Бинатоне БМ-2169. Шпански хлеб у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб
Бинатоне БМ-2169. Шпански хлеб у производњи хлеба

Састојци

Квасац Саф-Момент 2 кашичице
ољуштено ражено брашно 80 г
семе раженог брашна 50 г
пшенично брашно, врхунска оцена 125 г
ражени слад 1 кашика кашике л.
душо 1 кашика кашике л.
млевеног коријандера 0,5 тбсп. л.
со 0,5 тсп
нерафинисано сунцокретово уље 0,5 тбсп. л.
сенф уље 0,5 тбсп. л.
воде 170 мл

Метода кувања

  • Број састојака је назначен за једну канту. Послато произвођачу хлеба почев од течних. Нисам скувао слад.
  • Програм за тесто (месење 1) - искључен. Затим се француски програм (гнетење 1, висина 1) - искључио и оставио да стоји док се тесто није повећало за 1,5-2 пута. Затим пеци.
  • Бинатоне БМ-2169. Шпански хлеб у производњи хлеба
  • Рецепт је снимљен на отвореним просторима нета. Аутор је Булли.
  • Бинатоне БМ-2169. Шпански хлеб у производњи хлеба

Јело је дизајнирано за

Готов хлеб 430 гр.

Мерри
Леп хлеб! Тамара, колико је трајао читав процес?
ПалмП
Хвала Ирина! Рачунајмо: Гнетење теста 1 - 10 минута, француско гнетење 1 - 18 минута, раст 1 - 40 минута, затим је остављено да одстоји око 90 минута. Плус печење 1 сат. Укупно: 3 сата 38 минута. Овако нешто.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба