„Тај исти црвени купус“ од Ларисе Рубалскаје

[Туманцхик]

„Тај исти црвени купус“ од Ларисе Рубалскаје

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Купус	1 глава купуса
Бели лук	1 глава
Сирова шаргарепа	2-3 ком.
Сирова цвекла	2-3 ком.
Биљно уље	1 чаша
Сирће 9%	1 чаша
Со	2 кашике кашике л
Шећер	1 чаша
Вода	3 чаше

Метода кувања

• Рецепт за купус од Ларисе Рубалскаје.
• Исеците купус на било који начин. Нарибајте шаргарепу, бели лук и репу на грубој ренде, помешајте све поврће и ставите у теглу од три литре или другу посуду.
• Кувајте воду са уљем, сољу и шећером, додајте сирће и одмах сипајте поврће врућом маринадом. (Можете и обрнуто - ставите поврће у маринаду ...). Охладите се - пошаљите хлад.
• Лариса Алексеевна тврди да ће бити спремно за три дана, а такође упозорава да треба „покушати да се не једе све у једном седишту“.
• И даље, цитирам: "Али то није све. Кад се поједе сав купус, можете да прокувате преосталу саламуру, покушате и додате ако нешто недостаје, а затим је поново исеците у њу и све истрљајте, као први пут. И опет три дана у језу.
• И тако можете поновити 3-4 пута “.

Јело је дизајнирано за

3 л

Време је за припрему:

20 минута

Програм кувања:

нож, ренде, тањир

Белешка

Посебно за Иру Туманцхик Обавештавам вас да можете да почнете да покушавате одмах након заливања са сланом водом - то је већ укусно !! Али врхунац укуса доћи ће за дан или два.

Дивна храна !!!

Рецепт из књиге Л. Рубалскаје „Кулинарски елемент или спонтано кување“, Москва, „Ексмо“, 2006, стр.
Кисели купус од Ларисе Рубалскаје.

Слични рецепти

Парадајз са скутом „Девојчица и дечак“ од Ларисе Рубалскаје (ТАТбРХА)

Цхеесецакес, или Цхеесецакес, најједноставнији, од Ларисе Рубалскаиа (ТАТбРХА)

Чешки црвени купус (целфх)

преосталу слану воду можете прокувати, покушати и додати ако нешто недостаје, а затим је поново исећи у њу и протрљати све, као први пут. И опет три дана у хладном.
И тако можете поновити 3-4 пута “.

Такође је дуготрајан
Занимљив рецепт

Таниа, хвала на рецепту! Покушаћу.

[Татјана]

Татјана, о каква укусна посластица! Хвала на рецепту! У обележиваче!

Лепо, укусно, волим ове рецепте! Хвала Таниусха на рецепту! Увучени у канте !!! :-)

[Татјана]

Татјана, хвала на рецепту, пробаћу! тим пре што је моја бака увек кувала црвени купус, било је тако укусно, али рецепт нема ко да пита ..... Надам се да ће бити исти! али сами нисмо припремили такав обележивач и хвала на ударцу

Свакако ћу покушати, обележи

Таниа, хвала на рецепту! И купујем такав купус, али испоставило се да је тако лако направити га сам!

Таниа Пуно ти хвала! : браво_гирл: Направила сам такав купус, пре 10-ак година узела сам рецепт у теар календар! А онда сам се изгубио кад сам се преселио! И не волим да радим нешто око тога, и напокон опет имам рецепт! Данас ћу амбасадор!

Сећам се да сам некада волео овај купус, звали смо га „провансалски“. На кришке су стављани само бели лук и цвекла. Понекад ми је мајка додавала бруснице.

Често правим такав купус, стварно нам се свиђа, само што стављам биљно уље не у маринаду, већ већ у тањир за готов купус и кисели лук, мој супруг то више воли.

Захвалити!
Одличан купус! Окус је светао, али врло уравнотежен. Боја је изнад сваке похвале. Створено за пробу и увучено у трајне рецепте.
У новогодишњој ноћи (датуми 3. - 4.) сипаћу желе месо са зеленим грашком у калуп „саварене“, а приликом служења ставит ћу овај купус у средиште калупа. Мислим да ће бити паметно.

Да, Лариса Алексеевна Рубалскаја је сјајна !!

Девојчице, тамо можете да додате рендани хрен, сецкани першун (горку паприку, не стављам), помешајте са белим луком, шаргарепом и цвеклом и посипајте купус овом смешом у слојевима. И није потребно сипати сирће у саламуру, само га прелити врућим (не кључастим) раствором соли и притискати 5-7 дана. Купус има фантастичан укус.

додајте нарибани хрен, сецкани першун, горку паприку, помешајте са белим луком, шаргарепом и репом, и посипајте купус овом смешом у слојевима. И није потребно сипати сирће у саламуру, само га прелити врућим (не кључастим) раствором соли и притискати 5-7 дана.

Одличан рецепт! Али не од Ларисе Рубалске. И остали. Али и укусно!

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, Татиана! Хвала пуно на рецепту! Врло укусан купус, баш красан !!! Припремам је већ другу годину, али тек сада сам видео да нисам захвалио. Боље икад него никад
Ево

[лира3003]

лира3003, на здравље вас и ваших најмилијих!

Здраво. Можете ли ми рећи како да купус постане хрскав? Једном давно (још у школи) радио сам отприлике исто (залио купус кипућом водом и оставио да се хлади), а онда је био тако гадно мекан. Можда треба брзо сипати и охладити? Дуго се хлади.

[Татианка70]

Татианка70, не брините, радите тачно према рецепту, ваше лоше искуство у детињству вам неће штетити ни на који начин! Штавише, овај рецепт садржи сирће које ће кисели купус одржати оштрим. Биће укусно!
Ферментирајте купус на растућем месецу - и данас је, иначе, најбољи дан за ово. А онда 18. јула.

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, захвалити. Уверили сте ме, иначе, колико се сећам, руке ми одустају.

Никад не знаш шта можеш док не покушаш.

Ко не ризикује, не пије!

А с годинама постајемо паметнији и „новији“.

То је компликовано биће, и ће бити добро!

Срећно, поделите своје утиске.

[Татјана]

Татјана, Занимао ме је рецепт, али колико купуса у кг (бар приближно) и чаши које запремине износи 200 или 250 мл?

Посебно за Иру Туманцхик, желео бих да вас обавестим да можете да почнете да покушавате одмах након што је прелијете расолом - већ је укусно !! Али врхунац укуса доћи ће за дан или два.

А Ирочка Туманчик никада није ушла

Дуго сам маринирао последњи пут, још зими, па нећу рећи у килограмима (тамо сам поновио рецепт из књиге Л. Рубалскаје, „на комаде“). Чашу, мислим, можете узети било коју: главно је однос, само чашу.

Чаша шећера, путера и 9% сирћета је застрашујућа, наравно, али и главице купуса су различите, по свему судећи ово је за велику главицу купуса ...

Посуда је дизајнирана за 3 литре

Одличан рецепт! Сутра ћу кувати)

Дошли одакле су послали
Вау, цео живот правим такав купус (само што додам и чили папричицу или кашику аџике) и нисам знао да је то „из Рубалске“. По мом мишљењу, из Рубалске само "насумично резати".

Три литре? Отприлике исто о ничему као једна глава купуса.

Овај купус је тако мистериозна ствар. Читао сам како да кувам и чувам. Не само да за 3 л немају 3 кг, као и увек, набијам се, већ упола мање, већ и „идеално место за одлагање је подрум, то је од -1 до +4 и купус може да стоји и до 8 месеци“.
А онда „рок трајања тегле у фрижидеру је две недеље“. Да ли имају антисептично буре? У тегли може бити и брусница, или чак хрен са сенфом.

[доплета]

доплетанаравно да смо сви правили овакав купус. Само Ан4утка "бели лук и цвекла ... на кришке. Понекад ... бруснице." додаје, АкхатаН „биљно уље ... не у маринади, већ у тањиру за готов купус и кисели лук“, Камилица саветује „додајте нарибани хрен, сецкани першун (горку паприку, не стављам), помешајте са белим луком, шаргарепом и цвеклом и поспите купус овом мешавином, слојевито положеном.И не треба додати сирће у саламуру, само сипати врућу (не кључалу) слану воду и притискати 5-7 дана. „Додате или чили папричицу или кашику аџике“ - и то су све различити рецепти; укусан, али другачији. И тако сам објавио рецепт из Рубалске - још увек је другачији, зар не? Да, можда га није сама измислила, али колико јела смислимо? Велика већина кува према туђи, али доказани рецепти. Рубалскаја је проверила овај купус - и објавила ...

Анна67, средња глава купуса, око 2 кг. (Сад поуздано знам, пошто данима киселим.) Купус и поврће + кисели краставац = тегла од три литре. Мислим да ову количину нећемо чувати у подруму 8 месеци; и у фрижидеру такође 2 недеље ... врло укусно.

За овај рецепт узимам репу или кувану (печену) или исечену на велике слојеве. Иначе, сирови, нарибани поквари цео укус (тврд)