Дагње са кремастим сосом

Дагње са кремастим сосом

Метода кувања

• Прво треба да одмрзнете шкољке. Наравно, ако имате свеже, онда је у реду, не узгајамо их тако)
• Кување соса. Сломи бели лук задњим делом ножа, ситно исецкај лук. Загрејте маслиново уље у дубокој шерпи, пржите бели лук док не порумени и мирите мирно, главна ствар је да не прегоре. Затим тамо додајте лук.
• Док је лук пржен, намочите шафран у вину. Ако немате шафран, нема везе, можете га једноставно изузети, даје прелепу боју сосу и истанчан укус, па се ништа лоше неће догодити.
• Када је лук златни, сипајте вино (са или без шафрана) и мало испарите тако да сав алкохол испари. Комешање! Затим додајте зачине, овде такође, све по укусу, можете заједно додати оригано, мајоран, босиљак или једну ствар. То радимо са ориганом и црним бибером, понекад и са босиљком. Ако вам се свиђа зачињеније, можете додати прстохват чилија.
• Сипајте крему. Садржај масти зависи од ваших преференција и било које дијете. Користили смо 10%. Поново промешајте, пустите да прокључа и мало прокувајте да се сос згусне. Сос је спреман. Одложили смо га да се мало охлади, док сами припремамо шкољке.
• Морају се добро испрати, јер унутра може бити песка и комада шкољки. И ставите месо на плех. У сваку ставите мало соса и одозго нежно поспите нарибаним сиром. И у рерни, загрејаној на 200 степени, 10 минута.Кад сир почне да мења боју и мехуриће, можете га извадити. Обично служимо на великим јелима за све госте. Пре сервирања припремљене шкољке прелијте лимуновим соком.