Љути сир

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Љути сир

Састојци

Филе ћуреће дојке 260г.
Адигхе сир 150г.
Павлака 100г.
Мадера (не користи се) 20г.
Мушкатни орах прстохват
Маслац 45г.
Брашно 30г.
Млеко 30г.

Метода кувања

  • Филе исећи на комаде и пржити. Млетите у блендеру.
  • Растопите путер у тави, пржите брашно док не порумени. Непрестано мешајте, сипајте топло млеко. Чир.
  • У ћуретину додајте све остале састојке. Победите блендером.
  • Ставите у калуп и ставите у фрижидер на 2 сата.
  • Ујутро за доручак ... ммммм:
  • Љути сир

Белешка

Због своје лењости, следећи пут ћу изоставити поступак са препеченим брашном .. Мислим да ће без њега бити укусно.

ирисска
Омела Тако гладан, гледајући свој сендвич
Усвојио сам га. Дефинитивно ћу га кувати, само за ћурку ће пилетина сићи ​​од мене: ниам: Штавише, знам како да направим свој адигхе сир у МВ-у.
Хвала на идеји!
Омела
ирисска , Ирина, наравно да можеш и пилетина. Једноставно га не једемо.

Цитат: ирисска

Штавише, могу да направим свој адигетски сир у МВ.
Али са овог места детаљније ...
ирисска
[/ с]
Цитат: Омела

Али са овог места детаљније ...
Па, срећан сам што: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=147095.1820, одговор је бр. 1820 и 1822 - већ постоји побољшани рецепт, али оригинал хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=147095.1520 Одговор је 1527.
Ако имате било каквих питања, онда
Омела
Да, Ир, хвала. Технологија је јасна. А за посебно надарене, овде ипак можете разјаснити пропорције за 1 литар. млеко ..
ирисска
Цитат: Омела

Да, Ир, хвала. Технологија је јасна. А за посебно надарене, овде ипак можете разјаснити пропорције за 1 литар. млеко ..
Наравно мона
За 1 литар млека: почетна верзија (основна): 1 кашика. л. крупна сол, павлака 200 гр., јаја 3
Моја друга опција - па, привлачи ме експеримент (свидео ми се много више): 1 тбсп. л. сол, павлака 300 гр., јаја 2.
Омела
Цитат: ирисска

За 1 литар млека:
Моја друга опција - па, привлачи ме експеримент (свидео ми се много више): 1 тбсп. л. сол, павлака 300 гр., јаја 2.
па ћемо то записати.

А сол је у основи камена ???
Омела
Такође имам питу са адигхе сиром: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=138083.0... Сад ћу то сигурно урадити према рецепту.
ирисска
Цитат: Омела

А сол је у основи камена ???
Да будем искрен, мислим да ако додате сол са додатном сољу, она ће бити више слана (камена сол је можда мање рафинирана - то јест због свих адитива у њој, саме соли и мање - уврнута, да)
Укратко, да вам не бих напудлао мозак, признајем: аутор рецепта назначио је камену сол - зато то и радим. И зато мислим да то уопште није важно.
П. С. Пита са осетијским шљивама - па лепота
Омела
Схватио сам хвала !!
Медуса
Па, девојке су провоцирале!
Нећу, ако не кувам баш ову грицкалицу и нећу организовати домаћу производњу адигетског сира!
И Мадеира неће пожалити! Ех!
лега
Ох, сјајна грицкалица! само што ћу то урадити са фета сиром ... неће се јести ни на који начин. Имела, како идеш на време са овом пикантношћу !!!!
Омела
Цитат: Медуса

Да, нећу организовати домаћу производњу адигетског сира!
Сав, Схура, Сав лагати Медуса , лажи !!!

лега ,
Твист
Имела, диван рецепт !!! Већ сам га однео у обележиваче!
Омела
Марисх,

схл. Сутра сам хтео да правим сир, што је: сецрет: Дигеи.
Твист
Мало, али то можете учинити код куће?
Омела
Марисх, јесмо ирисска мало више расправљали о овом питању. Постоје везе. Хајде да видимо шта се дешава. А онда је моја бака данас дошла у „Љути сир“ са специјалитетом и појеле су га првог дана.

Твист
Да, ја сам „цртани“. Али схватио сам - одлучио сам да покушам то да урадим без ЦФ.
Омела
Цитат: Твист

одлучио да то покуша без МВ.
есессно !!
Омела
Прво сам направио сир. Било ми је важно да рецепт користим без јаја, јер смо у последње време алергични на јаја. Резултат је врло осетљива маса која подсећа на крему. Такође сам промашио са теретом, није био довољно тежак и сва влага није нестала:

🔗

Тада је технологија сведена на срамоту. Пржена дојка, сецкана, тукла сиром. Испало је више као паштета:

Љути сир

Али заиста нам се свидело. Конзистентност је мекша, наравно нема пикантности, али укусна !!!

ирисска
Омела
Уз вашу иницијативу!
А шта је, без јаја, сир испада потпуно нежан, попут креме - нећете моћи да га исцедите? Уопште нисам пробао без јаја, желим да пробам за 2 литра. млеко 2 или 3 јаја.
Омела
ирисска , захвалити! Мислим да је то могуће .. Само некако технички нисам успео. Ставио сам га у бушотину у крпу. Прелити калупом воде 1л. ставити. И сва ова структура у фрижидеру. Мислим да би штампа требало да буде тежа, а газа нека буде иста (није била при руци). Овако нешто. Али покушаћу поново.
ирисска
И увек стављам терет 2 - 2,5 сата, а затим га скинем, ставим у контејнер, потпуно се охлади, а затим иде у фрижидер. И као гомилу ставио сам паклицу камене соли.
лега
Цитат: лга

Ох, сјајна грицкалица! само што ћу то урадити са фета сиром ... неће се јести ни на који начин. Имела, како идеш на време са овом пикантношћу !!!!

Цитирам себе ...

Мислим да сам заменио скоро све (од оригиналног рецепта остали су само путер и павлака) и одмах сам се сетио приче о салати. Сада ћете, због интереса, морати тачно да поновите рецепт.
Омела
Цитат: лга

Одмах сам се сетио приче о салати.
Гал, и која је ово прича ??
лега
Цитат: Омела

Гал, и која је ово прича ??

Дечаче, потражицу везу касније, негде у Хумору била је прича ... моја тетка је желела да искористи нешто што јој је остало у послу ... као резултат, догодило се много покрета тела, које је она зажалио (ово је кратко препричавање) Па сам хтео негде да нанесем фета сир ...
лега
Цитат: Омела

Гал, и која је ово прича ??

Имела, нашао сам ову причу ... Улов:хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=120.0
Омела

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба