температуре и сол на брашно. Режим теста. Замесити глатко, мекано, еластично тесто. По потреби додајте воду. После првог гнетења, ставите тесто на сто, формирајте куглу, ставите у посуду, подмазану уљем и ставите на топло место 1 сат. Режим теста подесио сам у МВ Бранд.
  • Даље, месите тесто, ставите га на сто (ако је потребно, опрашите га са мало брашна), рукама обликујте правоугаоник, преклопите на три. Даље, окрените тесто за 90 степени и преклопите га још три пута, пустите да одстоји 5 минута.
  • Формирајте векну теста, уваљајте је у овсену кашу, ставите на папир за печење (простирку) и покријте пешкиром. Пустите да се појача још 40 минута. Ставио сам је у рерну са упаљеним светлом и шољом кључале воде.
  • Пре печења попрскајте хлеб и рерну са пуно воде.
  • Пеците у рерни загрејаној на 220Ц 30-35 минута.
  • Ставите готов хлеб на решетку, покријте пешкиром док се потпуно не охлади.
  • Пшенични хлеб са цс овсеним брашном (рерна)
  • Пшенични хлеб са цс овсеним брашном (рерна)
  • Пшенични хлеб са цс овсеним брашном (рерна)
  • Невероватно нежан и ароматичан хлеб. Мрвица је прави ваздух !!! Без сумње пишем у своје фаворите !!!!!

Белешка

На основу рецепта 🔗

цвет руже
какав укусан хлеб! штета што немамо такво брашно)
можете ли сами? помешати нешто са нечим, а? просветли ме мрачно молим те
Омела
цвет руже, захвалити! Хлеб је заиста укусан.

Цитат: росе

штета што немамо такво брашно)
Управо имате овсену кашу у Санкт Петербургу: 🔗... На форуму имамо тему за овог произвођача: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=39299.0

Такође у овој теми можете питати своје сународнике где можете купити: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=241.0

Такође можете да мељете ољуштену јечам и, у крајњем случају, овсену кашу. Али у тим случајевима је неопходно контролирати лепињу, можда ће вам требати мање / више воде.
цвет руже
Мистлетоцхка, хвала вам пуно на везама
Твист
Имела, и то каква мрвица! А кора - ммм ...!
Омела
Твист ,
катеее84
Па, имаш врло леп хлеб
Нисам могао да одолим и одлучио сам да без одлагања испечем векну. Али строго према рецепту, не могу: немам овсену храну, заменио сам је овсеном кашом, млевеном у блендеру, а пошто није цела зрна, али желим корисност, уместо 300 грама пшенице Ставио сам 200 грама пшенице, 90 грама пшенице и 10 грама мекиња. Испоставило се да је медењак затегнут, али није додао воду. Сада је печен, не знам шта ће бити од тога, ако се испостави да је то врло застрашујуће, онда нећу показати фотографију, али ако ништа, онда сачекајте сутра. У сваком случају, хвала на занимљивом рецепту.
Омела
Цитат: катеее84

Али строго према рецепту, не могу:
катеее84 , и сви смо такви !!! У сваком случају, сачекаћу ваш хлеб !! Сигуран сам да ће бити згодног мушкарца !!!
катеее84
Цитат: Омела
Сигуран сам да ће бити згодног мушкарца !!!
Згодан, згодан већ извучен и нећу показати фотографију. Ипак, морао сам јако лоше да додам мало воде, мада у принципу има само 380 грама брашна, а обично правим од 500 грама, не знам, генерално, можда ће ићи, сутра ћу га исећи - Видећу. А ваша је отприлике која величина: пречник, висина, желим да упоредим са стандардом, или можда не издржава изгледом, па је барем слична величини?
А такође имам нераван кров на свим централним бравама - некакав квргав, не знам у чему је проблем? У супротном, чак и ако се добро дигне, биће печено, а врх главе не излази са равномерном, глатком туберкулом
Омела
Цитат: катеее84

А вашу отприлике величину: пречник, висину, желим да упоредим са стандардом,
Па питали сте !!!! Ко је то мерио ?? Већ дуго једете! Добро се уздигао - по мрвици се види да је прозрачна. Јесте ли пекли у рерни? Зашто кажете да нисте устали? Било је потребно повећати време за проверу. Генерално, ово је .. сликајмо се !!!
катеее84
Цитат: Омела

Ко је то мерио ?? Дуго једете!
Како се усуђују да једу без мерења.
Не, пекла сам у производњи хлеба. Па, сутра ћу можда сликати и одлучити, тренутно је превише лено сликати, истовремено ћу ценити укус
Омела
Цитат: катеее84

Како се усуђују да једу без мерења.
Погрешио!!! Ја ћу то поправити !!

Чека сутра!
накапустина
Омела , и ако, напротив, да се од онога што је на располагању направи цела зрна пшенице и овса обична ??
Омела
Натасха, ако волите тсз хлеб, онда то и учините. Такође бих га разблажио пшеничним брашном.
катеее84
Генерално овде: (пробудите се смејући се - победићу)
Пшенични хлеб са цс овсеним брашном (рерна)
Пшенични хлеб са цс овсеним брашном (рерна)
Испоставило се да је хлеб укусан, мада, наравно, превише прешан, следећи пут ћу додати још 20 мл воде и мало више шећера ми изгледа недовољно
катеее84
Сложеним математичким прорачунима израчунао сам (иако нисам јак у математици) да је за моје пропорције пшеничног брашна / пшеничног брашна / овсене каше / мекиње потребно 245 мл воде! Пишем овде како не бих заборавио и следећи пут не бих пропустио
Омела
катеее84 , па, пустили су страх! Добар хлеб. Додајте мало воде и све ће бити ок!
катеее84
Цитат: Омела

катеее84 , па, пустили су страх!
Да ја то могу

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба