Ражено-пшенични хлеб у облику "антрацит"

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични хлеб у облику антрацита

Састојци

Пшенично брашно 180 г
ражаног брашна 240 г
Газирана вода 140 г
Кефир 150 г
Маслац 30 г
Водка 1 кашика кашике л.
Флуссигсауер 1 кашика кашике л.
Панифарин 1 кашичица
Смеша натуриног слада 1 кашика кашике л.
Шећер 0,5 тбсп. л.
Со 1 кашичица
Квасац 1 кашичица

Метода кувања

  • Замесила сам тесто од свих састојака у апарату за хлеб. После првог кратког гњечења ставио сам га у један од два антрацит калупа за печење, претходно подмазана биљним уљем.
  • 🔗
  • 🔗
  • Покрила сам другу, извукла је силиконским кабловима
  • 🔗
  • Остављено на топлом месту ~ два сата. Печено на 200О томе око 40 минута.
  • 🔗


доплета
Имела, мозак, хвала!
Гасха
Јако леп хлеб !!!

Посекотина?
доплета
Гасхун, тако да увећавате доњу фотографију!
Инусиа
... шокиран сам, је ли тако једноставно? ... и прелепо!
а опет, шо тсе таке-флуссигзауер?, уф, једва сте копирали слова ...
Мерри
Цитат: инусха

... шокиран сам, је ли тако једноставно? ... и прелепо!
а опет, шо тсе таке-флуссигзауер?, уф, једва сте копирали слова ...
Инна, ово је комерцијални квасац.
доплета
Цитат: Мерри

Инна, ово је комерцијални квасац.
Зашто комерцијални? Не, некад се слободно продавао у Триру, а сада у пекарама. И, иако се назива „кисело тесто“, прилично је средство за закисељавање које се добро слаже са раженим брашном. Ево овде Написала сам.
побједа
: хи: Видећи ТАКВИ хлеб, бојим се да ћу преварити свог вољеног ......
раж-пшеница и са ро-зе-ко !!!!!
: гирл_ин_дреамс: Где купити такве формуларе?
и где ставити нагласак на реч „ро-зе-ко“?
доплета
Цитат: побједа

: хи: Видећи ТАКВИ хлеб, бојим се да ћу преварити свог вољеног ......
раж-пшеница и са ро-зе-ко !!!!!
: гирл_ин_дреамс: Где купити такве формуларе?
и где ставити нагласак на реч „ро-зе-ко“?

Па, ево, и они су до сада ћутали да волите мој хлеб - али ја сам задовољан! На вашем профилу се не наводи одакле сте, иначе бих предложио где да набавите ове обрасце у Санкт Петербургу. Штета је због стреса, али не знам себе.
И - добродошли на форум!
Анна1957
Цитат: доплета

у супротном бих предложио где да набавим ове обрасце у Санкт Петербургу.

Реци ми молим те. И још нешто: да ли се користи овај ацидификатор флуссигсауер уместо аграма? Већ сам купио Аграм, али још нисам пробао
доплета
Цитат: Анна1957

Реци ми молим те. И још нешто: да ли се користи овај ацидификатор флуссигсауер уместо аграма? Већ сам купио Аграм, али још нисам пробао

Сасвим тачно, уместо аграма. По мом мишљењу (а користио сам аграм неколико година док нисам открио флукс), то је много боље. А ове немачке униформе продаје Еуростиле, наручује их телефоном, а затим купује директно од њих. Достава је могућа. Чини се да је трошак 240 рубаља.
Мар_к
Па сам смислио како се пече такав хлеб, али испоставило се да је све тако једноставно! Данас ћу сигурно купити!
лу_естрада
Ларочка, не само да немам флукс, не могу ни да замислим шта је то, већ има и слада, има и таквог калупа, хлеб је баш кул! Шта мислите, хоћете ли добити укусну посластицу? Хвала вам
доплета
Лиудоцхка, он (флукс) ће савршено заменити било који други средство за закисељавање, на пример, јабуково сирће или чак лимунов сок, само сипајте мало мање.
Кукичање
Цитат: доплета
Смеша натуриног слада

Лароцхка, и шта је поред самог слада укључено у смешу Натурин?
доплета
Чини се као ништа, Инноцхка. Ево, погледајте шта каже произвођач: „НАТУРИН (ПРЖЕНО СЛАЈНО БРАШНО)
Користи се у производњи раженог и ражено-пшеничног хлеба како би им се пружио израженији укус и арома, као и тамнија боја. „Тако можете користити слад у било ком облику (ово радим већ дуже време) !
Дивља мачка
Лариса, шта може заменити ове неразумљиве речи?!
Флуссигсауер (у коментару сам пронашао јабуково сирће или чак лимунов сок, само сипајте мало мање)
Панифарин
Смеша натуриног слада (обични слад у истој количини?)
На фотографији је веома леп.
Муж је, једући током последње 2 недеље хлеба из продавнице, затражио домаћи хлеб.
доплета
Маша, наравно, слад ће ићи! Уместо панифарина, слободно узмите обични скроб.
Дивља мачка
Ево такве погаче у облику Л7.
Управо сам га извукао из рерне. Згужвала му је кров, штета, данас је тешко извадила хлеб из калупа.

Пшенични хлеб у облику антрацита

Пшенични хлеб у облику антрацита

Мој супруг ће се кући вратити са посла увече, па ћемо покушати.
доплета
Веома леп хлеб, Маша! Радујем се утисцима након дегустације.
Дивља мачка
Лариса! Испоставило се да је то врло укусан и врло мирисан хлеб.
Само за мене је испало лакше, јер није било довољно раженог брашна. Доливена пшеницом. Гнетење у ХП на режиму теста.
Користим рецепт.
Дошао је супруг, погледао векну и рекао: „Тражио сам да печете, а не да купујете“, покушава, каже укусно.
Једва да га је касније тешко уверио да то није продавница, јер је укус врло сличан.
Хвала Вам много!

Пшенични хлеб у облику антрацита

Одмах након печења векне, рекао је њен сеоско биљно уље са мирисом. Генерално класа!
Један „предузетник за хлеб“ ми је то предложио, сада увек подмазују хлеб. Има мирис и мало сјаја.
доплета
Веома ми је драго, Маша ! Леп ти је хлеб! И хвала вашем мужу на процени!
ецхева
Лариса, постоје такви облици ... како се повући? без силиконских каблова ...
доплета
Клипови за канцеларију, Зхениа! Са ивица!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба