Хлеб од пшеничних мекиња са овсеном кашом и јаворовим сирупом

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб од пшеничних мекиња са овсеном кашом и јаворовим сирупом

Састојци

Унсифтед
(Цела зрна)
пшенично брашно
75 г (3/4 шоље)
Пшенично брашно 375 г (3 1/4 шоље)
Бран (бацио сам пшеницу) 2 кашике кашике л.
Вода 315 мл (1 1/3 шоље)
Со 1 кашичица
Шећер 1 кашичица
Маслиново уље 2 кашике кашике л.
Сувог квасца 2 кашичице
Овсена каша 40 г (1/2 шоље)
сируп од јавора 2 кашике кашике л.
Глазе:
Протеин
+ 1 тбсп. л. вода,
посути одозго љуспицама

Метода кувања

  • Рецепт са веб странице кукинг. Нето ( 🔗 Херкулеов хлеб са јаворовим сирупом) са благим подешавањем: маслац замените истом количином маслиновог уља, 1 тсп. Квасац за такву количину брашна учинио ми се недовољно, бацио сам 2. Размислио сам и додао још. Помало.
  • Резултат: купола је благо улегнула, АЛИ мрвица је била прозрачна и мекана, укус квасца се није осетио, пахуљице су се „раствориле“. До сада најуспешнији хлеб са мекињама и брашном од целог зрна. Следећи пут ћу бацити 2 кашичице. квасац. А такође сам желео да га посипам овсеним пахуљицама.
  • Дакле, испекла сам средњи хлеб (мерила сам производе у шољицама)
  • Сипајте и попуните састојке према упутствима за вашу рерну. „Основни“ режим, средња кора. За 5 мин. пре печења подмазати глазуром и посути љуспицама.

Белешка

Лука'с Пхото

Лука
Олиа, ставила сам хлеб по твом рецепту. Одмах је јасно да нема довољно воде: морао сам да додам 50 милилитара. У супротном, уопште се није мешало. Можда имамо различите наочаре? Додана је вода, тесто се одмах уваљало у нашу класичну пекарску погачу. Пријавићу вам.

Рецепт ме привукао јаворовим сирупом: случајно сам купио бочицу. Из сећања на његову младост: у готово свим књижевним делима америчких и канадских аутора све су поливали јаворовим сирупом ...
Зоицхик
Цитат: Луца

Можда имамо различите наочаре?

ако је према рецепту 315 мл 1 1/3 шоље воде, онда је чаша 236 мл
Лука
Зоицхик, заправо добијамо стандардну шољу од 240 мл. (Слушај, зашто тако паметно, ха?!)

Укратко, 315 мл није довољно. У процесу мешања допунио сам скоро 90 мл воде. И тек тада је помешано. Али испекло се нешто сјајно! Мирис! .....
Истина, још нисам пробао, али изглед - молим вас ... Врло леп, висок, лаган хлеб. Искуство нам омогућава да кажемо да изглед увек сведочи о унутрашњем садржају (мада, међутим, ако прочитате одељак о хељдином хлебу, то није увек ...)

Генерално, браћо, овде је то хлеб.
Олиа, хвала вам пуно на рецепту. Покушаћу да додам

Овсени хлеб2.јпг
Хлеб од пшеничних мекиња са овсеном кашом и јаворовим сирупом
Лука
О, људи, какав укусан хлеб! ...
Врло добар. Олиа, хвала још једном. Ставио сам га у своје фаворите.
Срдачан поздрав свима!
Олга Микхаилиук
Цитат: Луца

Одмах је јасно да нема довољно воде: морао сам да додам 50 милилитара. У супротном, уопште се није мешало.
Из сећања на његову младост: у готово свим књижевним делима америчких и канадских аутора све су поливали јаворовим сирупом ...

Луца, драго ми је да ти се свидело. Идемо и са праском! У суботу сам је пекла после ручка, јуче је већ била готова.

Додајем и воду. Управо сам закључио да сам први пут лоше мерио воду (моја шоља је подељена на 8 одељења), а брашно овде је другачије. У суботу на 315 мл.Морао сам да додам још 2 тбсп. л. (само 345 мл.). Каша је била још прозрачнија. Остварење сна!

Што се тиче сирупа, заиста га волим зачинити воћном салатом (јабука, банана, поморанџа, мандарина, грожђе и суво грожђе или сушене бруснице).
Олга Микхаилиук
Цитат: Зоицхик

ако је према рецепту 315 мл 1 1/3 шоље воде, онда је чаша 236 мл

Зоицхик, увек мерим обичном америчком мерном чашом (шољом) - они имају скоро све рецепте у шољицама, вага још није потребна. Штавише, скоро сви рецепти за хлеб су одавде.
Олга Микхаилиук
Цитат: Луца

У процесу мешања допунио сам скоро 90 мл воде. И тек тада је помешано. .....
Врло леп, висок, лаган хлеб.
Олиа, хвала вам пуно на рецепту.

Управо сам видео фотографију ... Имамо различито брашно. Стога, очигледно, моја купола је улегнута (то НЕ утиче на квалитет хлеба). То значи да у рецепт треба само да додате „у процесу мешања додајте потребну количину воде, једну по једну кашику“ - две су ми довољне, али морали сте да додате 6!

А за рецепт - увек сте добродошли! С обзиром на то да је хлеб са мекињама и јечмом ЗА ЗДРАВЉЕ!
процесор
Хвала на рецепту
Изашао је одличан хлеб, пекли су га већ 3 пута.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба