Торта "Мак"

Категорија: Посластичарница
Торта од мака

Састојци

Бисквит:
Јаја у соби т (одвојити бело од жуманца) 4 ствари.
Шећер 100 г
Брашно 100 г
Суви мак 130 г
Ванилија 1 г
Путер (топити и хладити) 100 г
Крем:
жуманце 6 ком.
крема је могуће 35% млека, али боље је крема са нижом масноћом) 600 мл
шећер 110 г
ваниле 1 г
Глазе:
Тамна чоколада 75 г
Маслац 40 г
Облик (дно прекријте папиром за печење) Ø = 20 цм

Метода кувања

Веома укусна и необична торта према рецепту мог пријатеља из града Кијева Аллоцхка, нимало тешка за припрему! Недавно сам прочитао на Интернету да се мак сматра традиционалним украјинским зачином на свечаном столу, и то баш онако за чај! Пре стотину година, наши преци су додавали мак не само празничним кутиу, кнедлама и питама, већ и ароматизовали црним зрнима, рецимо, куваним кромпиром. Данас се мак углавном користи у пекарским производима - а ово је тако укусно!

Бисквит:
Боље је унапред припремити и извагати производе за бисквит.
Торта од мака
Умутите миксером жуманце са половином шећера великом брзином до хомогене, беле, прозрачне масе.
У посебној посуди истуците белце са преосталим шећером.
У трећој посуди помешајте суве састојке - брашно, сув мак и ванилин шећер.
У посуду у којој су умућени жуманци, у три корака наизменично стављајте размућени снег и додајте суву смешу брашна и мака.
Торта од мака
Врло пажљиво, тако да се протеини не таложе, месите шпатулом, постепено додајући растопљени путер. Не мешамо се дуго !!! Требали бисте добити врло прозрачну масу.
Торта од мака
Ставите бисквитну масу у калуп за бисквит и пеците на 175-180 "Ц док се не осуши, око 40-45 минута.
Торта од мака
Извадите готов бисквит и пустите да се мало охлади у облику.
Ослободите бисквит из калупа.
Торта од мака
Окрените наопако и исеците водоравно на 4 колача.
Торта од мака

Крема:
У тањиру умутите жуманце са шећером и ванилијом док не постане глатко.
Торта од мака
У другом, доведите крему до кључања.
Чим је крема прокључала, полако је сипајте у жуманце непрестано мешајући мутилицом.
Ставите на лагану ватру и, не доводећи до кључања и непрестано мешајући, добићете масу течне конзистенције павлаке. Склоните са ватре.
Торта од мака

Скупштина:
Ставите прву торту на дно калупа прекривеног прозирном фолијом и обилно сипајте врућа павлака.
Торта од мака
Наставите да наизменично мењате бисквит и крему. Завршите кремом.
Оставити 1 сат на собној температури (после сат времена ставио сам га у фрижидер до јутра).
Окрените готову торту на тањир тако да је дно на врху.
Торта од мака

Сипајте глазуру која се припрема топљењем чоколаде и путера у парном купатилу и охладите.
Нека се глазура стегне и украси торту.
Торта од мака
Послужити се!
Торта од мака

Јело је дизајнирано за

10

Време је за припрему:

90

илква
Запањена, каква лепотица, Хитно то морамо да урадимо, Наташа, пуно ти хвала што си поделила тако занимљиве рецепте
Ох, видео сам грешку у вашем рецепту, у креми се шећер пише 2 пута и колико жуманца није написано
натапит
Хвала ти, Лиудоцхка! Већ сам га уредио!
ирза
Лепота !!!!!!
Натасха, а каква је крема овде још увек погодна? Хоће ли ваша крем крем крема успети?
натапит
хвала, Ира!

друга крема неће успети! : неа: цео трик је у томе што ова врућа, а не густа крема намаче колаче, тако је укусна !!!
ирза
Цитат: натапит


друга крема неће успети! : неа: цео трик је у томе што ова врућа, а не густа крема намаче колаче, тако је укусна !!!

Хвала на овој нијанси. Ја ћу да. Не волим кад остане толико протеина. Морате се смрзнути
Сонадора
Натасха, још једно ремек-дело!
Изгледа врло лепо и укусно! Фотографија дела је само песма! Само желим да покушам!
натапит
Ирин, паралелно пеци Павлову!

Марина, хвала ти пуно! торта је врло укусна и нимало тешка за припрему
ирза
Цитат: натапит

Ирин, паралелно пеци Павлову!

па је то као у оној шали о соку од ананаса хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=14.0
Где имамо Павлову?
натапит
Долази ускоро! : фловерс: Обећавам!
пиговка
како волим печење са маком. Хвала Наташи на рецепту. стр од: Штета је што осим мене нико не воли мак ..... Нећу ни сам појести целу ... е, да те замолим за посету? ...
ирза
Цитат: натапит

Долази ускоро! : фловерс: Обећавам!

Кекс је већ у мојој рерни. Печем у облику од 24 цм и мислим да ће се исећи на 3 колача, а не на 4. Да видимо после печења

Цитат: пиговка

.. е, да те питам за посету? .....

Тражите мене! Одрасћу у уторак. Лечићу све
пиговка
ирза ... Вау! празнични поздрав! и сићи ​​ћу на Козака ...
Албина
Каква рођенданска торта. Још се нисам баш спријатељио са кексима, али желим торту са маком. тако да је касније било лакше пронаћи
Аленка83
натапит врло апетитног реза, унео га у обележиваче. И поделићу своје искуство печења.
Само ми реците, молим вас, добро сам разумео. Да ли је добро тући и белце и жуманце? Обично се беланца шлагују, а жуманца се једноставно додају беланцу (у бисквиту). И испада врло висок, разумем?
натапит
Цитат: ирза

Кекс је већ у мојој рерни. Печем у калупу од 24 цм и мислим да ће се исећи на 3 колача, а не на 4. Да видимо после печења

Тражите мене! Одрасћу у уторак. Лечићу све

само нека се охлади и добро сазри!

дугме, шта ако им се свиђа ова торта, мој муж је био одушевљен!
Албина... немојте га стављати на задњи горионик!

Аленка83 Не могу да кажем да је јако висок, пристојан! да, умутите обоје, будите сигурни !!!

Девојке, хвала свима пуно !!!
пиговка
Волео бих да верујем, али они ни не воле земљу, не воле је, видите ли да вам се зрна увлаче у зубе, ништа не разумеју, ово је тако укусно, КОЛАЧ СА МАКОМ,
ирза
Цитат: натапит

само нека се охлади и добро сазри!

Већ га дајем. Данас сам љубазна ...
Наташа, колики ти је пречник облика?
Романописац
Веровали или не, баш сам размишљао о торти од мака. : гирл_цлапинг: Још увек сам почетник у овом послу, експериментишем. Молим вас реците ми у ком сте облику пекли бисквит? : пар: Ако је могуће, наведите пречник и висину.
суертеро
Не, па, то је једноставно немогуће !!!!. .. И каква фотографија! .... Ммммммммм ... Отишао сам у кухињу, макар попио чај, гледајући га. Па где могу наћи мак у нашој рупи ??
натапит
девојчице, написао сам у Ингре пречник калупа 20 цм. Имам кулинарски прстен за печење, умотан у фолију уместо дна висине 7,5 цм.И испоставило се да је бисквит око 6 цм.

много хвала!

ирза
Цитат: натапит

девојчице, написао сам у Ингре пречник калупа 20 цм. Имам кулинарски прстен за печење, умотан у фолију уместо дна висине 7,5 цм.И испоставило се да је бисквит око 6 цм.
много хвала!

Печено, охлађено и исечено. У облику од 24 цм, висина је мала. Тешко исечен на 3 колача. Нисам приметио да рецепт садржи 20 цм.
Натасха, сада питање о креми. Сипа се вруће, продире у торту, али део креме (судећи по фотографији) и даље ствара трак? Сада се бојим да због 3 торте и нежне креме сада нећу добити ниску торту.
Можда додати нешто у крему од воћа? Трешње, на пример. Али да ли ће се подударати?
натапит
Ир, мало креме, прилично пристојно остаје на врху! не. воће није дозвољено! Требао си да ми кажеш, рачунао бих на твоју униформу!
натапит
Ира, испеци безе као у овом рецепту, повећаће висину!

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=221&топиц=166932.0
Гларос
Наташа, веома лепа и укусна торта !!!
натапит
хвала ти, Ларочка !!!
Албина
И још увек морам да купим одвојиви облик. У другом, на пример, у ливеном гвожђу нећете моћи да печете?
натапит
зашто то неће успети? затим, када се готови бисквит охлади, пажљиво обрежите ивице и преокрените на пладањ!
ирза
И овде сам дошао да пријавим. Већ сте појели торту. Свима се свидело, и ја сам срећна
Смрзнута крема ме је подсетила на Цхарлотте, али много је лакше припремити крему која се користи природна, кулинарска, 18%.

Захвалити, Натасха !!!
натапит
Драго ми је. да ми се свидела торта !!!
Аленка83
натапит а ја ћу доћи код вас са извештајем и секачем-ПРИПРЕМИТЕ СЕ!
Торта од мака
Веома деликатна и укусна торта, само се топи у устима, препоручићу је својим пријатељима! У крему сам узео уобичајено 20-одстотно врхње за пиће, а протеине који су остали од жуманца (ушли су у крему) користио сам за протеинско-крем крему. И њима украсила торту.
ХВАЛА НА ПОДЕЛИ РЕЦЕПТА !!!
натапит
Сјајно! Волим такве извештаје! тада нисам узалуд покушавао!
алекеида
Здраво.
Хвала пуно на рецепту!

Два пута покушао да испече сличне макове колаче
🔗.
Имате мало другачији рецепт (додато брашно).

Нажалост није успело.
Из неког разлога, мак се диже до врха, а путер и шећер доле.
Волео бих да верујем да ће брашно додано тесту у вашем рецепту исправити ситуацију.

Реците ми зашто мак иде горе, који би могли бити разлози за кршење технологије кувања?

Бисквит се пече и више пута се дигне и испече, али постоји нека врста проблема са маком.

Мој једини грех је што сам мак опрала, а затим осушила (до сува), не волим да користим неопране производе.
Мак се осушио у рерни. Можда је то разлог?
натапит
Мац с тим нема никакве везе, највероватније је разлог у редоследу којим је додат.
алекеида
Цитат: натапит

Мац с тим нема никакве везе, највероватније је разлог у редоследу којим је додат.
Редослед додавања је тачан.
Бели су добро претучени.
натапит
алекеида
Али шта ако се жуманца не додају у бисквит (само протеини)?
послати жуманце у крему.
Аленка83
алекеида без жуманца добијате безе, а не бисквит. Не разумем зашто опрати мак у пакету, већ је опран и осушен без вас. Испекла сам ову торту, а испало је први пут. Мак сам управо сипао у тесто из амбалаже и то је то !!! Осим тога, можете ли убити веверице? Немам два миксера, али комбинација је кухиња. Прво сам тукао жуманце. Сипао сам их из посуде комбајнера у посуду. Опрао сам и мутилицу и шољу. Тада сам победио беле. Тада сам, само првом брзином, помешао жумањке и све остало. Баш у бело, када је мутилац омео, сипала је жуманце, брашно постепено и мак. Брашно није цела чаша одједном, већ у 2-3 дозе.
натапит
алекеида
Цитат: Аленка83

алекеида... Не разумем зашто опрати мак у пакету, већ је опран и осушен без вас.
Имам економични мак (у поређењу са аналогама), сумњам да је опран. Вода након испирања је мутна.
Само што постоје производи који су контраиндиковани за прање, на пример, тестенине, ваљани зоб, они се разликују након прања
алекеида
Наталиа, постоји ли још увек такво питање као путер у кексу?
Или можете да испечете бисквит без путера користећи рецепт Ароматизовани кекс од мака (без путера)?
натапит
алекеида, ИЗВИНИТЕ НА МАСИВНИМ ОДГОВОРИМА! Сада сам у Украјини и имам само мобилни интернет! : ово: Не препоручујем промену рецепта, са другим бисквитом ће упити другу торту!
Цомилфо
Донели ХВАЛА за торту.
Урадио сам пола порције за узорак. Делициоус. Свакако ћу то поновити повремено
Торта од мака
натапит
диван комад !!!
кавилтер
Испекао сам колач, а висок је 3,5 цм, аутор има 6 цм. Шта може бити погрешно? Победила је белце како је Тортижка подучавала, жуманце - беле са блендером, све је комбиновало према рецепту - а висина колача је упола мања. Можда је требало додати прашак за пециво? (Облик - 20 цм)
натапит
не. није потребан прашак за пециво!
Аленка83
кавилтер, можда су веверице убијене? Или, кад се помешају са жумањцима, снажно су улегнули. На пример, не користим лопатицу, али понекад је нежно помешам руком. Или промаја, нико није залупио вратима од куће кад се пекао бисквит? Имам било који бисквит који се одмах слегне кад дете залупи вратима ... а када печем, затворим све прозоре. Можда брашно или мак нису висококвалитетни? Да ли су странице калупа подмазане? од овога може да клизи и да се не подиже. Зависи и од облика, имам један са неприањајућим премазом, врло је клизав, колачи се у њему неће пуно дизати, волим кексе печене у лименој форми, одвојиве. Све анализирајте сами, тачку по тачку, можда ћете пронаћи разлог, можда има много фактора, можда чак и основно „САМО НИСАМ ПИТАН ..“
Извините што улазим, управо сам је испекла и штета што није успела, јер је торта укусна, и то први пут.
кавилтер
Облик је био лонац од нерђајућег челика (погодног пречника), нисам га подмазивао уљем, на дно сам ставио обичан папир за писање. Сунђер се током печења практично није дизао. Поново сам поновио - резултат је такође 3,5 цм. Сваки сам пресекао на пола и натопио кремом - испало је добро.
мисснатали
Наташа, већ постајем љубитељица твојих рецепата. Јуче сам направила ову дивну торту. То је нешто. Врло, врло укусно, и што је најважније једноставно и брзо за припрему Супруг и ја смо одушевљени, парче торте данас је чак ишло у посету мојој мајци. Хвала вам на тако дивним рецептима.
натапит
Натасха, презадовољна сам! Драго ми је што је све успело и свидело ми се!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба