Слани парадајз

Категорија: Бланкс
Слани парадајз

Састојци

Парадајз (велика трешња) 2 - 3 кг
Хрен лист
Лист трешње
Лист црне рибизле
Кишобрани од копра
Со 3 кашике л / литар
Вода

Метода кувања

  • Нисам знала да је тако једноставно, а у исто време лудо укусно.
  • Дакле, узимамо меснат парадајз, пожељно велики парадајз чери (један парадајз - један залогај), лишће, копер, воду, сол брзином од 3 кашике. л на 1 литар воде. Полажемо у слојевима: лишће, парадајз (1 ред) и тако даље до краја парадајза или контејнера. Ставио сам га у пластичну канту од 3 литре, комшија (чији је заправо рецепт) све то ставља у одсечену пластичну боцу за воду од 5 литара. Последњи слој треба да буде лишће. Све ово напуните сланом водом (погледајте пропорције горе), ставите тањир на врх и мало угњетавања, ако би само лишће било уроњено у воду. Стављамо на хладно место 20 дана.Након наведеног периода можете да почнете да једете, једете их, а преостали парадајз „досегне“, односно започнете са благо сољеним, а завршите с усољеним од срца! Пријатно!

Време је за припрему:

20 дана

целфх
Ох, како је укусно !!!!!! Не треба ми месо: пржени кромпир и кисели парадајз ... мммммм Сетио сам се детињства
Морам у гаражу по бачву, стварно желим слани парадајз
СцхуМакхер
Да, отерам децу из канте, кајем се што сам направио једну канту, мада оно за шта је рецепт добар, па шта се може радити током целе године, практичари, главно је да су памадорке добре
МариС
Хвала на рецепту !!!
Муж је већ покренуо пљувачку, тражи да поново прочита рецепт (већ му се радује) !!!
иара
Цитат: СхуМакхер

сол по стопи од 3 кашике. л на 1 литар воде.
Сол у кашици с тобоганом, или не? Могу ли да чувам на собној температури и колико дуго?
СцхуМакхер
Цитат: иара

Сол у кашици с тобоганом, или не? Могу ли да чувам на собној температури и колико дуго?

кашика са малим брдом, не испод ножа. Морају стајати на хладном, иначе могу ферментирати. После неког времена могу почети да опонашају у фрижидеру, али то неће бити ускоро и ако буду имали времена да стигну

МариС јадни мушшшш
изумка
Масхулецхка, могу ли добити сол у грамима? Ох, не волим ове различите кашике ...
редлеафа
Хвала Вам много! Баш данас сам помислио да би било лепо кисели парадајз. Ура! Однећу рецепт у ваше обележиваче!
СцхуМакхер
Цитат: изумка

Масхулецхка, могу ли добити сол у грамима? Ох, не волим ове различите кашике ...

Грожђица, узми кашику нашег детињства и узми је уз брдо

То се није излило, измерило, испало је 30 г.
АленаТ
СцхуМакхер , такође ставио посуду са кантама пре неколико недеља,
чак и пре ваше теме.
Слојевита оним што је могла: трљала је и кичму и кичму,
и лишће трешње и хрена накидала- бркове, шо лево од конзервације)))
Сад идем и пробам, чини ми се као ништа, посољују се.
Истина, они не стоје на хладноћи, на балкону, али има променљивих
дан ноћ...
Па мислим, јеси ли ставио мало соли?
Само кашика по литру воде - попут кисељења краставаца ...
Али и даље ми се свиђа укус)))
СцхуМакхер
Ставио сам кашику кад посолим краставце, а зимски краставац посолим са 3 кашике. кашике. Парадајз узима пуно соли ...
химицхка
Маниа заводнице! Мој лаборант је изнервирао 50 кг, обећао да ће лечити.
Била сам таква домаћица која је купила парадајз, пронашла књигу моје мајке коју су пацови јели пре 30 година - пази на сол - каже 70г, али свеједно су јели. Купио сам га поново, морам да посолим
Некада смо зачињали боршч таквим парадајзом, једно време сам га јако волео.
СцхуМакхер
Цитат: химицхка


нашао књигу моје мајке коју су пацови јели пре 30 година - погледајте мало соли - пише 70г,

да ли је по литру?
химицхка
па да
Зашто га нисам посолио? Заборавио сам одмах да напишем. Имали смо грозницу, али данас је постало хладније.
СцхуМакхер
Неки људи имају среће, говорим о врућини. Ако узмете сол „на нож“, онда ће то бити само 75 гр.
химицхка
Требало је прикупити своје и нама. И парадајз би истовремено био досадан, а куповали су у мору и јели воће.
СцхуМакхер
Во, ок ??? Лето је прошло ... Ко би раније звао. Сањам да их изведем на море, море још нису видели
АленаТ
Јуче сам извадио парадајз са балкона и ставио у фрижидер,
за складиштење. Ево и њих мало, као и код мене.
Можда сте и њих требали загрејати?
Сећам се када ми је комшиница дала овај рецепт, па их она има
било је таквих шумећих, слиниле су ...
СцхуМакхер
Дакле, не би требало да цврче, слани су, а да би их ферментирали, морају стално бити на топлом, млечно-киселе бактерије ће радити свој посао и ферментираће

За мене су толико нра да су слани, а не кисели
Татка
Хвала на укусном рецепту! Канта таквог парадајза је већ поједена, а домаћи су почели да једу од 2 недеље, морао сам да се сакријем и узвратим ударац !!!
СцхуМакхер
Сјајно! Пријатно!
| Александра |
Реците ми молим вас да ли овде апсолутно нема потребе за белим луком или је то још увек могуће ???
СцхуМакхер
| Александра | што да не? Ставите дух духа да се дода!
Тетка Асја
МАСХ ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ. ГОДИНЕ САМ РАДИО ОВЕ ПАРАДАЈЗЕ. А ЈУЧАС САМ ПОНОВО ПРЕУЗЕО РЕЦЕПТ И ВЕЧЕ КОЈУ САМ НАПРАВИО .. ТРАЖИМ РЕЦЕПТ ЗА ПРОИЗВОЂАЧ МАШИНА. КАКО. ДОМАЋА ДЈЕВОЈКА ЈОШ ИМА РЕЦЕПТЕ. ТАКОЂЕР ДРУГИ ПУТ. ВИДЕЛИ СУ СА МНОМ. ТРЕБА ДА јој ХВАЛА ДА КАЖЕ ИСТО. ПАМЕТНА ТИ МАСКА
СцхуМакхер
Замазао сам и две канте
Тетка Асја
ЧОВЕК: девојка-да: ПА, ШТА ЈЕ ТО :: повар: НЕ ОДНОСИ
ОлгаГера
Посолит ћу овако Само ћу учинити да шуме
СцхуМакхер
Такав парадајз још нисам видео на тржишту ...
ОлгаГера
које сам купио, оне и насолио))) Чекамо, господине)))
Кокосцхка
ОлгаГераи како је шумеће?
ОлгаГера
Лили, закисели, а парадајз постане бодљикав по језику, а кад уједете, зацврче)))))
Кокосцхка
Лелка, и шта треба учинити за ово? И ја их волим
ОлгаГера
Лили, топло, мислим да одем. Да би се развила млечна киселина. Само врло пажљиво, горњу пену / филм треба уклонити како не би ушао у саламуру. У супротном, мирис ће бити, стајњак ((((
Кокосцхка
ОлгаГера, а ви ставите исту количину соли?
филирина
Цитат: ОлгаГера
Само врло пажљиво, горњу пену / филм треба уклонити како не би ушао у саламуру.

Зашто такве потешкоће? Парадајз, према сличном рецепту, сол је око 30 година, само треба да ставите чисту памучну тканину на врх парадајза и поспите га сувом сенфом. Затим ставите угњетавање. Не стварају се филмови и мирис је нормалан - не и стајско ђубриво. А парадајз је мало више забористи добијен због сенфа.
ОлгаГера
Лили, направљен строго према рецепту. Први пут кад солим. Мајка је увек правила такве парадајзе. Ја сам за краставцима.
Али ја сам јео - парадајз, она - краставци)))). Ми ћемо покушати. Ферментираће ако живе)))




Цитат: филирина
памучну крпу и посути сувом сенфом.
Ох, нисам знао за то. Драгоцено! размотрићу





филирина, Ирина, и ако сам већ ставио, али сенф нисам сипао. Да ли је све нестало?
филирина
И никад није касно за додавање сенфа! Чак и кад је ставим на хладно место за чување, на врх ставим свежу крпу са сенфом. Сенф је диван антисептик! Ако га морате чувати у подруму, препоручљиво је ажурирати крпу и сенф отприлике једном месечно. Тада ће кисели краставци живети лако и до пролећа. Држим га у фрижидеру, нема подрума. А то су имали моји родитељи, па су краставце и кисели купус до пролећа чували у огромним емајлираним резервоарима, под слојем сенфа.
Кокосцхка
Ирина, много хвала! Стално бринем о плесни ...
сада ћу знати како се осигурати! Прошле године сам солила право у теглу и била је на мом столу. рецепт је дао пријатељ који је отишао. Али не сећам се колико сам соли ставио ...
Волим све ферментирано.
Ирина, колико соли стављаш. Из неког разлога ми је у сећању 1 кашика.
Лети су стајали тачно на кухињском столу. и појели смо их чим су били спремни. Желео бих да поновим. Али не волим јако слано.
Ево сумњи ...
филирина
Увек узмем 300г соли за укисељени парадајз. За 10 литара воде. Иначе, пропорција аутора је иста! 30 грама по литру. Једино што треба имати на уму је да је сол само камена со и без морске соли или јодиране соли. Испало је да није слано, наиме укисељени парадајз, нисам пријатељ ни са сољу! И овде је управо како треба! Али да бисте добили тачно шумећи парадајз, како су девојке желеле, такође морате додати шећер, али авај, не знам пропорције! Никад то нисам радио сам, знам само из друге руке о шећеру. Али према овом рецепту, постају шумећи тек до марта - априла.
Кокосцхка
Да, увек само тако!




Сутра ћу ферментирати
ОлгаГера
Цитат: филирина
Али да бисте добили тачно шумећи парадајз, како су девојке желеле, такође морате додати шећер,
Не знам ни за шећер. Мајка је солила само сољу.
Заседа је комплетна сољу. Не, сол, то јест различито, али оно, твоје Ирина, не. А сви рецепти су израчунати за вашу со
филирина
Цитат: ОлгаГера
ево твоје Ирине, не. А сви рецепти су израчунати за вашу со

Оља, време је да пошаљемо сол, шверцуј! ??
Наравно, различита сол има различиту сланост, али главно је да у њој нема јода! Овде поврћу даје и укус и мекоћу. И тако, чини ми се, можете да посолите било коју (па, да бисте добили нашу, потребно је да додате још мало песка и земаљских земаља у турску, а она ће бити наша! Како прљаву камену сол сада имамо - растворите се и вода је прљаво сива од пене, на дну онда каменчићи и песак)
ОлгаГера
Цитат: филирина
Оља, време је да пошаљемо сол, шверцуј! ??
Треба размислити о предлогу
Не, сол је другачија. И понаша се другачије. Прошле године сам убио паприку, купус, краставце. Ставим мало мање - свеже, а мало више - горко отровно

Шапатом - комшија ми је дао три паковања ваше соли. Па сам укиселио парадајз


Кокосцхка
Лелка, а каква је сол тако добра?
филирина
Цитат: ОлгаГера
Шапатом - комшија ми је дао три паковања ваше соли. Па сам укиселио парадајз

Па то је то! Схватио сам да ако дођем да вас посетим, у Русији, најбољи поклон је сол !!! Јефтино и весело!

Вероватно тако?
Слани парадајз
Слани парадајз
ОлгаГера
Цитат: филирина
Вероватно тако?
Па, да, само килограм





Цитат: Кокосцхка
а каква је сол тако добра?
Лили, добро на слици. Други су на распродаји.
Кокосцхка
Јасно...
Користим сол Илетск изгледа добро ...
Схалл
не, узео сам килограм. Она је другачија. Изгледа и као Артјомсол, али не тако. Најбољи је украјински, 1,5 кг.
ОлгаГера
Цитат: Кокосцхка
Чини се да је Илетска сол добра ...
Во, она ... она је другачија.

Цитат: Схалл
Најбољи је украјински, 1,5 кг.
Нисам се упознао. Имали смо само по 1 кг. Навикли су се на то.
Послала је гласника по сенф.
Кокосцхка
Лелкашта то значи друго?

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба