Торта "Цармелита"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Јаја	5 комада.
Шећер	200 г
Прашак за пециво	1/2 кашичице
Брашно	200 г
Какао	1 кашика кашике л.
Крем:
Павлака	1 кесица (450 г)
Шећер	150 г
Ораси	100 г
Сува шљива (без коштица)	200 г
Желатин	1 кашика кашике л.
Вода	100 г
Глазе:
Чоколада (за слаг)	100 г
Руст уље префињено	1 кашика кашике л.
---------------------------------------------------	-----------------
Посуда за печење Ø	24 цм

Метода кувања

Бисквит:
Истуците белце, додајте шећер, жуманце, поново туците.
Комбинујте са брашном, прашком за пециво и какаом, лагано мешајте.
Тесто сипајте у припремљени калуп, имам 24 цм.
Печемо на 180˚С 30-40 минута.
Док се бисквит пече, суве шљиве ситно исецкајте.
Самељите орахе на сувом тигању.
Бисквит је спреман. Од охлађеног бисквита одсеците врх (око 1 цм).
Извадимо мрвицу, остављајући дно и зидове дебљине 1 цм.
Крем:
Залијте желатин хладном прокуваном водом и пустите да набубри.
Загревамо се у воденом купатилу док се потпуно не раствори.
Умутите павлаку са шећером, комбинирајте са желатином, додајте суве шљиве, орахе, сецкану мрвицу бисквита.
Ставите крему у припремљену торту и покријте одсеченим врхом.
Ставили смо га у фрижидер да се торта мало замрзне, а затим извадимо и прекривамо глазуром.
Глазе:
Чоколадно замрзавање је врло једноставно, чоколаду топимо у воденом купатилу, додамо рафинирани путер, мешамо, сипамо у торту.
Или можете направити глазуру од павлаке:
2ст. л., шећер - 4 кашике. л.,
какао-2 кашике. л. ,
одвод уља -50 г.
Мешајући, прокувајте.
Прелијте врх торте. Ставите у фрижидер док се потпуно не стврдне.